🍰 di Polenta e Mirtilli (ricetta di @natashacorrett da me adattata) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ È una torta adatta alla colazione e alla merenda, da leccarsi i baffi! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 👉 Adatta anche agli intolleranti al lattosio perché senza burro! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ingredienti: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 250 g farina di farro 110 g farina di mais (ho usato mais otto file di un mulino ligure) 250 ml olio di semi di girasole 250 ml succo di mela I semi di un bacello di vaniglia 80 g zucchero 4 uova 300 g mirtilli fresch 1/2 bustina di lievito ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Procedimento: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Accendete il forno a 180° Montante a neve le uova con lo zucchero. Aggiungete olio e succo di mela. Setacciate farine e lievito e aggiungetele al composto senza smontarlo. Versate i mirtilli nella tortiera (circa 26 cm) foderata di carta a forno. Aggiungete la crema. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Infornate per 1 ora e mezza. Fate la prova dello stecchino e se è cotta tiratela fuori dal forno lasciandola intiepidire nella teglia (se me avete una a cerniera è meglio così non diventa troppo umida). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Quando è tiepida sformatela ribaltandola utilizzando un piatto (come la tarte tatin) e fate attenzione quando rimuovete la carta forno. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ È una delle mie torte preferite, cosa ne pensate? La proverete? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ P.S. ne escono circa 15 porzioni ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #tortaaimirtilli #merendasana #nutrizione #fitnessfood (presso Liguria, Italy) https://www.instagram.com/p/CDKEIQDimUe/?igshid=ve3gh8yhjtos
