Vegan en herbe

Tribulations d'une apprentie vegan

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Témoignages, bons plans et astuces pour mettre du végétal dans votre assiette !

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Ca y est, il est enfin en ligne :) Bonne visite ! http://www.veganenherbe.com/

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Bonne journée mondiale #végétarienne ! Happy world #vegetarian day !

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Très bonne année Vegan à tous !

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Marché de Noël Vegan. Dernières emplettes avant les fêtes !

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Because I care!

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Faux gras et tartare d'algues, des toasts végétaliens pour les fêtes !

La fin d'année approche et avec elle se préparent les diners de famille et les apéritifs festifs entre amis. C'est d'ailleurs à l'occasion d'un apéritif dinatoire avec quelques amies que j'ai découvert le Faux Gras.

"J'ai une bouteille de vin et du foie gras pour ce soir. Lili, je te laisse apporter un truc vegan qui te plait."

Voilà une occasion toute trouvée pour me rendre à la boutique Un Monde Vegan et acheter le fameux "Faux Gras" ! 

Le Faux Gras, un met de fête vegan très plébiscité !

Mis en avant dès l'entrée de la boutique Un Monde Vegan, cet intriguant caviar trônait sur toutes les étagères. Oufff ! Il y a quelques jours le magasin était encore en rupture de stock. Une employée m'avoue qu'à cause d'une forte demande en cette période de Noël, ils ont du en recommander 5 ou 6 fois à leur fournisseur. Le plébiscite du Faux Gras me met la puce à l'oreille. Sans même l'avoir gouté, je décide d'en prendre 2 boîtes pour m'assurer les futures soirées de fête. On n'est jamais trop prudent... J'en profite pour compléter mon panier en ajoutant un tartare d'algues qui satisfera également mes copines.

Le 100% végétal Faux Gras peut-il être autant apprécié que le foie gras ?

Je n'ai jamais pour habitude d'obliger ni même d'inciter qui que ce soit à tester les produits vegan que je consomme. Mais cela me fait toujours plaisir quand une de mes amies omnivores me demande si elle peut goûter par curiosité. Elle venait tout juste de manger un toast au foie gras. Son jugement pouvait donc être intéressant pour comparer les produits de manière gustative. "Il y a un petit goût qui reste en bouche à la fin". Ce "petit goût" pourrait bien être en effet les truffes et le champagne ou encore les épices, notamment la cannelle, qui donnent à ce faux gras une note tout à fait particulière.

Ce soir-là, j'ai apprécié le faux gras à température ambiante. Il n'avait pas eu le temps d'être mis au frigo pour un démoulage à froid dans les règles. Je me réserve l'autre boite pour le diner de Noël. Je le démoulerais pour le présenter en médaillons sur des toasts chaud et servis avec un confit d'oignon ou d'échalote. J'espère que sa tenue sera suffisamment bluffante pour être une complète alternative visuelle au foie gras sur la table et non un simple pâté végétal.

En tout cas, moi, vegan en herbe, je me régale !

[do-not-touch-my-food]

Pumpkin Pie Spice Coconut Oil Granola

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L'été indien laisse place à l'automne. Il est temps de prendre des forces avec des amandes, granola et autres noix !

[yummyvegan]

Soba Noodle & Raw Veggie Salad

Author: Cookie and Kate Recipe

Serves: 6 

INGREDIENTS

8 ounces soba noodles

½ cup soy sauce

1 teaspoon sesame oil

2 tablespoons quality peanut oil, olive oil or vegetable oil

2 tablespoons vinegar

1½ teaspoon red pepper flakes

¾ cup chopped cilantro

1 red bell pepper, sliced thin

¼ head of red cabbage, thinly sliced

2 cups shelled edamame, steamed

½ cup toasted sesame seeds

Optional ingredients for extra flavor

One lime, juiced

1 jalapeño, finely chopped

Peanut butter

INSTRUCTIONS

1. Cook soba noodles according to directions, and rinse in a colander.

2. Chop up all your vegetables, and toss into a bowl with the soba noodles.

3. In a small bowl, whisk together the soy sauce, sesame oil, canola oil, vinegar and red pepper flakes.

4. Pour the dressing into the pasta and veggies and toss well to combine.

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Il y a une capitale en Europe où être " #vegan en herbe " a forcément un double sens : Amsterdam ! 

Je vous raconte mon weekend ?

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J'entends encore trop souvent de personnes me demander : "Vous êtes végétarienne, mais vous mangez du poisson ? "

Ah parce que pour toi un poisson c'est pas un animal ? Sous prétexte que le poisson n'a pas de poils ou de plumes pour le caresser, alors il ne serait bon qu'à être mangé ?

Preuve en image qu'un poisson peut aussi être un animal reconnaissant quand l'homme lui laisse la vie sauve. Relâché, celui-ci revient voir le pêcheur et se laisse caresser ! 

La vidéo est à voir ici : https://www.facebook.com/video.php?v=510892519056812

Vidéo à montrer à tous ceux qui tenteront de vous déstabiliser à propos du poisson ! ;)

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Salade de nouilles au thé vert

Author: Erin Wysocarski

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 2 personnes

INGREDIENTS

Pour la sauce :

80 ml. de sauce mirin

60 ml de sauce soja

30 ml. d’huile de sésame grillé

30 ml. de sirop d'agave

3 cuillères à café de vinaigre de riz

  Pour les nouilles :

200g de nouilles Soba (nouilles japonaises) au thé vert ou au sarrazin

225g de chou frisé frais haché

120 ml. de fèves edamame décortiquées

120 ml. de pois chiches (en conserve) rincés

1 échalote très finement émincée

15 ml. de chacun de noir et blanc aux graines de sésame

  INSTRUCTIONS :

  Pour faire la sauce :

Fouetter ensemble tous les composants de la sauce dans un petit bol.

Réserver pour le dressage.

  Pour faire les nouilles :

Faire bouillir selon les instructions du paquet.

Rincer sous l'eau froide et égoutter.

Transférer dans un grand bol et mélanger avec le chou frisé, les fèves edamame et les pois chiches.

  Servir :

Transférer les nouilles dans deux bols.

Ajouter l’échalote émincée et les graines de sésame.

Verser la quantité de sauce désirée sur le dessus.

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"Ne vivons pas pour manger, mais mangeons pour vivre" Dans la cuisine vegan, le plaisir de manger est loin d'être exclu ! 

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Délicieux smoothies vegan à présenter dans des bocaux en verre !

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Chocolate Peanut Butter Avocado Pudding

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Favorite Kind of pancakes: healthy vegan banana cinnamon pancakes 👌