GoCafe

Jika anda adalah penikmat kopi! Maka anda berada pada pilihan yang tepat untuk mengikuti kami.

[gocafe99]

Coffee Fest New York Ditunda hingga Juli 2021 Karena Covid19

Penyelenggara Coffee Fest Clarion Events Food & Beverage telah mengumumkan bahwa pameran dagang Coffee Fest New York yang semula dijadwalkan berlangsung Maret mendatang telah dijadwal ulang pada 18-20 Juli karena pandemi COVID-19 yang sedang berlangsung. Pertunjukan ini akan berlangsung bersamaan dengan Pertunjukan Restoran & Layanan Makanan Internasional tahun 2021 yang diproduksi Clarion di New York dan Pameran Makanan Sehat NY di Javits Center di Manhattan. “Mempertimbangkan arahan pemerintah dan nasihat kesehatan masyarakat secara umum, acara tatap muka besar tidak mungkin dilakukan saat ini dengan dampak pandemi COVID-19 yang sedang berlangsung dan pedoman yang dikeluarkan pemerintah di seluruh Negara Bagian New York,” Clarion Events Wakil Presiden Grup Makanan & Minuman Tom Loughran mengatakan dalam pengumuman keputusan kemarin. Sejumlah acara tatap muka Coffee Fest lainnya saat ini dijadwalkan berlangsung di tahun mendatang, termasuk Coffee Fest San Antonio (18-19 Juni), Coffee Fest Anaheim (22-24 Agustus), dan Coffee Fest PNW di Portland (Nov 5-6). Sementara itu, Acara Clarion telah memindahkan Coffee Fest dan acara makanan dan minuman lainnya sepenuhnya ke dalam acara digital dan bidang pendidikan, menawarkan forum digital dua bulanan tentang kebutuhan dan tren industri ritel seperti pengembangan menu, pemesanan online, dan pemasaran. Acara Clarion juga merencanakan peluncuran Coffee Fest 365 pada tahun 2021, yang digambarkan oleh grup sebagai “ platform keanggo Read the full article

[gocafe99]

Gaya dan Terminologi Pengolahan Kopi (Plus Flowchart)

Perhatikan bahasa berkode warna: Hijau menunjukkan hampir selalu, dan merah hampir tidak pernah, dengan jumlah ambiguitas yang disorot dalam warna kuning dan beberapa pengecualian yang disampaikan melalui corak atau teks tambahan. Ambiguitas seperti itu muncul secara alami karena tidak semua orang memiliki arti yang sama ketika mereka menggunakan istilah tertentu untuk menunjukkan metode pemrosesan. 'Alam' Untuk kopi yang dikeringkan dalam buah, masalahnya bukan tentang ketidakkonsistenan dalam praktiknya - kopi hampir selalu dikeringkan, tidak diolah, dalam keseluruhan buah ceri - dan lebih banyak lagi tentang kurangnya kejelasan nama untuk proses itu sendiri. Berbagai istilah untuk praktek termasuk alami, dry-proses , tradisional-kering, sun-kering atau ceri kering . Saya cenderung lebih suka menggunakan frasa seperti "dikeringkan dalam ceri / buah" atau "ceri yang belum diolah" untuk kejelasan. Menurut pendapat saya, "dijemur" terlalu inklusif: banyak kopi yang tidak dikeringkan di dalam ceri masih dijemur. “Proses kering” adalah akurat - tidak ada air yang digunakan untuk memproses kopi - tetapi dapat disalahartikan untuk memasukkan penggilingan kering, istilah yang digunakan untuk persiapan ekspor yang mencakup pengupasan perkamen, penyortiran kepadatan dan ukuran, dan pengemasan. "Alami" mungkin adalah istilah yang paling populer, tetapi juga yang paling tidak jelas. Kata "alami" memiliki sejumlah arti yang berbeda, seringkali bertentangan, dalam dunia makanan dan m Read the full article

[gocafe99]

