#llegum

[amateurchefstuff]

Canelons freds d'amanida russa

Ingredients: (per a 4 persones) 8 talls molt prims de pernil cuit olives 2 tomates d’amanir sal oli d’oliva 300gr. de mongeta verda 300gr. de patates 2 pastanagues 250gr. de pèsols maionesa tonyina en oli sucre per cremar Preparació: Renteu, trossegeu i bulliu, la mongeta, la pastanaga, la patata i els pèsols, en aigua amb sal. Escorreu i refredeu amb aigua freda. Si la maionesa o la…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Cigrons amb pèsols i sípia

Ingredients: Un grapat de cigrons cuits Uns trossos de sèpia bullida Un grapat de pèsols cuits Un gra d’all Oli d’oliva Sal, pebre i un polsim de julivert Preparació: Fregiu el gra d’all sense pelar amb un raig d’oli d’oliva. Després afegiu la sèpia, els cigrons i els pèsols. Li feu unes quantes voltes abans d’afegir-hi al vostre gust, la sal, el pebre i el julivert picat. Ben fàcil! Recepta…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Empedrat

Ingredients: Mongetes de santa Pau 1 Tomàquet 1 Pebrot vermell 1 Pebrot verd Olives Bacallà esqueixat Oli d’oliva verge Preparació: Agafem els pebrots i el tomàquet i ho tallem a daus petits; ho posem a un recipient on també afegim les mongetes, el bacallà esqueixat (prèviament dessalat) i les olives. Un cop ho tinguem tot ben barrejat, afegim un bon rajolí d’oli d’oliva verge i ja està llest…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

CIGRONS AMB XORIÇO I SALSA DE TOMÀQUET

Ingredients: 1/2 kilo de cigrons cuits 1 pot de salsa de tomàquet xoricets sal, pebre pimentó vermell picant o dolç 1 fulla de llorer una miqueta de sucre pel tomàquet Preparació: Posem a coure el xoricets en una caçola, tallats previament a daus perquè és vagin daurant i deixint l’oli que tenen a dins. Afegim la salsa de tomàquet amb una miqueta de sucre per treure-li l’acidesa, tant molest…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Llentilles amb alga kombu i botifarra de ceba

Ingredients: 500 g de llentilles ecològiques 100 g d´alga kombu 2 botifarres de ceba ecològica oli d’oliva sal Procés: Les llentilles les hem d’haver tingut 3 hores amb aigua. Fiquem la cassola on anem a fer les llentilles amb oli d’oliva. Quan estiga calent fiquem a sofregir les botifarres de ceba, trossejades juntament amb l’alga kombu. Afegim les llentilles amb aigua i cobrim fins que les…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Mousse de llenties pardines amb moixernons

Ingredients: 200 gr de llenties pardines una culleradeta de tahine (pasta de sèsam) 20 gr de moixernons secs 2 ous 50 ml de nata liquida Preparació: Aquest plat es pot preparar amb llenties ja cuites o llenties seques que courem amb un caldo suau (de verdures i pollastre). Un cop cuites, es trituren, afegint una mica d’aigua del remull dels moixernons. S’afegeix una cullerada de tahine…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Les llenties de la crockpot

Ingredients: – 200 grams de llentia pardina seca – 2 pastanagues – 1 patata gran – 1 bouquet garni (farcellet d’herbes) – 800 ml d’aigua – 4 salsitxes Preparació: Tan senzill com tallar les pastanagues, la patata a daus, la salsitxa en trossos petitons i abocar-ho tot a la crockpot, amb les llenties, l’aigua i el bouquet garni per sobre. Li tiro sal, pebre negre i mitja culleradeta de pebre…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

CIGRONS SALTATS

INGREDIENTS: Cigrons ( la quantitat segons els que siguem) 1 pebrot verd 1 ceba pebrot vermell dauets de beicon PREPARACIÓ: Els cigrons els podem coure nosaltres o poden ser comprats ja cuits ( en el meu cas eren comprats cuits) Jo normalment n’agafo uns 200 grs. per persona aprox. Primer tallem la ceba i el pebrots a trosset, no han de ser molt petits, i els saltem en una paella amb oli…

View On WordPress