Senza titolo

[chiaracavaleri]

Krapfen con Bimby - fritti

Krapfen con Bimby – fritti

INGREDIENTI 150 g FARINA 00150 g FARINA MANITOBA4 g LIEVITO DI BIRRA SECCO2 TUORLI50 g ZUCCHERO50 g BURRO1 g VANILLINA SCORZA DI 1 LIMONE1 pizzico di SALE500 g OLIO PER FRIGGEREq.b. ZUCCHERO A VELO (Vedi ricetta)Farcitura (facoltativa e a scelta: marmellata, crema pasticcera, crema di nocciole..) ATTREZZATURA BimbyCiotola Lievitante Tescoma o simileRecipiente con coperchio per lievitazione…

View On WordPress

[chiaracavaleri]

Crema al mascarpone pastorizzata Bimby

Crema al mascarpone pastorizzata Bimby

Ingredienti 2 uova40g zucchero 250g mascarpone Procedimento Farfalla2 uova40g zuccheroMisurino/ 6 min / 60 gradi / vel 3Lascia raffreddare 15 minuti250 g Mascarpone2 min / vel. 2

View On WordPress

[chiaracavaleri]

Pancarré con Mdp

Pancarré preparato con macchina per il pane Ingredienti 6g sale150g latte120g acqua50g burro fuso350g farina 0070g farina manitoba19g zucchero 7g lievito di birra disidratato Procedimento Inserire tutti gli ingredienti nello stesso ordine dei punti: da 1 a 8Seleziona programma: pane francese 3Seleziona peso: 750gSeleziona doratura: chiaraQuando il pane sarà pronto: estrarre con attenzione e…

View On WordPress

[chiaracavaleri]

Pane al latte con Mdp

Pane al latte con Mdp

Pane al latte preparato con macchina per il pane Ingredienti 7g sale250g latte40g burro fuso200g farina 00100g farina di grano duro75g farina manitoba10g zucchero 5g lievito di birra disidratato Procedimento Inserire tutti gli ingredienti nello stesso ordine dei punti: da 1 a 8Seleziona programma: pane baseSeleziona peso: 500gSeleziona doratura: chiaraQuando il pane sarà pronto: estrarre con…

View On WordPress

[chiaracavaleri]

Torta Pandoro con Mdp

Torta Pandoro con Mdp

Pandoro con macchina del pane Ingredienti

2g Sale

110g Acqua

2 uova intere (125g circa)

4 tuorli (65g circa)

200g burro

250g farina 00

150g farina Manitoba

130g zucchero

1 bustina vanillina o aroma pandoro

7g lievito di birra disidratato

q.b. zucchero a velo vanigliato

Procedimento

Inserire tutti gli ingredienti nello stesso ordine dei punti: da 1 a 10

Seleziona programma: pane francese

Seleziona…

View On WordPress

[chiaracavaleri]

Latte condensato - Bimby

Latte condensato – Bimby

Difficoltà: facile

Porzioni: 4

latte condensato

INGREDIENTI

370 g latte

250 g zucchero

7 g maizena

36 g burro morbido

5 g estratto di vaniglia

INDICAZIONI

Se NON indico il misurino SIGNIFICA CHE NON VA MESSO!

Attrezzatura

BIMBY TM6

Spatola rotante https://amzn.to/…

View On WordPress

[chiaracavaleri]

Gelato stecco ricoperto - Bimby

Gelato stecco ricoperto – Bimby

Difficoltà: facile

Porzioni: 4

mini magnum

INGREDIENTI per 4 mini gelati ricoperti

Ingredienti LATTE CONDENSATO

180 g latte

125 g zucchero

4 g maizena

18 g burro morbido

3 g estratto di vaniglia

Altri ingredienti:

60 g panna fresca ( o da montare)

40 g cioccolato a scelta

10 g olio di cocco

INDICAZIONI

Se NONindico il…

View On WordPress

[chiaracavaleri]

Crema al burro meringata - Bimby

Crema al burro meringata – Bimby

Difficoltà: facile

Porzioni: per stuccare e farcire torta 12 cm diametro

Crema al burro meringata

INGREDIENTI CREMA AL BURRO MERINGATA ITALIANA

200 g zucchero

1 g vanillina

66 g albumi (circa 2 )

340 g burro morbido

INDICAZIONI

Se NON indico il misurino SIGNIFICA CHE NON VA MESSO!

Utile per farcire / stuccare torte o cupcakes

Attrezzatura

BIMBY TM6

Spatola…

View On WordPress

[chiaracavaleri]

Rainbow cake - Bimby

Rainbow cake – Bimby

Difficoltà: difficile

Porzioni: 6

Rainbow cake

INGREDIENTI RAINBOW CAKE

183 g uova (circa 4)

211 g burro

211 g zucchero

211 g farina autolievitante

1 g vanillina

Coloranti sugarflair:

Verde

Viola

Giallo

Arancio

Rosso

Farina di cocco a scagliette

CREMA AL BURRO MERINGATA:

200 g zucchero

1 g vanillina

66 g albumi (circa 2 )

340 g burro morbido

INDICAZIONI

Se NONi…

View On WordPress

[chiaracavaleri]

Farina autolievitante - Bimby

Farina autolievitante – Bimby

Difficoltà: facilissimo

Farina autolievitante

Ingredienti:

450 g farina 00

30 g lievito per dolci

9 g sale

PREPARAZIONE

450 g farina 00

30 g lievito per dolci

9 g sale

farfalla/ misurino /30 secondi/ velocità 4

Lascia riposare un attimo

Utilizza o conservare in un barattolo fino alla scadenza del lievito

View On WordPress

[chiaracavaleri]

Risotto al latte - Bimby

Risotto al latte – Bimby

Difficoltà: facilissimo e con pochi ingredienti!!!

