#marisc

[amateurchefstuff]

Musclos amb suquet

Ingredients: 1 kg de musclos Tomàquet fregit casolà 1/2 copa de vi blanc 1 ceba petita 1 gra d’all Oli d’oliva Julivert Sal Pebre Preparació: Netejarem els musclos i els posarem a una cassola i els taparem, d’aquesta manera els cuinarem al vapor. Els deixarem fins que s’obrin tots. Agafarem els musclos i traurem una de les closques i els reservarem. Mentrestant aprofitarem per fer el…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Truita de gambetes

INGREDIENTS: 4 ous Unes quantes gambes petites pelades 1 gra d’all Una mica de julivert Oli i sal PREPARACIÓ: Saltejar les gambes a la paella on després farem la truita, amb un rajolí d’oli. Picar l’all i julivert i afegir-ho a les gambes quan siguin una mica cuites. Batre els ous, posar-hi sal al gust i, quan les gambes ja siguin cuites, abocar-los al damunt. Esperar que qualli d’una banda,…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Salpicó de marisc

Ingredients: 1 ceba, 1/4 pebrot vermell, 1/4 pebrot verd, 1/2 pot olives negres sense pinyol, 3 llaunes musclos al natural, 3 llaunes de pop, canana o similar amb oli, 8 barretes de cranc (surimi), vinagreta. Elaboració: Agafem un bol i hi anem tirant tallat ben petit, la ceba, els pebrots i el cranc, hi afegim les olives tallades per la meitat, els musclos i el pop. Finalment ho amanim amb…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Fideuà amb gambes

Ingredients: 150 gr de fideus fins nº0 300 ml de brou de marisc unes 15 cues de gamba pelades sal pebre allioli (opcional) Preparació: Encenem el forn a 200 graus. Prèviament, si utilitzem cues de gamba congelada, posem el marisc a descongelar i el brou a escalfar. Tot seguit posem una paella sense oli al foc i quan estigui ben calenta hi torrem els fideus, remenant tota l´estona. Triga…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

PASTÍS DE CRANC

INGREDIENTS: 4 Llesques de pa de motlle sense crosta. 9 tronquets de cranc ( dels més llargs, si són petits el doble) – (SURIMI) 300 gr. de gambetes pelades congelades. Maionesa Ketxup. PREPARACIÓ: Posem en el vas de la picadora els tronquets de cranc (en reservem tres per decorar). Afegim 4 cullerades de maionesa i piquem. Bullim les gambetes amb una mica d’ aigua amb sal i les afegim a la…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Wok de verdures, pasta i gambes

Ingredients: (per 4 persones) 1 Porro 2 Pastanagues 250 gr de mongeta tendre 200 gr de xampinyons 1 Carbassó 150 gr de pasta (espaguetis, tallarines) 250 gr de gambes (poden ser congelades) Salsa de soja Oli, sal Elaboració: Talleu totes les verdures a bastonets. Poseu a bullir la pasta, escorreu i reserveu. Poseu a una paella fonda especial per fer wok, un raig d’oli i aneu tirant les…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

BACALLÀ AMB CLÒTXINES

INGREDIENTS: 4 trossos de bacallà congelat 3 llandes de clòtxines (= musclos) al natural “Isabel” (200 g) 3 cebes novelles mitjanes 3 tomates de ramellet mitjanes 1 pessiguet de pinyons 2 cullerades d’oli d’oliva de Beneixama 1/2 culleradeta (de cafè) de sal 1/2 culleradeta (de cafè) de sucre 1/2 gotet de vi blanc (en aquest cas “Barbadillo”) PREPARACIÓ: Pelem les cebes novelles i les tallem,…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Tagliatelle al nero di seppia amb gambes

Ingredients: 3 o 4 nius de pasta negra per persona 1/2 Kg de gamba pelada 3 grans d’all 3 bitxos una mica d’oli d’oliva sal Preparació: Bullirem la pasta tal i com el fabricant ens indica, 5 i 6 minuts de cocció seran suficients. Posarem una paella al foc amb l’oli d’oliva i es posen els alls tallats a làmines i abans que comencin a daurar-se afegim els bitxos i les gambes. Ho mantenim uns…

View On WordPress