#cibulet

[amateurchefstuff]

Sopa de carbassó

Ingredients: per a 4 p(ersones) 2 carbassons 2 patates 1 ceba 1 pastilla de concentrat de pollastre 2 Formatgets (Quesitos) Aigua Oli Sal Pebre Cibulet Elaboració: En una olla amb oli pochar la ceba, afegir els carbassons nets i pelats deixant una mica de pell verda, cobrir amb aigua, portar a ebullició, afegir la pastilla de concentrat, la sal, el pebre i les patates tallades, coure 30 minuts…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

BACALLÀ AMB CEPS I POMA VERDA

Ingredients: (per unes 4-6 persones) – 1 tall de bacallà, ja dessalat, per cap. – 3 pomes Granny Smith – Suc de ½ llimona – 1/ 2 cullerada de gelespessa (o 1 full de gelatina) – Uns 200 gr. de ceps – Cibulet – Gingebre fresc, – Oli,i mantega, – Sal Preparació: Peleu i retireu les llavors a les pomes. Talleu-ne la meitat (1 ½), en bastonets, com si fossin patates, i salteu-les en una paella amb…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

CARPACCIO DE GAMBES SOBRE CREMA D’ESPÀRRECS BLANCS

Ingredients: -Una llauna d’espàrrecs blancs (400gr) -400 cc de llet -20 gr. de maizena -40 gr. de mantega -3 dotzenes de gambes ( poden ser congelades) – cibulet, sal, pebre i nou moscada Preparació: -Poseu les cloves i els caps de les gambes en una paella amb un rajolí d’oli i salteu-ho lleugerament fins que deixin anar el seu suc, ofegueu-ho amb una mica d’aigua i coleu-ho. Recupereu el suc…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Amanida Alemanya

Ingredients: (per a 2 persones) 2 patates noves 2 cogombrets en vinagre Tàperes en vinagre Mostassa de Dijon Sal Pebre 2 salsitxes de frankfurt 1 ceba tendre Maionesa 1 cullerada de nata liquida Cibulet picat Preparació: Primer de tot coeu les patates senceres i amb pell en un recipient amb aigua al punt de sal durant 40 minuts. Un cop cuites les reservem en paper d’alumini durant 1/2 hora.…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

AMANIDA DE IOGURT

Ingredients: escarola tendra 1 iogurt 1 cogombre tallat a daus 1 tomaquet tallat a daus sal, pebre ciboulette podem afegir altres condiments o herbes a gust (potser alfàbrega) Preparació: Ho tallem tot, ho barregem i és menja molt bé, suau, diferent i gustós. Recepta extreta de “Vida Culinària” Origen: AMANIDA DE YOGURT

View On WordPress

[amateurchefstuff]

GOTETS DE CREMA DE PASTANAGA A LA TARONJA

Ingredients: -250 gr. de pastanaga -1 ceba petita -100 ml. de nata líquida -250 ml. de brou de verdures -2 taronges -50 gr. de mantega -brots de cibulet -sal i pebre Preparació: Peleu i talleu la pastanaga i la ceba. En un cassó al foc escalfeu la mantega i salteu-hi la ceba un parell de minuts, afegiu-hi la pastanaga i coeu-ho durant uns cinc minuts més Aboqueu-hi el brou calent i feu-ho…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Tofu fregit amb salsa (Aguedashi Dofu)

Ingredients: 1 tofu fresc d’uns 450 gr Maizena per arrebossar Oli de girasol per fregir Per fer la salsa: 200 ml d’aigua 1 culleradeta de Dashi 2 cullerades soperes de salsa de soja 2 cullerades soperes de Mirin Pel guarniment: 1 cibulet (o calçot) Alga Nori en pols Preparació: Primerament, tapem el tofu amb un drap net o un paper de cuina i el deixem premsar entre dues fustes amb pes a…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Amanida de llenties i gambes

Ingredients: (per a 4 persones) 200gr. de llenties 1 ceba 16 gambes 8 tomates d’amanir madures 100gr. de salmó fumat unes branquetes de cibulet sal oli d’oliva Preparació: Poseu les llenties en una olla amb aigua freda, bulliu-les fins que estiguin cuites, uns minuts abans de retirar del foc, saleu. Si les llenties són de les petites, en 30 minuts més o menys seran cuites. Escorreu l’aigua i…

View On WordPress