pieczone gołąbki
Farsz:
główka kapusty (włoska, czerwona)
pół szklanki brązowego ryżu (ugotować i wystudzić)
pół szklanki suchej kaszy jaglanej (ugotować i wystudzić)
pół szklanki czerwonej soczewicy (ugotować i wystudzić)
kilka suszonych pomidorów
0,5 kg pieczarek (pokroić w kostkę i podsmażyć na wodzie lub oleju)
pęczek natki pietruszki
łyżeczka oregano
łyżeczka tymianku
łyżeczka curry
sól i pieprz
Oddzielić liście od główki kapusty. Liście włożyć do osolonej wody i gotować około 15 minut (obciążyć liście, żeby nie wypływały). Wyjąć je z wody i zostawić do wystygnięcia. Wyciąć grube nerwy.
Soczewicę, grzyby i suszone pomidory wymieszać. Dodać kaszę, ryż, posiekaną natkę pietruszki i przyprawy. Z masy formować kotlety i zawijać je w liście kapusty.
Sos pomidorowy:
butelka passaty pomidorowej
łyżka octu balsamicznego
sól i pieprz
2 łyżki syropu z agawy (lub innego)
Wszystkie wymieszać w garnku i podgrzewać na małym ogniu.
Gołąbki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i polać sosem. Piec około 20 minut w 180 stopniach.
(podstawa: https://weganon.pl/2016/04/pieczone-weganskie-golabki.html)