Porzioni: 4

Risotto al latte

INGREDIENTI RISOTTO AL LATTE

100 g acqua

10 g olio Extra Vergine d’Oliva

360 g riso carnaroli, arborio, parboiled o baldo

10 g sale

800 g latte

20 g burro

30 g formaggio da grattuggiare (parmigiano o grana)

INDICAZIONI

Se NON indico il misurino SIGNIFICA CHE NON VA…

View On WordPress

[chiaracavaleri]

Vellutata di carote - Bimby

Vellutata di carote – Bimby

Difficoltà: facilissimo

Porzioni: 4

Vellutata di carote

INGREDIENTI RISOTTO ALLO ZAFFERANO

80 g cipolla tagliata a metà

20 g olio Extra Vergine d’Oliva

400 g carote, pelate e a pezzi

100 g patate, pelate e a pezzi

5 g sale

1 dado

80 g panna

400 g acqua

noce moscata in polvere q.b

cannella in polvere q.b

INDICAZIONI

Se NON indico il misurino SIGNIFICA CHE NON VA MESSO!

Attrezzatura

B…

View On WordPress

[chiaracavaleri]

Empanadas - Bimby

Empanadas – Bimby

Difficoltà: media

Porzioni: 12

Empanadas

INGREDIENTI Empanadas

375 g farina

5 g sale

70 g olio di semi

180 g acqua tiepida

70 g olive nere

90 g cipolle

2 spicchi d’aglio

10 g sale

30 g olio di semi

150 g pomodori

1 cucchiaino di aceto balsamico

1,5 cucchiaini di cumino

3 pizzichi pepe nero

1/2 cucchiaino origano

600 g carne bovina macinata scelta

olio per friggere q.b

INDICAZIONI

Se NONindico il…

View On WordPress

[chiaracavaleri]

Quiche Lorraine - Bimby

Quiche Lorraine – Bimby

Difficoltà: media

Porzioni: 4

Quiche Lorraine

INGREDIENTI Quiche Lorraine

50 g gruviera

75 g burro a pezzi

150 g farina + q.b

6 g sale

50 g acqua

200 g wurstel tagliati a rondelle

4 uova

50 g latte

100 g panna da cucina

2 pizzichi di pepe nero macinato

INDICAZIONI

Se NON indico il misurino SIGNIFICA CHE NON VA MESSO!

stampo crostata 24 cm diametro (ottimale)

acquista spray staccante per…

View On WordPress

[chiaracavaleri]

Risotto allo zafferano - Bimby

Risotto allo zafferano – Bimby

Difficoltà: facilissimo

Porzioni: 4

Risotto allo zafferano

INGREDIENTI RISOTTO ALLO ZAFFERANO

1 bustina zafferano

50 g scalogno oppure 50 g cipolla oppure 50 g porro – tagliato a metà

30 g olio Extra Vergine d’Oliva

400 g riso carnaroli

5 g sale

2 dadi

860 g acqua

30 g burro

30 g formaggio da grattuggiare (parmigiano o grana)

INDICAZIONI

Se NON indico il misurino SIGNIFICA CHE NON VA…

View On WordPress

[chiaracavaleri]

Salsa verde (bagnetto) - Bimby

Salsa verde (bagnetto) – Bimby

Salsa verde

N. Porzioni: 8 Difficoltà: facile

INGREDIENTI

100 g foglie di prezzemolo, lavate ed asciugate

1 spicchio d’aglio (senza anima)

40 g mollica di pane

70 g aceto

20 g capperi

3 g sale fino

180 g olio di semi

Indicazioni

Se NON indico il misurino SIGNIFICA CHE NON VA MESSO

Puoi conservarla in frigorifero in contenitori sottovuoto da utilizzare in combinazione alla…

View On WordPress

[chiaracavaleri]

Formaggio grattugiato - Bimby

Formaggio grattugiato – Bimby

Formaggio grattugiato

N. Porzioni: 200 g Difficoltà: facile

INGREDIENTI

200 g formaggio da grattuggiare (grana, parmigiano, biraghi, pecorino..)

Indicazioni

Se NON indico il misurino SIGNIFICA CHE NON VA MESSO

Attrezzatura

Spatola Bimby

BIMBY TM6

PREPARAZIONE

200 g formaggio da grattuggiare (grana, parmigiano, biraghi, pecorino..)tagliato a cubetti di circa 3 o 4 cm

misurin…

View On WordPress