#hovedret

[billig-nem-mad]

Kartoffelsalat

Ingredienser:

1 kg. Kartofler

1 Løg

4 dl. ymer / cremefraiche / A38  (eller blanding)

2 spsk Purløg, persille eller andet kryddergrønt.

Salt

Peber

Sådan gør du:

Kartoflerne koges og afkøles

Skær kartoflerne i skiver eller tern

Rør ymer, cremefraiche eller A38 og revet løg sammen.

Smag til med salt og peber.

Vend dressingen i kartoflerne. 

Lad trække i mindst 10 min.

Drys evt. kryddergrønt over.

[billig-nem-mad]

Spidskålssalat

4 personer

Arbejdstid: 20 min

Ingredienser:

½ Spidskål

2 Gulerødder

1-2 Æbler (afhængig af størrelse)

½ dl sesamfrø

Dressing:

1 spsk Olivenolie

1 spsk Æblesirup eller honning

1,5 spsk Hvidvinseddike

Salt

Peber

Sådan gør du:

Snit spidskålen fint.

Skæl gulerødderne og riv dem groft, eller brug et juliennejern.

Skyld æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i tern.

Rist sesamfrøene på en tør pande.

Bland ingredienserne til dressingen sammen.

Bland det hele sammen i en skål og server.

[billig-nem-mad]

Tomatkylling med basilikum

4 - 6 personer

Koge/stege/bagetid: 1 time

Ingredienser:

1 kylling på ca. ½ kg.

1 fed hvidløg

1 løg

1 tsk paprika

1 dl friske basilikumblade

½ dl. fløde

1 spsk. olie

400 g. tomater (evt. fra dåse)

1 dl. bouillon eller vand

Salt

Peber

Sådan gør du:

Skær kyllingen i portions stykker

Gnid kyllingestykkerne med salt og peber og brun dem i en gryde i olie.

Skold og flå tomaterne.

Skære tomaterne i kvarter og dernæst i terninger.

Pil og hak løget

Kom tomater, bouillon, hvidløg, løgterninger og paprika i gryden og læg låg på.

Lad kyllingen småsnurre ca. 1 time, til den er mør og gennemstegt.

Hak basilikumbladene.

Tag kyllingestykkerne op og pisk saucen igennem med fløde.

Kom basilikum i og smag til med salt og peber.

Server fx ris og flute til.

[billig-nem-mad]

Tomatbagte rødspætteruller

4 personer

Samlet tid:  40 min

Arbejdstid: 15-30 min

Ingredienser:

Rødspættefilet

4 stk. Rødspættefillet

Salt

Peber

Tomatsauce

3 Gulerødder

1 bdt. Porrer i tynde skiver

1 fl. Mosede tomater

1 spsk. Oregano

1 spsk. Basilikum

Salt

Peber

Olie til stegning

Persille

Sådan gør du:

Opvarm ovnen til 200°C

Varm en stor pande op til middel varme

Tilsæt lidt olie og steg gulerødder og perror heri i 10 minutter

Tilsæt krydderier og mosede tomater. Lad det simre i 1-2 minutter

Hæld herefter tomatsaucen i et ovnfast fad

Krydr rødspættefileterne med salt og peber

Rul dem sammen og luk dem med 2 tandstikker eller lignende

Læg dem i det ovnfaste fad ovenpå tomatsaucen

Sæt fadet i ovnen og bag i ca. 15 minutter

Pynt med persille før servering

[billig-nem-mad]

Kyllingefarsbrød

6 personer

Ingredienser:

1 rød peberfrugt

4 forårsløg

800 g hakket kyllingekød

2 æg

2 dl havregryn

salt

peber

Sådan gør du:

Skær peberfrugten i meget fine tern.

Snit forårsløg fint.

Vend alle ingredienserne sammen, og rør det til en jævn fars.

Krydr med salt og peber. 

Form et farsbrød, og kom det i et ovnfast fad.

Bag farsbrødet i ovnen ved 200 grader i ca. 50-55 minutter.

[billig-nem-mad]

Fyldte peberfrugter

2 personer

Arbejdstid: 15-30 min

Samlet tid: 60 min

Ingredienser: 0.5 dl Grønsagsbouillon 250 ml. Vand 4 Peberfrugter 4 spsk. Flydende Margarine 1 Stort Løg 2 Fed Hvidløg 500 g. Spinat 100 g. Pinjekerner 100 g. Rosiner 250 g. Couscous 100 g. Feta 2 spsk. Friskhakket Persille 1 tsk. Friskkværnet Peber

Sådan gør du:

Forvarm en ovn til 220 grader

Fjern peberfrugternes toppe og rens dem

Forbered bouillonen med vand og bouillonterningerne

Steg løg i halvdelen af margarinen indtil det er mørt

Tilføj hvidløg, pinjekerner, rosiner og persille

Tilføj spinat og steg det, til det er blødt

Hæld halvdelen af bouillonen ved og bring det i kog

Tilfør couscous og fjern det fra varmen

Dæk det til og lad couscousen absorbere vandet

Rør feta og persille i

Krydr med  peber

Fyld peberfrugterne med fyld

Placer i et ildfast fad

Hæld den resterende mængde margarine over

Hæld den resterende bouillon i fadet

Bag det udækket i 40 minutter

[lilyplays]

Glad gris. Aftenens #hovedret. Og så kunne jeg ikke spise op. Skal jo have plads til dessert. #prioritering (her: Comwell Hotels Borupgaard)

[lilyplays]

#hovedret. Tykstegsfilet med nye kartofler, brøndkarse og rødvinssovs. (her: Comwell Hotels Borupgaard)