US Women in Coffee (USWIC) Diluncurkan sebagai IWCA US

Nirlaba International Women’s Coffee Alliance (IWCA) telah mengumumkan penambahan bab Amerika Serikat, yang Perempuan Dalam Asosiasi Kopi AS (USWIC). Secara resmi, bab ke-27 dalam jaringan global IWCA - yang sebagian besar terdiri dari cabang di negara-negara penghasil kopi tradisional - USWIC berjanji untuk lebih mempromosikan misi global IWCA untuk menghubungkan dan memberdayakan perempuan di seluruh industri. Sebuah organisasi nirlaba 501 (c) (3), USWIC didirikan oleh Renee Espinoza dari konsultan Firedancer Coffee Consultants , yang menjabat sebagai presiden, bersama dengan Wakil Presiden Launtia Taylor dari konsultan Taylor Gentles Group. Kedua wanita tersebut memiliki pengalaman mendalam dengan kesukarelaan, pendidikan, dan kepemimpinan dalam industri kopi. Anggota penyelenggara USWIC termasuk Carrie Stein dari Coffee House Café , Patricia Schoenbach dari Excelco Trading , Mansi Chokshi dari Specialty Coffee Association , dan Jenni Morse dari Simpli Press . “Cabang IWCA Amerika Serikat akan mendukung dan mengadvokasi pertumbuhan berkelanjutan perempuan dalam kopi melalui kemitraan kolaboratif yang mengejar kesetaraan, memprioritaskan keuntungan bersama, dan menghasilkan dampak positif,” kata Espinoza dalam pengumuman yang dirilis hari ini oleh IWCA. “Asosiasi Wanita dalam Kopi AS akan bekerja untuk meningkatkan pemahaman tentang masalah sosial yang kritis dan ketidakadilan melalui upaya proaktif, perhatian terfokus, dan pendidikan.” Meskipun disatukan oleh misi glo Read the full article

[gocafe99]

Perubahan Warna Kopi dalam Realitas Virtual Mempengaruhi Persepsi Sensorik

Penelitian baru menunjukkan bahwa perubahan warna kopi yang diseduh dingin seperti yang terlihat melalui virtualitas (VR) dapat berdampak besar pada persepsi sensorik. Diterbitkan awal bulan ini, penelitian yang dipimpin oleh psikolog eksperimental dan asisten profesor Universitas Aarhus (Denmark) Qian Janice Wang bersama dengan tim dari Universitas York (Inggris) mungkin memiliki aplikasi praktis untuk perusahaan makanan dan minuman. Ini juga menyoroti cara-cara di mana realitas virtual dapat digunakan untuk meningkatkan atau meningkatkan penelitian multisensor. Penelitian tersebut melibatkan 32 orang yang menjadi sukarelawan dari mulut ke mulut di laboratorium komputer Universitas York. Setiap peserta diminta untuk memakai headset VR kemudian diberikan dua minuman dingin Califia Farms yang berbeda secara berurutan. Kedua minuman dingin tersebut disajikan dalam warna "hitam" - tanpa krimer - di dunia nyata, dengan dua tingkat kemanisan yang berbeda melalui penambahan sukrosa. Saat subjek mencicipi kopi di dunia fisik, tampilan VR mereka menunjukkan minuman dalam dua warna berbeda: satu cokelat lebih gelap, dan satu cokelat muda. Meskipun tidak ada perubahan warna di dunia fisik, para pencicip mengatakan bahwa mereka merasakan 20% lebih "krim" pada kopi yang ditunjukkan melalui VR menjadi cokelat yang lebih terang. Namun, tidak ada pengaruh yang signifikan dari warna kopi dan persepsi rasa suka atau manis secara keseluruhan. “Karena orang telah belajar untuk mengasosiasi Read the full article

[gocafe99]

Olam Coffee Mengumumkan Rangkaian Baru Produk Cascara

Perusahaan kopi hijau Olam Coffee telah mengumumkan bahwa mereka kini membawa cascara asal tunggal yang dapat dilacak (alias sekam kopi) dalam berbagai bentuk untuk berbagai aplikasi makanan atau minuman. Cascara adalah nama umum, dari bahasa Spanyol, untuk pulp dan kulit di sekitar biji kopi yang secara historis dibuang sebagai limbah atau dijadikan kompos selama fase produksi pasca panen. Meskipun produksi resmi atau statistik perdagangan internasional yang terkait dengan cascara sulit didapat, cascara secara luas diyakini sebagai produk makanan yang berkembang selama dekade terakhir, meskipun ada beberapa kendala hukum di pasar Eropa . Selama 10 tahun terakhir, banyak perusahaan pengimpor kopi telah bekerja dengan kelompok produsen untuk mengumpulkan dan memproses cascara, menciptakan pasar yang sekarang menampilkan cascara asal tunggal yang dapat dilacak untuk digunakan dalam sejumlah aplikasi makanan atau minuman. Olam kopi, yang secara teknis bagian dari satu Bahan olam Food kelompok dalam Olam International , mengatakan saat ini sumber cascara tunggal real dari perkebunan di Brazil, Laos, Tanzania dan Zambia. Dalam pengumumannya minggu ini, Olam mengatakan sekarang menawarkan cascara kering untuk infus teh dan tepung, konsentrat cascara cair untuk produk seperti selai dan jeli, dan bubuk cascara larut untuk digunakan sebagai bahan dalam minuman dan campuran. Dengan "pusat inovasi makanan" di Fresno, California, Olam mengumumkan akan "bekerja dengan perusahaan dan Read the full article

