#vegan backen

[xxvanni]

Vegan biscoff cupcakes 🧁💚

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Vegane Nussecken - Wie du sie ganz einfach selber machst

Vegane Nussecken - Wie du sie ganz einfach selber machst Sie schmecken so richtig lecker und ich würde sagen, sogar besser als beim Bäcker.

[xxvanni]

No bake vegan biscoff cheesecake 🥧

Recipe:

- 2 apples

- 100ml water

- 1/2 tsp agar-agar

- 1tbsp agave syrup

- 300g biscoff cookies (+ 8 for decorating)

- 120g margarine

- 200ml whipped cream (Schlagfix)

- 300g cream cheese (Simply V)

- 200g Skyr (Alpro)

- 200g biscoff spread

- 50g sugar

➡️ Peel and cut the apples into small pieces. Place them in a pot, add agave syrup and water and let cook over medium heat for 5 minutes. Add agar-agar and let cook for another 5 minutes. Place the mixture in a bowl and let cool completely.

To make the biscuit base, crush the biscoff cookies in a blender. Add melted margarine and combine. Press them in a spring form (26cm) lined with parchment paper. Put in the fridge.

After the apples have thickened up, pour them over the base, spread even and put back in the fridge.

For the cream filling, prepare the whipped cream with a hand mixer. Then add cream cheese, biscoff spread and sugar and combine. Pour over the base and refrigerate for a few hours.

For decoration I melted some biscoff spread and sprinkled it over the cake using a spoon.

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Saftige Karotten Muffins vegan & glutenfrei | Oster Rezepte | Annika Shurafa

Das beste Rezept für schnelle und leckere Muffins, die voller Ballaststoffe & Vitamine sind und das 100% vegan und glutenfrei!

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Rezept: Rohköstliche Kokos- Hafer-Cookies

Rohkost: Da denkt man an Salatblätter, ein paar Möhrchen, Apfelspalten und Banane. Da denkt man nicht immer gleich an “Schlemmen, Schwelgen und Sündigen”. Aber wer schon öfters bei uns auf dem Potluck war, der weiss, das sind alles nur blöde Vorurteile! Wir schlemmen, schwelgen und sündigen  - Gekochtes und Rohes- hemmungslos:)

Es gibt eine Umnehme von rohköstlichen Süßigkeiten, die sind einfach zum reinlegen. Und Lena, die selbst regelmäßig Potlucks  - aber strikt rohköstliche - veranstaltet,  hat sich mal wieder selbst übertroffen und Kokos-Hafer- Cookies sowie Kokos-Kakao-Cookies für uns gezaubert ... mhmmmmm!!! 

Rezept: Kokos - Hafer - Cookies (Rohkost)

Zutaten & Zubereitung Cookies:

glutenfreie, gekeimte Haferflocken

Datteln mit Wasser

Kokosflocken

Nussmix

Leinsamen

Kakaofleisch einer jungen Kokosnuss

Zimt

Kokosnussfleisch und Leinsamen mit Wasser im Vitamix oder einem anderen Hochleistungsmixer mischen;  restliche Zutaten zugeben, weiter vermischen

Aus dem Teig Cookies formen und  ca. 24 Std. bei 42 Grad dörren.

Zutaten & Zubereitung Glasur

PuderXucker (=Erythrit mit 0,0 kcal) Wasser Zimt

Alle Zutaten verführen, die gedörrten Plätzchen damit betreichen und dann kühl stellen.

Tips & Tricks Statt einem Dörrofen kann man die Plätzchen auch im Backofen auf niedrigster Stufe u. evtl. etwas offener Ofentür (mit Kochlöffel in der Tür) dörren.

Statt Kokosnussfleisch geht auch dicke Kokosmilch, wenn man auf 100% Rohkost verzichten kann/mag.

Die Cookies passen perfekt zu ... noch mehr Cookies:)

Viel Spaß und Genuss beim Nach"backen"!

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Einladung zum Münchner Kindl Sonntagsbrunch

Im September beginnt ja wieder der “Traditions-Wahnsinn” in Form des Oktoberfestes. Horden von “Pseudo-Tracht-Trägern” stürmen die Zelte schon früh morgens, machen sich über riesige Teller von Fleisch her und ertränken sich danach im Bier.  So was können wir Veganer doch auch - nur besser und gesünder :)

Unser September-Brunch wird ganz traditionell und heimatverbunden, mit Münchner Spezialitäten und Münchner Geschichten.

Wir laden Euch ganz herzlich ein zum Veganen Potluck “Münchner Kindl” am Sonntag, 3. September im KAP 37 bei Emre und mir zu Hause

Das Buffet steht dieses Mal unter dem Motto: Go Local - Münchner Spezialitäten. Egal ob Reiberdatschi oder Zwetschgendatschi, Brezen- oder Biersuppn, Gröstl, Kasspatzn, Semmelknödel, Krautwickerl, Auszogne oder Rohrnudeln - wir veganisieren einfach alles gnadenlos. 

Bevor es jedoch heisst “An Guadn” haben wir noch ein paar Münchner Geschichten für Euch auf Lager. Denn nicht nur der Magen will gefüllt sein, sondern auch der Kopf. Gemeinsam mit Tamara von Smart Munich Tours erforschen wir den Alten Südfriedhof, die letze Ruhestätte einer Vielzahl  bekannter Größen der letzten Jahrhunderte. Stararchitekten, Suppenwürfel-Fabrikanten, arme Maler, heiße Bräute - auf dem Münchner Pestfriedhof gibt es viel zu entdecken.

Hier gehts zur Anmeldung

Ablauf:

ab 9:30  - Treffen bei uns - Übergabe der Gerichte an Daniela

10:00 Uhr -  Start der Führung durch den Alten Südfriedhof (kostenlos!)

ca.11:00 Uhr  - Zurück bei uns

11:30:  - Eröffnung des Buffets

So, nun ab in die Küche und ran an die Töpfe. Ich bin ja schon gespannt was Ihr so für Münchner Spezialitäten auftischt. Für alle die noch Inspiration benötigen, ich habe mir gerade ein nettes Buch gekauft: “Bayerische Küche vegan” von Catharina Eidinger. 

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Rezept: Schokoladen-Bananen Brownies

Ich kann gar nicht genug von diesen Brownies bekommen. Zwei meiner absoluten Lieblings-Zutaten sind hier vereint: Bananen und Schokolade. Was braucht man mehr zum glücklich sein?! 

Deshalb hatte ich Lukas gebeten seinen sagenhaft leckeren Kuchen zu unserem Potluck im März mitzubringen. Hier nun das Rezept für alle Naschkatzen.

Lucas’ Schokoladen-Bananen-Brownies vom Blog Penne im Topf

Das Rezept findet Ihr HIER

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Käse - Sahnetorte

Käse - Sahnetorte vegan und einfach perfekt! Du benötigst Pflanzensahne, Pflanzenjoghurt, Mandarinen oder anderes Obst nach Belieben..

Vegane-Käse-Sahne-Torte- Das musste heute einfach mal sein. Ist doch schließlich Sonntag, oder?