RISOTTO 4 QUEIJOS COM COGUMELOS PARIS 🍄🧀 . PLENO! Isso que esse risotto é! Faz essa plenitude esse finde que tu vai ser muito feliz 🙏🏼❤️ #yummyreceitarisotto . Rendimento: 10 porções 🍴2 xíc de arroz arbóreo 🍴3 bandejas de cogumelos Paris 🍴1 bandeja de queijo mussarela ralado fresco 🍴saquinho de queijo parmesão ralado-100g 🍴saquinho de queijo grana ralado-100g 🍴gorgonzola (formato triângulo) 🍴vinho branco 🍴2 cebolas picadas 🍴1 talo de alho poró picado em rodelas 🍴2 alhos picados 🍴manteiga e azeite de oliva 🍴curry, pimenta preta, sal 🍴2L de caldo de legumes (aproveite as folhas do alho poró neste caldo!) 🔺usei os queijos parmesão e grana de saquinhos por praticidade, mas certamente os frescos darão um grau a mais! . ▪️prepare o caldo de legumes. Reserve. ▪️esfregue as sujidades de terra dos cogumelos com um pano ou papel toalha. Não molhe os cogus pois ele absorve a água e perde todo seu gosto! Corte-os ao meio, ou em 4 partes. ▪️em uma panela, refogue os cogumelos com bastante manteiga e azeite de oliva. Reserve-os com o caldo em um recipiente e utilize a mesma panela para preparar o risoto. ▪️nesta panela, refogue a cebola com azeite de oliva e um pouco de manteiga. Em seguida acrescente o alho. Assim que estiverem bem refogados, junte o arroz e deixe fritar por +- 2 minutos, mexendo. ▪️add o alho poró e o vinho até cobrir o arroz, e deixe até reduzir. Coloque em fogo baixo, e vá acrescentando concha por concha o caldo de legumes no arroz. Mantenha-o sempre úmido. Sempre mexendo! ▪️tempere com curry até que fique levemente amarelo, pimenta e sal. ▪️quando o arroz estiver no ponto, adicione os cogus e seu caldo. ▪️Agora, adicione os queijos e mexa até que fiquem bem encorpados no risotto. Desligue o fogo enquanto mexe. Sirva! 😋 ▪️eu tinha separado uma cebolinha picada pra polvilhar em cima e esqueci de usar 🤦🏼♀️ . . #yummyreceitaveg #risotto #risoto #risotodecogumelos #lecreuset #instafood #delicious #delicia #yummy #cogumeloparis #lecreusetbrasil #lecreusetbr #veg #vegetariano #risoto4queijos s #4queijos #gorgonzola #granapadano #parmesao #mozarella #mushrooms #receita #receitas #receitavegetariana #receitaveg #pornfood #foodporn #foodie #cheeselover