Minh Khuê

Chia sẻ món ngon, đồ uống healthy và lối sống bình yên từ những điều rất nhỏ. Không cầu kỳ, không xa cách, chỉ là những công thức dễ làm và cảm hứng sống nhẹ nhàng mỗi ngày.

[minhkhue2k]

Ly atiso đỏ và một buổi chiều Khuê muốn chậm lại

Một ly nước đỏ trong buổi chiều hơi nắng Chiều hôm đó, Sài Gòn nắng vừa đủ để người ta muốn pha một ly gì đó mát mát. Khuê mở tủ bếp, thấy hũ atiso đỏ còn mới, màu siro sóng sánh nhìn rất hiền mà cũng rất bắt mắt. Ban đầu Khuê chỉ định pha thử cho biết, kiểu một chút tò mò rất đời thường thôi. Một ít atiso đỏ, vài viên đá, thêm nước lọc mát, khuấy nhẹ. Vậy mà khi màu đỏ trong ly loang ra, trong…

Ly atiso đỏ và một buổi chiều Khuê muốn chậm lại

[minhkhue2k]

Có những hôm Khuê không muốn pha gì cầu kỳ, chỉ muốn một ly nước mát thật dễ chịu trong căn bếp nhỏ của mình.

Sau vài lần pha thử siro atiso đỏ Ông Lơ, Khuê thấy thích nhất là cảm giác rất tiện. Chỉ cần một ít siro, thêm đá, thêm nước lọc hoặc nước có gas nhẹ là đã có ngay một ly nước màu đỏ trong veo, vị chua ngọt vừa phải, uống vào thấy mát và nhẹ người.

Khuê hay pha vào buổi chiều, lúc nắng còn vương ngoài cửa sổ. Một ly nước atiso đỏ đặt cạnh vài chiếc bánh nhỏ, vậy thôi mà thấy ngày của mình chậm lại một chút.

Điều Khuê thích là siro có sẵn vị rồi nên không cần loay hoay nhiều. Những ngày bận, mình vẫn có thể tự pha một ly nước ở nhà, sạch sẽ hơn, vừa miệng hơn, và cũng có cảm giác đang chăm mình tử tế hơn.

Không phải lúc nào sống lành cũng cần bắt đầu bằng điều gì lớn lao. Đôi khi chỉ là mở tủ lạnh, lấy ra một hũ siro, pha một ly nước mát, ngồi xuống vài phút và thở nhẹ thôi.

Khuê nghĩ đây là kiểu món nên có sẵn trong bếp, nhất là với những ai thích đồ uống thanh mát, dễ pha, dễ uống và không muốn ngày nào cũng mua nước bên ngoài.

[minhkhue2k]

Hành trình Khuê tìm một chai siro atiso đỏ vừa miệng và đáng tin

Một buổi chiều, Khuê bắt đầu đi tìm vị atiso đỏ vừa miệng Có một dạo Khuê hay thèm một ly nước gì đó mát, có màu đẹp, uống vào thấy dễ chịu nhưng không quá ngọt. Kiểu sau một buổi quay bếp hơi mệt, hoặc những ngày Sài Gòn nắng gắt, mình chỉ muốn mở tủ lạnh, lấy vài viên đá trong veo, rót một chút siro rồi khuấy nhẹ. Không cần cầu kỳ, chỉ cần vừa miệng và làm mình thấy được chăm sóc một…

Hành trình Khuê tìm một chai siro atiso đỏ vừa miệng và đáng tin

[minhkhue2k]

Lần đầu Khuê biết đến siro atiso đỏ của hợp tác xã Ông Lơ là qua một lời giới thiệu rất tình cờ.

Không phải kiểu ai đó nói thật nhiều để mình phải mua ngay, mà chỉ là một câu nhẹ thôi: “Em thử loại này đi, bên hợp tác xã làm tử tế lắm.”

Vậy mà Khuê lại nhớ.

Có lẽ vì Khuê luôn có cảm tình với những món không chỉ ngon, mà còn có một câu chuyện đàng hoàng phía sau. Một sản phẩm đi ra từ vùng trồng, từ bàn tay người làm nông, rồi được chăm chút lại thành thứ mình có thể pha một ly nước mát trong căn bếp nhỏ của mình.

Ấn tượng đầu tiên là màu đỏ rất đẹp. Không gắt, không làm mình thấy “giả”, mà là kiểu đỏ trong, dịu mắt, rót ra ly nhìn đã thấy muốn chậm lại một chút.

Pha với đá, thêm chút nước lọc hoặc soda nhẹ, vị atiso đỏ hiện lên thanh thanh, chua dịu, ngọt vừa. Khuê thích nhất là cảm giác uống xong không bị nặng miệng. Một ly nước mát nhưng vẫn có gu, hợp cho những buổi chiều Sài Gòn nóng, hoặc những lúc mình muốn thay một món uống nhẹ nhàng hơn.

