#molhodevinho

[patriciahopf]

Jantar de hoje: falso espaguete de cenoura e abobrinha com filé mignon ao molho de vinho!!!! 😱 . . Querem????? 😋😋😋😋 . . Receita completa nos posts anteriores!!! . . #espaguetedecenoura #espaguetedeabobrinha #molhodevinho #cubosdefilemignon #jantar #jantardodia (em Barueri, Brazil) https://www.instagram.com/p/BtPUOn6gP5J/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1bribmf3qluls

[patriciahopf]

Montando as marmitinhas de hoje: falso espaguete de abobrinha com cenoura coberto de cubos de mignon ao molho de vinho tinto!!! 😱😋😱 . . 🥒🥕 Espaguete de abobrinha e cenoura: cortei as abobrinhas e cenouras em formato de espaguete (usei um processador para fazer isso, mas, quem não tiver, pode usar descascador de legumes mesmo.... nesse caso será um "talharim" e não um "espaguete"!) 😉😉😉 . . Em uma panela grande, coloquei água para ferver... acrescentei a abobrinha e deixei mais ou menos 1 minuto! Escorri bem (deixei em uma peneira por um tempinho) e reservei! Fiz o mesmo com as cenouras.... depois juntei ambos e temperei com uma pitada de sal e um fio de azeite!!! 😋😋😋 . . 🥩 Cubos de filé mignon ao molho de vinho: Primeiro coloquei um fio de azeite na panela e "fritei" 600g de cubinhos de filé mignon temperados apenas com sal (fui refogando os cubinhos de pouquinho em pouquinho para não soltarem muito líquido)... reservei! Na mesma panela acrescentei 1 copo de vinho tinto (usei seco, mas pode ser suave também)! Assim que ferveu, acrescentei 1 colher (sobremesa) de amido de milho dissolvido em 1 copo de água fria. Deixei ferver novamente e juntei a carne que estava reservada. Mexi bem e temperei com uma pitada de sal e um pouquinho de açúcar (a quantidade de açúcar varia muito de acordo com o vinho utilizado).... ele ajuda a tirar o amargor do vinho! Não deve ficar um molho doce e sim bem temperado! 😉 Nessa receita usei 1 colher (sobremesa) de açúcar! No final acrescentei salsinha picadinha e pronto!!! 😋😋😋 . . #carne #filemignon #vinho #vinhotinto #molhodevinho #receita #receitaspatriciahopf #abobrinha #cenoura #espaguetedecenoura #espaguetedeabobrinha #marmitinha (em Barueri, Brazil) https://www.instagram.com/p/BtPUAJNAqpu/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=31yd167d5lul

[patriciahopf]

Cubos de filé mignon ao molho de vinho!!! 😋😋😋 . . Primeiro coloquei um fio de azeite na panela e "fritei" 600g de cubinhos de filé mignon temperados apenas com sal (fui refogando os cubinhos de pouquinho em pouquinho para não soltarem muito líquido)... reservei! . . Na mesma panela acrescentei 1 copo de vinho tinto (usei seco, mas pode ser suave também)! Assim que ferveu, acrescentei 1 colher (sobremesa) de amido de milho dissolvido em 1 copo de água fria. . . Deixei ferver novamente e juntei a carne que estava reservada. . . Mexi bem e temperei com uma pitada de sal e um pouquinho de açúcar (a quantidade de açúcar varia muito de acordo com o vinho utilizado).... ele ajuda a tirar o amargor do vinho! Não deve ficar um molho doce e sim bem temperado! 😉 Nessa receita usei 1 colher (sobremesa) de açúcar! . . No final acrescentei salsinha picadinha e pronto!!! 😋😋😋 . . #carne #filemignon #vinho #vinhotinto #molhodevinho #receita #receitaspatriciahopf (em Barueri) https://www.instagram.com/p/BtPSC0VgCrH/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=as0t550ti91f

[patriciahopf]

