Sara bakes it happen @sarabakesithappen - Tumblr Blog

Sara bakes it happen

@sarabakesithappen

“Senza pane e senza vino l’AMORE non è niente”....a tavola con mio nonno la colazione iniziava proprio così, con un bicchiere di vino ed una fetta di pane da inzuppare! Le giornate all’aria aperta con mia nonna a raccogliere tutto ciò che la natura da sola crea per noi...erba campagnola, asparagi...funghi..spezie. Ricordo quando uscivamo sotto la pioggia a raccogliere le lumache, tutte “appiccicate” di bava. Il camino sempre acceso, anche d’estate, con sopra due fette di pane a scaldarsi! Il“TESTO” sempre pronto per la torta da farcire con le salsicce che sulla griglia grondavano di grasso! Il fumo che ti restava addosso per un giorno intero. Le notti in bianco per cucinare il cinghiale appena cacciato! Non era Natale se non si faceva il maiale! Io ero lí sempre! A raccogliere le olive, a spremere l’uva...a pulire il pollaio, a rincorrere i conigli! I pomeriggi seduti con mio nonno sotto la nostra pianta di ciliegie a fissare l’orizzonte cantare stornelli e a sputare l’osso il più lontano possibile e se c’era il verme? :-“ Manda giù! Che fa bene!”- L’alimentari sotto casa piccola piccola non ci si stava in più di 4 dentro! Ma quando entravi era come stare a casa, il profumo del banco dei formaggi e dei salumi ti avvolgeva, si parlava ci si raccontava! Tutti si rideva, tutti ci si aiutava! Il forno dove lavorava mio padre...il pane appena sfornato, la pizzetta di “Santino”, il saccottino a mezzanotte sotto le coperte! La farina e quell’odore di forno a legna sulla pelle di mio padre era ed è il suo profumo da sempre. Quando pioveva si faceva la zuppa inglese, in piedi sulla sedia con il mestolo a girare la crema, mia nonna pronta a farmi ciucciare tutte le bucce di limone, che goduria!! E a ripulire il pentolino di crema al cioccolato! Il ciambellone appena sfornato! (Quando si doveva far perdonare da mio nonno, zucchero e cacao a portata di mano MACCHERONI DOLCI ) La domenica si faceva la pasta fatta in casa...gnocchi, tagliatelle, cannelloni, lasagne, tortellini, cappelletti...ci sporcavamo tutte! La forza nelle braccia di mia nonna..nessuno riusciva a stendere la pasta come lei! Il ragù, il bollito...lo spezzatino....IO ERO LÍ CON LEI...e tutto mi ha insegnato! In Cucina cosí come nella vita! Dobbiamo raccogliere tutto quello che la vita ci da e cercare di ricavarne il meglio! Io sono questo. La mia passione per la cucina nasce da tutto questo! Dall’energia di mia Nonna che mi ha accompagnato fino alla fine. Ed ora che lei non c’è più, in cucina ci sono i suoi mestoli a farmi compagnia, ed ogni volta che cucino anche una semplice minestra lei è con me! È sempre con me con le sue mani forti. “SENZA PANE E SENZA VINO L’AMORE NON È NULLA” https://instagram.com/sarabakesithappen?igshid=1gutll2r3b1uz

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