#allioli

[useless-catalanfacts]

Allioli (which literally means “garlic and oil” in Catalan) is a traditional sauce from the Western Mediterranean, very commonly used in the cuisine of the Catalan Countries. It’s also used in Occitania, and less commonly in Sicily, Malta, Aragon and Andalusia.

(Also, thanks to allioli the Catalan population is probably eternally safe from vampires at this point)

Photo from Alimentació (Generalitat de Catalunya).

[welele]

Difícil elección.

[useless-catalanfacts]

Another delicious dish of Catalan cuisine: sheep ribs with allioli (garlic and oil sauce) 😋

Meat like this is usually cooked on the grill on embers and it's typical from mountain and inland areas of the country. In the Pyrenee mountains, they also make the allioli de codony (quince allioli), mixing boiled quince fruit with the garlic and olive oil.

Photo by Plus Fresc Supermercats.

[welele]

¿Inmortal sin poder comer allioli? Lo más parecido al infierno.

[i-hate-gcse-english-lit-offical]

OOO EEE OOOO I LOOK JUST LIKE

[amateurchefstuff]

Bacallà amb mousse d'allioli gratinat

Ingredients: (per a 6 persones) 6 talls de bacallà de la part del llom allioli 1 clara d’ou 1’5kg. de tomates madures 1 cullerada de sucre 1 ceba sal oli d’oliva farina Preparació: Escaldeu les tomates durant 2 minuts, peleu i traieu les llavors. Talleu-les a daus petits. Talleu la ceba a juliana i fregiu-la en el mateix oli, si cal, n’afegiu, a mig fregir, afegiu la tomata amb el sucre i…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Fideuà amb gambes

Ingredients: 150 gr de fideus fins nº0 300 ml de brou de marisc unes 15 cues de gamba pelades sal pebre allioli (opcional) Preparació: Encenem el forn a 200 graus. Prèviament, si utilitzem cues de gamba congelada, posem el marisc a descongelar i el brou a escalfar. Tot seguit posem una paella sense oli al foc i quan estigui ben calenta hi torrem els fideus, remenant tota l´estona. Triga…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

BACALLÀ A LA MEL

INGREDIENTS: 6 Talls de bacallà desalat al punt de sal. 2 tomaquets madurs. 1 Ceba. 1 cullerada de mel. Allioli. Farina. PREPARACIÓ: Si el bacallà és salat, el posem uns 3 dies en aigua a la nevera, per dessalar-lo. Enfarinen el bacallà i el fregim en oli d’ oliva. Fem un sofregit amb la ceba i el tomaquet triturat. Fem l’ allioli. Si en voleu la recepta cliqueu aquí En una plata per anar al…

View On WordPress