Cubos de filé mignon ao molho de vinho!!! 😋😋😋 . . Primeiro coloquei um fio de azeite na panela e "fritei" 600g de cubinhos de filé mignon temperados apenas com sal (fui refogando os cubinhos de pouquinho em pouquinho para não soltarem muito líquido)... reservei! . . Na mesma panela acrescentei 1 copo de vinho tinto (usei seco, mas pode ser suave também)! Assim que ferveu, acrescentei 1 colher (sobremesa) de amido de milho dissolvido em 1 copo de água fria. . . Deixei ferver novamente e juntei a carne que estava reservada. . . Mexi bem e temperei com uma pitada de sal e um pouquinho de açúcar (a quantidade de açúcar varia muito de acordo com o vinho utilizado).... ele ajuda a tirar o amargor do vinho! Não deve ficar um molho doce e sim bem temperado! 😉 Nessa receita usei 1 colher (sobremesa) de açúcar! . . No final acrescentei salsinha picadinha e pronto!!! 😋😋😋 . . #carne #filemignon #vinho #vinhotinto #molhodevinho #receita #receitaspatriciahopf (em Barueri, Brazil) https://www.instagram.com/p/BtPR81AATrH/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1jg72k26cr4hz

[igorfabiano07]

#Repost @igourmetgastronomia • • • Prato Executado no Serviço de Home Chef.👨🏽‍🍳🏠 Faça já um orçamento para o seu evento 📝🎉 🇧🇷 Maminha Braseada ao Molho de Vinho, Legumes, Manjericão Fresco e Mil Folhas de Batata Gratinado com Molho Bechamel. 🇺🇸 Rump Tail Braised with Wine Sauce, Vegetables, Fresh Basil and Thousand Leaves of Potato Gratin with Bechamel Sauce. 🇪🇸 Colita de Cuadril Braseada a la Salsa de Vino, Legumbres, Albahaca Fresco y Mil Hojas de Papa Gratinado con Salsa Bechamel. #igourmet #igourmetgastronomia #igorfabianopersonalcook #personalcook #personalcookbh #personalchef #personalchefbh #homechef #homechefbh #maminha #maminhabraseada #molhodevinho #legumes #milfolhasdebatata #bechamel #molhobechamel #rumptail #winesauce #vegetables #manjericao #basil #potato #thousandleavespotato #colitadecuadril #salsavino #leghmbres #albahaca #milhojasdepapa #1001festas (em Pampulha)

[receitademomento]

Filé recheado com presunto e queijo ao molho de vinho

Ingredientes:

Carne:

bifes grandes  Sal e pimenta a gosto 150 g de mussarela fatiada 150 g de presunto fatiado 2 tomates cortados em rodelas óleo 

Molho:

manteiga farinha vinho tinto sal caldo de verdura ou galinha pimenta

Modo de preparo:

Molho:

Coloque para esquentar em fogo lento uma panela com 3 colheradas de manteiga. Deixe derreter completamente.Acrescente à manteiga derretida duas colheradas de farinha e mexa bem até diluir sem deixar que se formem grumos. Tire do fogo a mistura anterior e acrescente 1 xícara de vinho tinto. Mexa tudo muito bem. Volte a colocar a mistura no fogo para cozinhar e para que os sabores misturem bem. Não deixe de mexer enquanto cozinha e não deixe grumos se formarem. Adicione o caldo enquanto você mexe, para que a mistura dilua um pouco. Não deixe de adicionar caldo até que a mistura fique cremosa, mas sem chegar a ser líquida. Retire do fogo. Adicione sal e pimenta a gosto e mexa bem para o sabor pegue em tudo. Deixe repousar para que engrosse.

Carne:

Corte os bifes ao meio Com um martelo de cozinha, bata os bifes para afinarem Tempere com sal e pimenta Sobre cada bife, coloque fatias de mussarela, presunto e rodelas de tomates Coloque outro bife por cima e feche com palito Frite no óleo quente até dourar Derrame por cima o molho de vinho e sirva.

Sugestão de acompanhamento: batata sautées