[gocafe99]

Andrea Illy Berbagi dan Penghargaan Kopi Internasional Ernesto Illy 2020

I Talian coffee roasting dan raksasa ritel Illycafé (ditata oleh perusahaan sebagai illycafé) telah memberikan Penghargaan Kopi Internasional Ernesto Illy tahunan kelima kepada koperasi petani kopi Cocabel ( Cooperativa Cocabel ) di Honduras. Koperasi, yang terdiri dari sekitar 100 mitra petani di departemen Lempira, Honduras Barat, memenangkan penghargaan "Terbaik dari yang Terbaik", yang dipilih oleh juri ahli dan kritikus minuman, dan penghargaan "Pilihan Pecinta Kopi", sesuai pilihan oleh juri yang terdiri dari konsumen. Ini adalah tahun kelima program penghargaan, yang dirancang untuk menyoroti hasil kerja para produsen kopi di seluruh dunia, sekaligus merayakan paduan kopi inti Illy. Tiga finalis dari sembilan negara penghasil kopi yang berbeda menghasilkan pemenang nasional dari masing-masing, sementara penawaran dari Cocabel menduduki puncak daftar pemenang nasional untuk membawa pulang penghargaan internasional. CEO Illy Andrea Illy baru-baru ini mengatakan kepada majalah Roast Connie Blumhardt bahwa program penghargaan yang berfokus pada produser ini sesuai dengan "model pemangku kepentingan" Illy, karena program ini merayakan upaya dan nilai dari seluruh rantai kopi. “Dalam model pemangku kepentingan, perusahaan menentang dirinya sendiri dengan model pemegang saham,” kata Illy. “Model pemegang saham adalah tentang menghasilkan uang, uang, uang. Model pemangku kepentingan mencoba meningkatkan kehidupan semua orang. ” Illy mengatakan bahwa perusahaan milik kelua Read the full article

[gocafe99]

Jennifer Roberts Menggantikan Craig Holt di Atlas Coffee Importers

Fajar baru akan tiba bagi Atlas Coffee Importers yang berbasis di Seattle saat Chief Operating Officer lama Jennifer Roberts mengambil alih posisi kepemimpinan yang dipegang oleh Co-Founder dan CEO Atlas Craig Holt, yang akan meninggalkan perusahaan setelah membantu transisi. Holt, yang juga seorang penulis fiksi terbitan , meluncurkan Atlas Coffee Importers pada tahun 1998 dengan mitra bisnis Patrick Perkins, yang akhirnya pergi untuk meluncurkan perusahaan logistik dan pergudangan kopi The Green Room . Selain dari para pendiri, Roberts adalah karyawan pertama Atlas. “Pada tahun 1998, saya bekerja untuk jaringan toko bahan makanan lokal untuk program pemanggangan di dalam toko mereka ketika saya bertemu Craig dan mulai membeli kopi hijau dari Atlas,” kata Roberts kepada DCN. “Saya tahu saya tidak ingin terus-menerus memanggang dan mengimpor sepertinya langkah logis berikutnya. Sekitar enam bulan setelah Atlas dibuka, saya bertanya kepada Craig apakah mereka mungkin memiliki lowongan pekerjaan, dan beruntung bagi saya, mereka membutuhkan seseorang untuk melakukan pemanggangan sampel dan menerima pesanan. " Pada 2018, perusahaan perdagangan kopi multinasional Jerman Neumann Kaffee Gruppe (NKG) membuat kesepakatan untuk investasi mayoritas di Atlas. Dalam pengumuman pengalihan kepemimpinan, NKG mengatakan Holt akan tetap bersama perusahaan hingga Maret dalam peran non-operasional. Perusahaan mengatakan dia akan meninggalkan perannya sebagai CEO efektif tanggal 31 Desember 20 Read the full article

