Zdravý malinový cheesecake
Recept jsem objevila na netu, když jsme hledala zdravou verzi cheesecake a chtěla ho mít pěkně barevný:-)
Suroviny:
balíček bezlepkových sušenek (130-150g)
3 lžíce mléka/3 lžíce másla (při nezdravé verzi)
400 g nízkotučného krémového sýra (já použila odtučněný tvaroh)
1,5 kelímku řeckého jogurtu Milko
5 lžic medu
2 vejce
2 lžíce kukuřičného škrobu
vanilkový extrakt/pravá vanilka
Postup:
Těsto:
1. Předehřejte si troubu na 180 °C
2. Nejdříve uděláme korpus. Sušenky musíme rozmixovat na prášek, který použijeme jako spodek cheesecaku.
3. Do prášku ze sušenek přidáme 3 lžičky mléka (případně másla), aby vznikla trochu mokřejší hmota, která bude trochu více držet tvar. Přesto se bude hmota pořád trochu drolit, ale to nevadí.
4. Vezmeme si dortovou formu, spodek vyložíme pečícím papírem a vytlačíme do něj prsty těsto tak, aby bylo hezky hladké.
5. Dáme péct do trouby na 180°C na 15 minutek. Pozor aby nepopraskalo.
Tvarohová část:
6. V jedné nádobě postupně smícháme všechny zbylé suroviny: 400 g nízkotučného krémového sýra, řecký jogurt, 5 lžic medu, 2 vejce, 2 lžíce kukuřičného škrobu, vanilkový extrakt.
7. Všechno umícháme do krásně hladkého krému, který nebude ani moc tekutý, ale ani moc tuhý. Spodní těsto se nám mezitím krásně opeklo a přesně na něj teď vylijeme celou světlou hmotu.
8. Připravíme si maliny, rozmačkáme je vidličkou na pyré a po lžičkách dávkujeme na těsto v kruhu a můžeme “roztančit” špejlí.
9. Dáme péct do trouby na 150°C asi 60 minut.
Po vytáhnutí nechte dort odpočinout vychladnout, opatrně odděltekraje od formy a sundejte vrchní kryt. Nejlépe chutná druhý den.
