MARTEADA. Para esta ocasión tenemos a una invitada muy especial: Lulú Andonie. Va a cocinar un menú de tres tiempos. Ella es de Monterrey pero sus abuelos son del medio oriente. Dice de sí misma: "Mis abuelos nacieron en Jerusalém pero en 1948 con la creación del estado judío fueron desplazados y así emigraron a México. Mis abuelos son de origen tanto palestino como libanés, por eso la influencia de esas cocinas en lo que hago. De mi abuela aprendí muchas recetas, especialmente la de kibbeh, mi favorita. Los kibbehs los preparo con mi mamá desde niña y es un proceso muy laborioso. Este martes le voy a presentar un menú de origen árabe pero con toques norteños: Entrada: Kibeeh con piñones rosas relleno de pimientos rojo y amarillo con su tizne. Va bañado en un jocoque artesanal con ralladura de limón amarillo y colocado sobre una tierra norteña hecha con carne seca, comino, maíz y otras especias. Para el plato principal voy a servir un lomo de cerdo bañado en salsa de higos y acompañado de un puré de papa rústico con romero fresco. Y para el postre, un panqué con dátil , tocino y betun de queso crema con esencia de tocino y miel de abeja. ¡Espero les guste!" Ya lo oyó. Lulú comienza a servir a las 7:30. Marque YA al 8119577070 (o mande un Whatsapp para reservar) y dígale a Chela o a Alan que les separe mesa porque se está llenando. Y le tengo otra sorpresa: si no puede este martes o no alcanzó lugar, Lulú va a servir el mismo menú el MIÉRCOLES en el restaurante Chef Herrera! Oh si. Entonces, marque al 8136742276 y reserve con Michell o con el Choreko o métase a Open Table y reserve por ahí, pero ya porque el evento es en dos días: https://www.opentable.com.mx/restaurant/profile/1204285?shareReferrer=ios-share Bueno, en resumen: MARTES en la FONDA y el MIÉRCOLES en el CHEF HERRERA. ¡Acá nos vemos! #marteada #guisosvergas #cocinaárabe #cocinafusion #monterrey https://www.instagram.com/p/CXJ7aRTuGpF/?utm_medium=tumblr