[gocafe99]

Set Coastal Coffee Collective Berlayar di Santa Barbara

Mantan pemanggang roti Sightglass Coffee Dennis Medina dan perancang industri makanan dan minuman Carrie Nelson telah meluncurkan perusahaan kopi di sepanjang Pantai Tengah California bernama Coastal Coffee Collective , dengan fokus kuat pada penyediaan layanan pemanggangan label pribadi dan desain kemasan ke pasar kopi komersial. "Sementara kami menyaksikan naik dan berkembangnya kopi eceran di daerah Santa Barbara, kami menyadari masih ada kekurangan program kopi grosir," kata Nelson kepada Daily Coffee News. Di sinilah CCC lahir. Medina dan Nelson meninggalkan San Francisco sekitar lima tahun yang lalu, dan sejak itu Medina telah melewati masa-masa menarik trier roaster yang dimiliki oleh beberapa perusahaan yang berbasis di Santa Barbara, termasuk Dune Coffee , Handlebar Coffee , dan perusahaan baru yang dia bantu luncurkan tahun lalu dan dia tetap menjadi mitra, Low Pigeon Coffee Roasters . Sekarang mengembangkan kopi eceran, grosir dan berlabel pribadi untuk Coastal Coffee Collective, Medina memanggang dengan Probat L12 tahun 2003 yang dipasang di ruang sewaan yang terletak di lahan pertanian kopi California Valley Heart Ranch . “Memiliki kesempatan untuk memanggang pada banyak mesin berbeda selama bertahun-tahun, saya telah belajar bahwa setiap mesin memiliki ciri khasnya sendiri,” kata Medina kepada Daily Coffee News. “Penting untuk mengetahui peralatan Anda, bersama dengan kekuatan dan kelemahannya. Saya mendekati pemanggangan dengan menggabungkan teknik sensorik Read the full article

[gocafe99]

Ingin VS Suka: Teori Kecanduan Pada Peminum Kopi

Anda mungkin telah melihat beberapa berita utama yang sangat bodoh selama seminggu terakhir yang menyeringai pada "sok kopi" yang, seperti yang mungkin ditafsirkan oleh penelitian baru, hanya "memalsukan kecintaan mereka pada java yang mewah". Potshots ini semuanya dapat dilacak ke sebuah penelitian yang diterbitkan pada bulan Mei - ketika laporan akademis yang bernuansa tentang kopi dan pyschology mungkin mengalami kesulitan untuk masuk ke dalam siklus berita - di Journal of Psychopharmacology. Dalam studi tersebut, sekelompok peneliti Jerman menyimpulkan bahwa konsumsi kopi yang berlebihan mungkin lebih terkait dengan kecanduan kafein daripada dengan kenikmatan murni. Para peneliti menguji 24 peminum kopi berat dan 32 peminum rendah / non-kopi untuk tes asosiasi implisit (IAT), yang telah banyak digunakan selama beberapa dekade oleh para peneliti yang mencoba menyingkirkan bias implisit. IAT bukannya tanpa kontroversi sendiri. Salah satu tes dirancang untuk mengukur "keinginan" kopi, sedangkan tes lainnya dirancang untuk menunjukkan "kesukaan" pada kopi. “Menginginkan” dan “menyukai” dipilih sebagai indikator berdasarkan apa yang dikenal sebagai teori peka-insentif (IST) dari kecanduan. Setelah mendeskripsikan kafein sebagai "obat psikoaktif yang paling banyak digunakan di dunia barat," penelitian tersebut menjelaskan bahwa, "keinginan (motivasi untuk mendekati, mendapatkan dan mengonsumsi hadiah) dan suka (pengalaman hedonis yang ditimbulkan oleh hadiah) adalah dua ha Read the full article

[gocafe99]

