Sernik z serka kremowego St Môret
Sernik z serka kremowego St Môret bez spodu
Potrzebne Składniki :
----------------------------
800g serka kremowego łagodnego w smaku ja mam St Môret / może być Philadelphia / może być wasz ulubiony np. Seruś Kremuś Smacznuś
5 jajek
230g cukru
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Skórka starta z 1,5 cytryny lub 2 małych
1 łyżeczka kakao dodana do połowy masy na sernik
Dodatki dla odmiany na co mamy ochotę :
Polewa czekoladowa gorzka lub mleczna,
Wmieszać wiórki czekoladowe do masy serowej,
Owocowy mus,
Owoce świeże :truskwaki, jeżyny, maliny, jagody,
Owoce kandyzowane: wiśnie, skórka pomarańczowa lub cytrynowa,
Owoce suszone: rodzynki, figi, żurawina,
Orzechy: włoskie, pekan, migdały, pistacje, laskowe,
Wiórki kokosowe,
Masa kajmakowa,
Karmel,
Masło orzechowe,
Przyprawy: cynamon, kardamon, gałka muszkatałowa
Garnish -zioła: listki mięty, owoce, galaretka, bita śmietana, cukier puder, posypki, kandyzowana skórka z pomarańczy, plasterek pomarańczy,
Sposób przygotowania :
-----------------------------
W misce ubijamy serek kremowy z cukrem na aksamitną masę.
Dodajemy po jednym jajku i ciągle miksujemy na małych obrotach.
Dodajemy mąkę ziemniaczną, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny i mieszamy by wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Nagrzewamy piekarnik do 160°C.
Foremkę wykładamy papierem do pieczenia.
Przelewamy masę serową do tortownicy.
Pieczemy sernik około godziny aż środek sernika bedzie ścięty ale wciąż lekko drżący przy ruszaniu foremką.
Po upieczeniu serniki zostawia się w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami do kompletnego wystygnięcia około godziny wtedy mniej opada.
Gdy wystygnie w piekarniku dajemy go sobie do lodówki i niech tam się chłodzi najlepiej przez całą noc.
Przykładowe kompozycje smakowe :
Sernik czekoladowo-malinowy: Dodajemy do masy serowej kakao, a na wierzchu układamy świeże maliny i możemy dodatkowo dać polewę czekoladową proponuję gorzką.
Sernik kajmakowy: Do masy serowej dodajemy masę kajmakową, a na wierzchu dajemy polewę z solonego karmelu.
Sernik cytrynowy: Do masy serowej dodajemy skórkę i sok z cytryny, a na wierzchu układamy kandyzowaną skórkę cytrynową.
Sernik pomarańczowy: Do masy dodajemy sok wyciśnięty z 1 pomarańczy i startą skórkę z 2 pomarańczy
Porada:
---------------
Przygotowanie polewy pomarańczowej:
100 ml śmietany kremówki
100 g cukru pudru
Sok wyciśnięty z 1 pomarańczy
Skórka starta z 1 pomarańczy
W małym garnku podgrzej śmietanę kremówkę, cukier puder, sok z pomarańczy i skórkę z pomarańczy na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści i polewa lekko zgęstnieje.
Pozostaw do ostygnięcia.
♥ Smacznego Bon appétit ♥
CIEKAWOSTKI:
-----------------------------
Sama masa serowa jest zdroszcza zwłaszcza jeżeli używamy kremowego serka bogatego w wartości odżywcze. Beż spodu sernik posiada mniejszą ilość kalorii, tłuszczów i cukrów.
Składniki odżywcze w serniku: Białko: Pomaga w budowie mięśni i regeneracji tkanek. Wapń: Wzmacnia kości i zęby. Witaminy (A, D, E): Ważne dla zdrowia skóry, układu odpornościowego i funkcji neurologicznych.
THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>
