Buonasera a tutti, Oggi vi scrivo con un po' di orgoglio per questa pubblicazione, a cui ho partecipato come editor dell'ebook, su un argomento ancora poco esplorato: la pasta madre senza glutine. Avendo anche assaggiato tutte le ricette proposte nel libro non posso che consigliarlo Molte ricette, oltre che gluten free, sono senza latticini e uova (spesso abusate nella panificazione senza glutine) e devo dire - anche se ammetto di essere di parte - che la resa è eccezionale. Inoltre non si utilizzano miscele di farine già pronte ma viene spiegato come costruire miscele con farine naturali di volta in volta funzionali alla preparazione da effettuare. Il libro si intitola "Il Lievito Naturale Senza Glutine" di Barbara Silanus (aka @golosamenteintollerante) - ISBN 9786050315103 - Maggiori informazioni sul sito www.golosamenteintollerante.net/pubblicazioni a presto, Fabio #golosamenteintollerante #barbarasilanus #pasytrychef #pasticcera #pasticceria #senzaglutine #glutine #noglutine #glutenfree #senzalattosio #lattosio #senzalatticini #dairyfree #lactosefree #vegan #vegano #celiachia #celiacaefelice #pastamadre #sourdough #lievitonaturale #lievito #lievitomadre #glutenfreesourdough #gfsourdough #libro #ebook