On Jan 1st, 2024, I fell in love - with Susanne Bisovsky's ballett costumes for the Neujahrskonzert.
It took me 24 months to realize my miniature takes.
I bought so much lace and tulle, dyed paper flowers, learned about the magic of modge podge, hammered my first rivets and glued my first rhinestones.
And here they are, my three ballerinas. :)
In retrospect, maybe I should have glued the flowers to the tops like they were on the originals, instead of making colliers.
And I regret sticking to the original and giving the white ballerina's rhinestone rose a blue background. If I'm very motivated, I might redo that piece. But otherwise I am very happy and stupidly proud. 🌞
Es gibt doch kaum etwas erfrischenderes als einen eiskalten Eistee! Heute teile ich mit dir mein liebstes Eistee-Rezept, mit dem du günstig, mit wenig Verpackungsmüll und frischen Zutaten im Handumdrehen eine sommerliche Erfrischung zubereiten kannst. Viel Spaß beim ausprobieren und kreativ werden!
Für deinen sommerlichen Eistee brauchst du
1 Kanne frisch gebrühter Tee (klassisch schwarz/grün, jede andere Sorte ist auch möglich)
1-3 Esslöffel Agavendicksaft zum süßen des warmen Tees
Bereite deine Eiswürfel in einer entsprechenden Form vor, am besten einen Tag bevor du den Eistee machen möchtest. Alternativ kannst du auch fertige Eiswürfel kaufen.
Koche deinen Tee nach Packungsanleitung. Für eine Kanne (0,75-1 Liter) solltest du mindestens 3 Teebeutel verwenden (bei losem Tee Anleitung beachten). Damit der Tee später ausreichend intensiv schmeckt, lass ihn die maximal angegebene Zeit ziehen. Süße deinen Tee mit dem Agavendicksaft, solange er noch warm ist. Beachte beim probieren, dass du die Süße bei kalten Getränken weniger stark schmeckst als im warmen Zustand. Du kannst den Tee nun entweder bei Zimmertemperatur abkühlen lassen oder dir direkt einen Eistee zubereiten. Gib den Tee erst in den Kühlschrank, wenn er vollständig abgekühlt ist, sonst wird er dadurch bitter. Wenn du den warmen Tee direkt verwendest, brauchst du deutlich mehr Eiswürfel.
Fülle dein Glas zur Hälfte mit Eiswürfeln. Schneide dir eine schmale Scheibe Ingwer und Zitrone zurecht, gib sie in den Glas. Nun kannst du einen Schluck Saft und den Tee in dein Glas schütten. Sollte dein Tee noch warm sein, fülle das Glas zunächst nur bis zur Hälfte und rühre den Tee um, bis sich die Eiswürfel aufgelöst haben. Gib solange neue Eiswürfel hinzu, bis dein Tee vollständig abgekühlt ist.
Mir schmeckt der Eistee besonders gut aus einem schönen, großen Glas und mit einem schicken Glasstrohhalm. Wie trinkst du deinen Eistee am liebsten?
Early days in February are always planting days. It's so rewarding to place #roots and #seeds in soil, put them on your windowsill and #watchthemgrow #vegetables #pflanzen #ingwer #ginger #pflanzzeit #plant #vegetablegarden #plantingtime #gemüsegarten #growyourownfood https://www.instagram.com/p/B8EBcerhsxw/?igshid=11zaairqkl1ax
Ein weiteres Chutney in dieser Rezeptsammlung. Diesmal mit Äpfel. Gerade wenn man zu viele Äpfel rumliegen hat, empfiehlt es sich, diese zu einem Chutney zu verarbeiten anstatt sie langsam der Verfäulnis überlässt. Chutneys stammen übrigens aus der indischen Küche und wurden von den Engländern nach Europa gebracht. Es gibt unendlich viele verschiedene Chutneys mit den unterschiedlichsten Früchten und Gemüse als Grundlage. Der Unterschied zu einem herkömmlichen Früchtekompott ist aber die geschmackliche Vielfalt, die in jedem einzelnen Chutney zum Tragen kommt. Meistens sind Chutneys süss-sauer, können aber auch pikant-scharf sein.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und dann Rosmarin, die Cranberries und den Zucker dazugeben und bei mittlerer Hitze anschwitzen bis die Cranberries beginnen zu karamelisieren. Den Essig dazugiessen, die Hitze hochdrehen und 3 Minuten kochen. Die entkernten und in Spalten geschnittenen Äpfel, den fein gehackten Ingwer, Muskatnuss, 1TL Salz und Piment hinzufügen und alles wieder zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 8-9 Minuten köcheln lassen, bis fast die ganze Flüssigkeit verdampft ist. Häufig umrühren, damit die Äpfel nicht am Boden haften.
Chutney in heiss ausgespülte Gläser füllen und sofort verschliessen. Dunkel und kühl gelagert ist Chutney ca. 3 Monate haltbar.
