El ratatouille se convirtió en un ícono gracias a la divertida película infantil, pero en la vida real, proviene de la región de Provence, Francia. El Ratatouille es un platillo campirano que se prepara con berenjena, calabaza y jitomate; es ligero, no lleva carne y es perfecto para completar tu menú semanal. Disfruta de esta versión rapidísima de elaborar. 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀👇🏻 🔹2 berenjenas 🔹2 tazas de agua, para desflemar 🔹1/4 tazas de sal de grano, para desflemar 🔹2 jitomates bola 🔹3 calabazas 🔹2 cucharadas de aceite de oliva 🔹1 1/2 tazas de salsa de tomate, para pasta 🔹2 cucharadas de albahaca, finamente picada 🔹sal y pimienta al gusto 🔹suficiente albahaca, para decorar 𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻👇🏻 1️⃣ Con ayuda de un cuchillo, corta la berenjena en rodajas de grosor mediano. Coloca las rodajas en un recipiente amplio, vierte el agua y la sal de grano. 2️⃣ Deja reposar por 20 minutos. Durante este tiempo notarás que la berenjena comenzará a soltar un jugo de color obscuro; esta acción se conoce cómo desflemar y ayuda a que la consistencia del vegetal se vuelva más suave y su sabor se vuelva menos fuerte. Escurre, enjuaga y reserva. 3️⃣ Corta el jitomate y la calabaza en rodajas de grosor mediano y reserva. 4️⃣ Pre-calienta el horno a 180 °C. 5️⃣ En un molde circular vierte y distribuye el aceite de oliva, la salsa de tomate preparada y la albahaca. Acomoda una rodaja de berenjena, una de tomate y una de calabaza una tras otra alternadamente hasta llenar el molde; comienza de afuera hacia adentro, esto ayudará a darle la forma deseada. Sazona con sal y pimienta. 6️⃣ Hornea por 35 minutos, a 190 °C. La idea principal es dejar que la verdura comience a rostizarse. 7️⃣ Decora con albahaca y disfruta. 💾 Guarda este post para consultas 💬 Te leo en los comentarios #cocinafácil #recetavegana #cocinareal #recetadeldía #recetasfacilesyrapidas #instafoodgram #instafoodies #cocinacasera #recetassanas #cocinafacil #recetasaludable #cocinaconamor #recetafacil #cocinaencasa #cocinasana #recetasfáciles #recetasaludables #recetafit #cocinasaludable #comidafit #comidareal #comidasaludable #comidasana #comida #instafood #food #vidasaludable #vidasana #fit (en Spain) https://www.instagram.com/p/CVfafeXMwIk/?utm_medium=tumblr










