Una sabrosa y sabrosa tarta vegan de calabaza hokkaido que ideal para disfrutar cualquier da.
Ingredients: 500g de calabaza hokkaido. 200g de harina de trigo integral. 100g de azcar de coco. 100ml de leche de almendras. 50ml de aceite de coco derretido. 2 cucharaditas de polvo de hornear. 1 cucharadita de canela en polvo. 1/2 cucharadita de jengibre en polvo. 1/4 cucharadita de nuez moscada molida. Una pizca de sal marina.
Instructions: Precalentar el horno a 180C. Pelar y cortar la calabaza en trozos pequeos, luego cocinar al vapor hasta que est tierna. En un tazn grande, mezclar la harina, el azcar de coco, el polvo de hornear, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal. Agregar la calabaza cocida al tazn y aplastar con un tenedor hasta obtener una mezcla homognea. Incorporar la leche de almendras y el aceite de coco derretido a la mezcla y revolver bien. Verter la mezcla en un molde para tarta previamente engrasado. Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Dejar enfriar antes de servir. Se puede acompaar con crema batida vegana o helado de vainilla.
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 45 minutes
Mark Lakeman