Càng tìm hiểu, Khuê càng thấy quý phần “tử tế” phía sau. Một hợp tác xã làm nông sản địa phương, có vùng nguyên liệu, có người đứng ra gom lại những điều nhỏ của quê nhà để làm thành sản phẩm chỉn chu hơn.

Với Khuê, sự ưng ý đôi khi đến rất lặng.

Không cần quá nhiều lời. Chỉ cần vị thanh, màu đẹp, cách làm có tâm, và cảm giác mình đang chọn một món uống khiến bản thân thấy dễ chịu hơn một chút mỗi ngày.

Hôm nào cần một ly nước mát nhẹ nhàng, Khuê nghĩ atiso đỏ Ông Lơ là một lựa chọn rất đáng để thử.

[minhkhue2k]

Bánh ướt lòng gà Đà Lạt – một buổi sáng ấm bụng, nhẹ lòng

Những buổi sáng Đà Lạt và một đĩa bánh ướt ấm Khuê vẫn hay nghĩ, có những món ăn không cần quá cầu kỳ, chỉ cần đúng lúc, đúng không khí là đủ làm mình nhớ rất lâu. Bánh ướt lòng gà ở Đà Lạt là một món như vậy. Không ồn ào, không màu mè, nhưng lại mang một cảm giác rất riêng – hơi ấm từ đĩa bánh mới tráng, mùi thơm nhẹ của hành phi, và cái ngọt thanh của thịt gà vừa chín tới. Ngày trước, mỗi lần…

Bánh ướt lòng gà Đà Lạt – một buổi sáng ấm bụng, nhẹ lòng

[minhkhue2k]

Hôm nay về tới nhà, Khuê thấy người hơi mỏi một chút.

Không hẳn là một ngày quá tệ, chỉ là có nhiều việc nhỏ gom lại làm mình thấy cần được ngồi yên. Khuê rửa tay, mở tủ lạnh, lấy vài lát chanh, chút mật ong, thêm ít đá và một nhánh lá thơm còn để sẵn trong hộp.

Một ly nước rất đơn giản thôi, không cầu kỳ gì cả.

Khi đá bắt đầu tan nhẹ, mùi chanh thơm lên, Khuê tự dưng thấy lòng mình dịu xuống. Có những lúc chăm bản thân không cần phải là một kế hoạch thật lớn, không cần phải đi đâu xa, cũng không cần làm gì đặc biệt.

Chỉ là tự pha cho mình một ly nước dễ chịu.

Rồi ngồi yên vài phút.

Không cầm điện thoại.

Không vội trả lời ai.

Không trách mình vì hôm nay chưa làm đủ nhiều.

Khuê nghĩ, những khoảnh khắc nhỏ như vậy cũng là một cách mình quay về với bản thân. Nhẹ thôi, nhưng đủ để nhắc mình rằng: hôm nay mình đã cố gắng rồi, giờ thì nghỉ một chút cũng được.

Tối nay, nếu bạn cũng vừa đi qua một ngày bận rộn, thử pha một ly nước mát cho mình nha. Uống chậm thôi. Ngồi yên một chút thôi. Có khi cơ thể mình chỉ cần được lắng nghe bằng một điều rất nhỏ như vậy. 🌿

[minhkhue2k]

Cuối tuần, Khuê hay nghĩ nhiều hơn về những bữa cơm ở nhà.

Không phải lúc nào mâm cơm cũng đầy món cầu kỳ. Có khi chỉ là nồi canh nóng, dĩa rau luộc, chút đồ kho và vài câu hỏi rất quen: “Hôm nay con ăn có ngon không?”, “Gắp thêm miếng này đi.”

Vậy mà càng lớn, Khuê càng thấy những điều bình dị đó quý lắm.

Một bữa cơm gia đình không chỉ để no bụng. Nó giống như một khoảng dừng nhỏ, nơi mọi người đặt điện thoại xuống, ngồi gần nhau hơn, nghe nhau kể vài chuyện trong ngày và lặng lẽ chăm nhau bằng những món ăn rất đời thường.

Có những yêu thương không nói thành lời. Chỉ nằm trong chén cơm được xới thêm, trong tô canh được múc vừa nóng, trong món mình thích được để riêng một phần.

Cuối tuần này, mong là mình đều có một bữa ăn thật chậm với người thương. Không cần hoàn hảo, chỉ cần có mặt cùng nhau, ăn một món quen, nói vài câu thật lòng, vậy là đủ ấm rồi.

