#bacalla fumat

[amateurchefstuff]

AMANIDA D’ESPINACS BACALLÀ FUMAT i TARONJA AMB CREMA D’ALVOCAT

Ingredients: -Espinacs tendres -Enciam -1 Alvocat -1 tomàquet ( p.e. cor de bou) -2 Taronges -Bacallà fumat -1 llima -Nous -Oli -Sal i pebre Preparació: Treieu la pell i les llavors al tomàquet i talleu-lo en petits cubs. Reserveu-ho Tritureu la polpa de l’alvocat amb una cullerada de suc de llima, un bon raig d’oli d’oliva, sal i si ho voleu un polsim d’espècies per fer el guacamole. Un cop…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Assortiment de fumats

ingredients: 100 gr de salmó fumat 75 gr de bacallà fumat 75 gr de tonyina fumada un bon tomàquet madur oli verge extra sal granada (si pot ser maldon millor, queda més bo) pebre i una mica de porradell picat (cibulet). Preparació: És tan senzill com comprar els diferents peixos ja prèviament fumats (ho trobareu a qualsevol supermercat), i disposar-los en un plat o una safata de manera que…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Timbal de bacallà, moniato i patata

Ingredients: (per a 4 persones) 200gr. de bacallà fumat en oli d’oliva 1kg. de patates 500gr. de moniato 1 pebrot vermell escalivat 2 cebes dolces 4 carxofes farina (celíacs, farina sense gluten) sal oli d’oliva Preparació: Poseu les patates i els moniatos, nets, en una olla amb aigua freda i sal; bulliu fins que estiguin cuits, uns 30 minuts. Peleu, vigilant de no cremar-vos, i passeu pel…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Amanida de bacallà fumat amb taronja

Amanida de bacallà fumat amb taronja

Ingredients: 250 gr de bacallà fumat 2 taronges Enciam/barreja tipus mesclum, escarola…al vostre gust tomàquets cherry (opcional) advocat (opcional) olives tipus kalamata Preparació: Tan senzill com disposar els elements al plat com a vosaltres us vingui de gust. Podeu amanir-ho amb una vinagreta feta amb mel, mostassa verda a les fines herbes, mostassa antiga i oli d´oliva amb un toc de…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Canelons d’albergínia farcits de fumats

Canelons d’albergínia farcits de fumats

Ingredients:

– 2 albergínies

– 50 gr. de salmó fumat

– 50 gr. de bacallà fumat

– ½ litre de llet

– 60 gr. de mantega

– 90 gr. de farina

– sal i pebre blanc

– nou moscada

– una clara d’ou batuda

– oli d’oliva verge

Per la maionesa de tàperes:

– 125 ml. de maionesa

– 10 gr. de tàperes

Preparació:

En un pot posar la mantega, posar-lo al foc i afegir la farina.

Afegir la llet bullint de mica en…

View On WordPress