Beberapa Alat Barista Favorit Kami

Naik ke mesin baru bisa menggembirakan dan juga sedikit mengintimidasi. Dalam hal pengoperasian peralatan baru Anda yang mengilap, jika Anda tidak berasal dari latar belakang barista (atau bahkan jika Anda punya), pengalaman pertama bisa jadi menarik, menantang, dan bahkan membuat frustrasi. Namun, dengan sedikit latihan, dan bantuan beberapa aksesori dan alat, pengalaman tersebut dapat menjadi pengalaman yang Anda nantikan setiap hari. Memilih mesin espresso yang tepat merupakan keputusan penting, tapi bagaimana dengan aksesorinya? Berikut adalah daftar singkat yang harus dimiliki. Tidak diperlukan tentu saja, tetapi mereka pasti lapisan gula pada kue. Timbangan Kopi itu tepat. Menemukan rasio yang tepat antara kopi dan air serta mampu mengulang hasil tersebut setiap saat adalah hal yang sulit dilakukan, terutama tanpa timbangan. The Acaia Lunar adalah favorit kami di sini di Gocafe. Itu di sisi yang lebih mahal, tapi sangat berharga. Untuk sesuatu yang sedikit lebih terjangkau, lihat Brewista Smart Scale II . Tampers Pertama, menemukan tamper yang terasa pas di tangan Anda dan membantu mencapai tamper yang konsisten dan bagus adalah kunci untuk espresso yang enak. Untuk perusak pengantar yang bagus dengan harga terjangkau, kami menyukai Rattleware tamper yang memiliki dasar baja tahan karat tugas berat yang akan menutupi kopi dan duduk rata dengan sisi keranjang portafilter. Pegangan bundar hitam halus dan kombinasi baja dengan warna hitam cocok dengan sebagian besar Read the full article

[gocafe99]

Bagaimana Cara Kerja Mesin Espresso?

Tabung tembaga. Boiler baja tahan karat. Firmware dan perangkat keras yang cerdas. Semuanya diprofilkan, diprogram, dan direkayasa dengan presisi. Bagian dalam mesin espresso memang benar-benar hutan logam, kabel, dan uap. Anda mungkin terkejut mengetahui hal ini, tetapi di balik lonceng, peluit, dan krom, kebanyakan mesin espresso melakukan hal yang sama: memaksa air panas melalui kopi yang digiling halus. Jadi bagaimana cara kerja mesin espresso? Dan apa cara tercepat dan paling tidak menyakitkan untuk memahami bagaimana fungsinya tanpa tersesat dalam masalah mekanis? Dalam panduan ini, kami akan menunjukkan kepada Anda bagaimana mesin espresso bekerja dengan mengikuti air yang mengalir dari sumber ke kopi. Di kebanyakan mesin, air bergerak melalui empat fase berbeda sebelum menyentuh cangkir Anda. Ini terlihat seperti ini: Sumber Air » Pompa » Boiler » Kepala Grup atau Tongkat Uap Jadi mari kita mulai perjalanan kita melalui mesin: Sumber AirPompa: Jantung Mesin Espresso AndaBoiler: Membawa PanasBoiler: Mengontrol Suhu AndaTongkat UapKepala Grup: E61Kepala Grup: Jenuh dan Semi-jenuhKepala Grup: Portafilter 1. Sumber Air Setiap mesin espresso membutuhkan air untuk berfungsi. Untuk mesin espreso rumahan, air masuk dari salah satu dari dua sumber: reservoir yang terletak di mesin atau sambungan pipa ke pasokan air yang konsisten. Seringkali, sumber air ditentukan oleh bagaimana mesin akan digunakan. Misalnya, mesin yang dirancang untuk hanya menghasilkan sedikit espre Read the full article

[gocafe99]

Grind Retention: Apa, Mengapa, dan Apakah Ini Penting?

