#chourouge

[renaudb]

Ce soir c'était #ChouRouge, accompagné de #châtaignes 🌰 #oignon 🧅 #pomme 🍏 et #vin rouge 🍷 #Recette #Cuisine Pas mal du tout ! 😋 #Marmiton https://www.instagram.com/p/ClhZgs2olMz/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[cahierderecettesdelsa]

Taboulé au chou rouge

Recette palestinienne de Sami Temimi dans son livre Falastin. Découverte grâce à la newsletter « Des pages en cuisine ». Dans la recette originelle, faite pour l’hiver, il y a des quartiers d’orange sanguine. La salade marche très bien sans également ! Quantités pour 4 personnes en plat principal.

La graine 150 g de boulghour 1/2 càc de cannelle en poudre 1/2 càc de quatre-épices en poudre 2 càc d’huile d’olive 17 cl d’eau bouillante

Le végétal 1/2 petit chou rouge (env 400 g), émincé finement à la mandoline Les feuilles d’un beau bouquet de persil, hachées Les feuilles d’un beau bouquet de menthe, hachées 2 oignons nouveaux, vert et blanc, émincé finement Sel, poivre + si vous avez : 2 oranges sanguines pelées et coupées en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur ; les graines d’une demi-grenade et/ou 3 càs de baies d’épine-vinette (bref… quelque chose de bien acide!)

La vinaigrette 5 cl de jus d’orange 2 càs de jus de citron 1/8 càc de cannelle en poudre 1/4 càc de quatre-épices en poudre 2 càc de mélasse de grenade 1 càc de sucre 6 càs d’huile d’olive Sel, poivre noir

Mettre le boulghour, la cannelle, le quatre-épices, l’huile d’olive et 1/4 càc de sel dans une poêle munie d’un couvercle. Mélanger avec les doigts, puis verser l’eau bouillante et porter à ébullition à feu moyen. Couvrir la poêle et la retirer du feu. Laisser reposer 30 min pendant le reste de la préparation. Retirer le couvercle, remuer le boulghour avec une fourchette pour l’aérer et le laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer l’ensemble des légumes et des herbes. Les mettre dans un grand saladier, à l’exception des oranges ou des graines de grenade si vous en utilisez, avec 1/4 càc de sel et masser avec les mains. Laisser reposer.

Dans un grand bol, placer tous les ingrédients de la vinaigrette à l’exception de l’huile d’olive. Ajouter 1/2 càc de sel et du poivre noir. Fouetter le tout et ajouter lentement l’huile d’olive jusqu’à ce le mélange soit épais et émulsionné.

Transférer le boulghour refroidi dans le saladier et bien mélanger avec les légumes et les herbes. Ajouter les oranges et/ou les graines de grenades, mélanger, puis arroser de sauce et bien remuer pour la répartir.

Le taboulé est encore meilleur après plusieurs heures de repos au réfrigérateur (le sortir 1 h avant de servir) ou préparé la veille.

[matsiro-be]

#Série - Et toi, que prépares-tu avec…

du chou rouge ?

Les pickles, toujours des pickles ! Ou comment réhausser nos repas les plus simples !

Préparation en 10 minutes ⬇️⬇

- Porter à ébullition le mélange sucre-vinaigre-eau-sel. (les ingrédients ci-dessous). - Pendant ce temps, détailler finement le chou rouge en lamelles. Les mettre dans un bocal. Bien tasser. - Ajouter des graines de coriandre, de poivre noir, des feuilles laurier (ce qu'on a sous la main). - Verser la préparation chaude dessus. Fermer immédiatement le bocal. - Laisser refroidir. Patienter au moins 24h avant de déguster. Conserver au frigo une fois le bocal ouvert. - À consommer tel quel comme condiment, dans un sandwich, avec une salade....

Ingrédients à ajuster en fonction de la quantité des légumes ⬇️ - 1 dose de sucre. - 2 doses de vinaigre. - 3 doses d’eau. - 1 pincée de sel.

