#Geschmorte #Rippchen mit weißen #Bohnen und #Feigen auf #Spinat - von @ottolenghi im Kochbuch #otkshelflove. Aromatisch, lecker, ein toller Eintopf. 4 h im Ofen. Orientalisch gewürzt mit #Sternanis, #kardamon, #Kreuzkümmel, #Piment, #Ingwer und #Knoblauch. Die #Querrippen habe ich nach vielen vergeblichen Versuchen endlich bei einem kleinen #Fleischer gefunden. Die sind schön fettdurchzogen und manchmal etwas zottelig nach dem Kochen, daher nicht so sehr in Mode und nur in Gegenden zu bekommen, wo Leute noch selbst Suppe kochen. https://www.theguardian.com/food/2019/mar/09/yotam-ottolengi-bean-recipes-bean-mash-confit-garlic-aioli-rice-mung-bean-kubbeh-beef-rib-butterbeans #figs #rib #beef #kardamom #spinach #spinach #ginger #oriental #ottolenghi #butcher #fleischerhandwerk #metzger #suppenfleisch #suppe #eintopf #onepot #schmoren (hier: Berlin, Germany) https://www.instagram.com/p/CbitxP1K7FK/?utm_medium=tumblr