Día Internacional de las Reservas de la Biosfera
Hoy se celebra el Día Internacional de las Reservas de la Biosfera. Estos territorios son de interés para su conservación por ser representativos de los diferentes hábitats del planeta, y en ellos se busca conciliar el uso sostenible de los recursos naturales con la conservación de la biodiversidad.🌿
En la Comunidad de Madrid contamos con dos Reservas de la Biosfera: la RB Cuencas altas de los ríos Manzanares, Lozoya y Guadarrama, y la RB Sierra del Rincón.
Te invitamos a descubrir cuatro proyectos agrarios ubicados en estas Reservas de la Biosfera muy vinculados al territorio y su conservación, tanto en el cultivo de frutos rojos, hortalizas y verduras de certificación ecológica, como en el manejo de sus rebaños basado en la ganadería extensiva y el pastoreo ⬇️
🔸 Granja y quesería Suerte Ampanera, Colmenar Viejo
🔸 ECOS del Lozoya, Lozoya
🔸 Granja Prados Montes, Montejo de la Sierra
🔸 Coop. Los Apisquillos, Puebla de la Sierra
Puedes encontrar información sobre ellos en el Recetario y en el Blog de nuestro proyecto En Madrid, cada plato es un paisaje.