[obento-diary-jp]

【Bento du jour🍱+Vocabulaire japonais🇯🇵✏↓】 🇫🇷 #bentodujour 🍱💕 ★ #maquereaugrillé ★ #karaage de poulet ; #pouletfrit japonais ★ .. #お弁当コンテスト

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[oliviermartindehon]

Salade légère et rapide à préparer (mais pleine de saveurs et pas trop moche 😂) composée de chou rouge et carottes râpées, haricots cocos blancs et orge mondé, vinaigrette basilic. Bon appétit et bonne soirée 😋 . #crudités #crudites #saladevegan #salade #chourouge #carottesrapees #haricotscoco #orgemondé #basilic #sésame #gayvegan #gayfood #mangerhealthy #mangersain #cuisinesaine #cuisinehealthy #vegan #cuisinevegan #vegancuisine #instaveganfood #veganfood #veganfrance #veganbelgium #vegetalien #recettevegetalienne #simplevegan #veganfoodshare #veganlove #veganshare https://www.instagram.com/p/CDRlGobJVJD/?igshid=1ddy6k5nnukkd

[laviedelittleflo]

TARTE FINE CHÈVRE & CHOU ROUGE

Dans la catégorie des aliments super économiques, on retrouve le chou rouge, parce que comme le chou-fleur, avec une seule pièce on peut faire plusieurs recettes et donc plusieurs repas. Pour changer des buddha bowls, des salades et des poêlées habituelles, je vous propose aujourd’hui une recette qui change : une tarte fine au chèvre et au chou rouge. C’est délicieux et je trouve que c’est vraiment joli, alors on y va ?

Pour la pâte, j’utilise toujours ma recette de pâte maison, qui est vraiment polyvalente, mais vous pouvez bien sûr utiliser une pâte déjà préparée, en version brisée, feuilletée, ou même pizza selon vos préférences.

Pour la pâte : - 150g de farine d’épeautre (ou de la farine de blé) - 60g d’eau - 30g d’huile d’olive

Ingrédients : pour la tarte : - 2 oignons rouges - 200g de chou rouge environ - 80g de bûche de chèvre - 2 cuillères à soupe de crème liquide - 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

1. Mélanger les ingrédients de la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène.

2. Étaler sur un plan de travail fariner et disposer sur une feuille de papier cuisson. Personnellement j’ai divisé la pâte en 2 pour obtenir 2 tartes individuelles.

3. Émincer et faire cuire l’oignon dans une poêle avec un filet d’eau. Pour aller plus vite, vous pouvez aussi mettre votre oignon émincé avec un filet d’eau dans un bol avec un couvercle, au micro-ondes pendant 3 minutes environ.

4. Mélanger la crème liquide et la moutarde à l’ancienne puis étaler sur chaque pâte.

5. Répartir les oignons et la bûche de chèvre coupée en tranches.

6. Terminer en ajoutant le chou rouge coupé finement.

7. Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°.

Valeurs nutritionnelles par tarte : 637 kcal / 169 G / 29 L / 21 P / 9 F.

La pâte qui croustille avec le chèvre fondant et le léger goût du chou rouge... C’est devenu une de mes nouvelles recettes préférées ! De quoi convertir les plus réticents au chou rouge ...

Régalez-vous bien ! ♥

[paludana]

Illustration chou rouge pour le blog www.unpeubocauxalafolie.com

[mcommemaureen]

Et une petite salade bien fraîche pour le déjeuner en ce jour de canicule... ☀️ Des tagliatelles, des dés de jambon, des tomates, du maïs, de la salade et du chou rouge. Avec la ciboulette qui pousse dans le @pretapousser 🍅 🥗 🌿 🌽 #salade #mealprep #tomate #mais #chourouge #jambon #pretapousser #mealprep #healthyfood (à Nantes, France) https://www.instagram.com/p/B0TO2r8og58/?igshid=4sqd7yn35yze