Khuê tin, ẩm thực đẹp nhất không nằm ở món ăn đắt tiền, mà ở cảm giác được kết nối và được nhớ về. 🌿

[minhkhue2k]

Từ những bữa ăn vội đến căn bếp nhỏ giúp Khuê tìm lại cân bằng

Có một thời gian Khuê đã sống rất vội Khuê từng nghĩ mình ổn khi có thể bỏ bữa sáng, uống một ly cà phê cho tỉnh rồi lao ra đường giữa dòng xe đông của Sài Gòn. Những ngày đó, mọi thứ trong đầu Khuê lúc nào cũng như đang chạy nhanh hơn một nhịp. Tin nhắn cần trả lời, việc cần làm, deadline cần xong, lịch hẹn cần đến đúng giờ. Có hôm tới chiều Khuê mới nhớ ra mình chưa ăn gì tử tế, rồi tạt vội vào…

Từ những bữa ăn vội đến căn bếp nhỏ giúp Khuê tìm lại cân bằng

[minhkhue2k]

Mùa này nhìn những bông atiso đỏ thấy thương lắm.

Cánh hoa dày, màu đỏ thẫm rất đẹp, chạm vào có cảm giác mát tay. Khi rửa nhẹ dưới nước, mùi thơm chua dịu thoảng lên, không nồng, không gắt, chỉ vừa đủ làm căn bếp nhỏ thấy tươi hơn một chút.

Khuê thích nhất là lúc xếp từng bông vào rổ, nhìn màu đỏ ấy mà đã tưởng tượng ra một hũ siro mát lành để dành trong góc bếp. Hôm nào trời nắng, chỉ cần pha một ít với đá, thêm lát tắc hay vài nhánh bạc hà là thấy người mình dịu lại.

Có những niềm vui rất nhỏ, như chờ một mùa hoa tới, rồi tự tay làm một hũ siro cho những ngày cần chăm mình nhẹ nhàng hơn.

[minhkhue2k]

Khi Khuê bắt đầu nấu ăn lại cho chính mình

Có một khoảng thời gian Khuê sống rất vội Có những ngày Khuê thức dậy trong tiếng chuông báo thức dồn dập, mở mắt ra là nghĩ ngay đến tin nhắn chưa trả lời, việc chưa xong, lịch quay chưa chuẩn bị và những deadline cứ nối nhau thành một hàng dài. Bữa sáng khi đó thường là một ly cà phê uống vội, đôi khi thêm một ổ bánh mua trên đường, có hôm thì bỏ qua luôn vì “thôi trễ rồi”. Khuê từng nghĩ như…

Khi Khuê bắt đầu nấu ăn lại cho chính mình

[minhkhue2k]

Sáng nay nắng tràn vào căn bếp nhỏ, tự nhiên Khuê thấy lòng mình cũng dịu lại một chút.

Có những ngày không cần bắt đầu bằng điều gì lớn lao đâu. Chỉ cần rửa vài cọng rau, nấu một món thật đơn giản, pha thêm ly nước mát rồi ngồi ăn chậm một chút cũng đủ thấy mình đang chăm sóc bản thân rồi.

Hôm nay, mình thử nấu một món nhỏ cho chính mình nha. Nhẹ thôi, nhưng ấm lắm.

[minhkhue2k]

Mỗi sáng mọi người thường chọn món gì để khởi động năng lượng vậy?

Có người cần một ly cà phê thơm để tỉnh hẳn. Có người thích một ly nước mát, vị chua nhẹ một chút cho cơ thể dễ chịu hơn. Cũng có người chỉ cần bữa sáng đơn giản, ít bánh mì, ít trái cây, rồi ngồi yên vài phút trước khi bắt đầu ngày mới.

Khuê thì hay chọn một ly nước tự pha ở nhà. Không cần cầu kỳ đâu, chỉ là chút siro trái cây, thêm đá, thêm trà hoặc nước lọc mát mát. Vậy mà cảm giác như mình đang tự nhắc bản thân: hôm nay cứ bắt đầu nhẹ thôi, rồi mọi thứ sẽ từ từ vào nhịp.

Khuê thích cái khoảnh khắc buổi sáng trong bếp lắm. Tiếng đá chạm vào ly, mùi trà thoảng nhẹ, ánh nắng len qua cửa sổ. Mấy điều nhỏ vậy thôi mà làm lòng mình dịu lại.

Còn bạn thì sao? Món đầu tiên bạn chọn trong ngày là gì?

Kể Khuê nghe với, biết đâu mình lại có thêm vài gợi ý thật dễ thương cho buổi sáng mai 🌿

[minhkhue2k]

Cách làm đồ uống từ dâu tằm tươi thật dịu cho những ngày muốn sống chậm

Một ly dâu tằm ngon bắt đầu từ sự dịu dàng với nguyên liệu Có những ngày Khuê chỉ muốn căn bếp thật yên. Không cần nấu món gì cầu kỳ, không cần bày biện quá nhiều, chỉ cần một rổ dâu tằm tươi, một chiếc thau sạch, một ít đường và chút thời gian dành riêng cho mình. Dâu tằm là loại quả rất mềm, rất dễ tổn thương, nhưng cũng vì vậy mà khi mình biết nâng niu đúng cách, hương vị của nó lại trong trẻo…

Cách làm đồ uống từ dâu tằm tươi thật dịu cho những ngày muốn sống chậm

[minhkhue2k]

Những bữa ăn 15 phút cho ngày bận rộn mà vẫn đủ ngon và đủ lành

Khi ngày bận rộn, mình vẫn có thể ăn tử tế hơn một chút Có những ngày lịch làm việc dày đến mức Khuê chỉ muốn mở điện thoại lên gọi nhanh một món gì đó cho xong. Sáng thì vội ra khỏi nhà, trưa tranh thủ ăn giữa hai việc, tối về lại mệt đến mức đứng trước tủ lạnh cũng không biết nên nấu gì. Khuê từng có một thời gian như vậy, ăn uống khá thất thường, bữa thì bỏ qua, bữa thì ăn vội ngoài đường. Ban…

Những bữa ăn 15 phút cho ngày bận rộn mà vẫn đủ ngon và đủ lành

[minhkhue2k]

Bữa cơm một mình cũng là một cách dịu dàng với bản thân

Bữa cơm một mình không phải là bữa cơm qua loa Có một thời gian, Khuê từng nghĩ ăn một mình thì ăn gì cũng được. Một ổ bánh mua vội dưới chung cư, một hộp cơm mở ra ăn ngay trước laptop, hoặc có hôm chỉ uống ly nước rồi tự nhủ lát nữa ăn sau. Những bữa như vậy không làm mình đói ngay, nhưng lâu dần lại khiến lòng mình hơi trống. Không phải vì thiếu ai ngồi cạnh, mà vì mình đã quên mất cảm giác…

Bữa cơm một mình cũng là một cách dịu dàng với bản thân

[minhkhue2k]

Sáng nay Khuê tưới mấy chậu rau thơm ngoài ban công, tự nhiên thấy lòng nhẹ hẳn.

Chỉ là vài chậu nhỏ thôi: chút húng quế, ít tía tô, vài nhánh bạc hà đang lên lá non. Vậy mà giữa Sài Gòn nhiều tiếng xe và những ngày cứ vội vàng trôi qua, có một góc xanh như vậy trong nhà cũng đủ làm mình thấy dễ thở hơn.

Khuê thích cảm giác mở cửa ra là thấy lá rung nhẹ trong gió. Thỉnh thoảng nấu một tô bún, pha một ly nước mát, chỉ cần bước ra ngắt vài chiếc lá thơm là căn bếp nhỏ tự nhiên có thêm chút gì đó rất “nhà”.

Không cần một khu vườn lớn mới gọi là gần thiên nhiên. Đôi khi chỉ cần một chiếc kệ nhỏ bên cửa sổ, vài chậu cây được chăm mỗi sáng, một chút nắng ghé ngang, là không gian sống đã mềm lại nhiều rồi.

Khuê thấy việc chăm rau thơm cũng giống như chăm mình vậy. Không ồn ào, không cần quá nhiều thứ. Chỉ cần đều đặn một chút, kiên nhẫn một chút, rồi mình sẽ thấy những điều nhỏ bé cũng có thể làm một ngày bình yên hơn.

Hôm nay, Khuê tự nhắc mình sống chậm lại một chút. Tưới cây, hít một hơi thật sâu, rồi bắt đầu ngày mới bằng một góc xanh rất nhỏ trong căn hộ của mình. 🌿

[minhkhue2k]

Một chiều mưa làm xắp xắp Đà Lạt trong căn bếp nhỏ

Một món ăn Đà Lạt rất “đời thường” nhưng dễ nhớ Nhắc tới Đà Lạt, nhiều người thường nhớ tới lẩu nóng, bánh ướt lòng gà hay atiso. Nhưng thật ra, có một món Khuê thấy rất dễ thương và gần gũi mà ít người nhắc hơn, đó là xắp xắp. Đây là món ăn vặt làm từ đu đủ xanh bào sợi, ăn cùng gan bò, phổi bò luộc, rau thơm, đậu phộng và nước mắm chua ngọt. Nghe thì hơi lạ, nhưng khi trộn lên lại hài hoà kiểu…

Một chiều mưa làm xắp xắp Đà Lạt trong căn bếp nhỏ