Jika Anda pernah membaca forum espreso rumahan atau nongkrong cukup lama dengan para pecinta kopi, niscaya istilah "grind retention" akan muncul. Ini adalah subjek yang menarik - yang menggabungkan sedikit teknik, fisika, dan ekonomi. Ini mempengaruhi semua penggiling kopi dan ketika datang ke espresso, itu bisa menjadi perbedaan antara espresso yang sempurna dan … yah, berantakan. Karena kami belum menyentuhnya sebelumnya, kami membuat video untuk diputar melalui: Apa itu retensi penggilingan?Apakah itu penting?Apa yang Anda lakukan tentang hal itu?Penggiling mana yang terbaik di setiap titik harga? Terlepas dari anggaran Anda, metode pembuatan bir, atau apakah Anda berniat untuk dosis tunggal atau tidak, kami sarankan untuk memberikannya arloji sehingga Anda dapat memilih penggiling espresso yang sesuai dengan pengaturan espresso rumah ideal Anda. Retensi penggilingan adalah frasa yang sering digunakan oleh penggemar kopi saat membahas manfaat penggiling yang berbeda. Jika Anda tidak terbiasa, konsepnya cukup sederhana: karena biji ditumbuk, ada ruang di dalam burr chamber dan chute tempat partikel dapat beristirahat tanpa dikeluarkan ke portafilter Anda. Di banyak penggiling, ini adalah elemen desain yang disengaja yang membantu mengurangi statis dan mempertahankan aliran untuk dosis yang konsisten. Meskipun ada manfaatnya, ada juga kekurangan dari retensi penggilingan. Tanah yang disimpan di burr chamber akan kehilangan kesegaran, yang merupakan variabel tambahan untu Read the full article

[gocafe99]

Seberapa Pentingnya Kopi Bubuk Segar

Itu adalah pertanyaan yang sering ditanyakan oleh mereka yang terjun ke dunia kopi, dan bukannya tidak masuk akal! Bagi yang belum tahu, penggiling tampak memberatkan, keras, dan mahal. Jadi membeli pre-ground sepertinya jauh lebih mudah. Kami menghabiskan banyak waktu bersikeras bahwa memiliki penggiling Anda sendiri itu penting, dan terlebih lagi, membantu Anda memilih yang tepat. Tentang mengapa adalah grinder begitu penting? Alasan terbesar adalah kesegaran. Hal-hal persisnya yang membuat kopi sangat lezat yang membuatnya berubah-ubah. Jika Anda berada di sini, itu mungkin karena Anda minum kopi yang enak, dan kemudian minum kopi yang tidak terlalu enak. Anda mengalami rasa kopi segar yang cerah dan kompleks, lalu rasa kopi yang datar, berlumpur, dan pahit yang dibuat dengan buruk. Ada banyak faktor dalam resep yang dapat menyebabkan hal ini - takaran yang tidak tepat , ukuran gilingan yang salah , atau bahkan mesin yang kotor. Namun pada akhirnya, membuat kopi yang enak sama seperti memanggang: jika resep pai Anda dimulai dengan buah busuk, mungkin bukan suhu oven yang membuat Anda muntah. Untuk kopi panggang, dunia kita pada dasarnya adalah pemandangan neraka. Oksigen dan cahaya adalah kriptonitnya. Oksigen, khususnya, menyebabkan banyak senyawa enak dalam kopi mengubah ikatan kimianya, berubah menjadi molekul berbeda yang kurang enak. Paparan udara mempercepat proses "basi" kopi yang menghasilkan rasa membosankan satu dimensi yang mungkin pernah Anda alami sebelumnya Read the full article

[gocafe99]

Cara Memilih Mesin Espresso: Pompa atau Pasokan Air

Mesin espresso terlihat keren, dan mereka memiliki kemampuan unik untuk membuat cairan cokelat pekat yang nikmat dari biji panggang. Tapi apa sebenarnya yang ada di dalam kotak krom itu? Mereka lebih sederhana dari yang Anda kira, dan hanya beberapa bagian di sana yang berdampak besar pada pengalaman Anda saat Anda menggunakan mesin. Mari kita mulai dengan pompa. Untuk membuat espresso, Anda membutuhkan tekanan. Biasanya tekanan sekitar 9 bar. Untuk menghasilkan tekanan ini dan memindahkan air agar bersentuhan dengan keping tanah kami, kami menggunakan pompa. Ada dua jenis pompa utama yang menutupi hampir semua mesin espresso: pompa getaran dan pompa putar. Pompa getaran menggunakan desain pegas dan piston yang, seperti namanya, bergetar untuk memindahkan air dan menciptakan tekanan. Mereka memiliki banyak manfaat: harganya relatif murah, sangat kecil, mudah menghasilkan tekanan 9 bar, dan memiliki masa pakai sekitar 5 tahun di sebagian besar mesin espresso. Mereka tidak bertahan selamanya, tapi cukup mudah untuk menggantikan diri Anda sendiri. Kelemahan utamanya adalah mereka menghasilkan sedikit kebisingan yang bagus. Meskipun demikian , merek tertentu, seperti ECM dan Profitec , melakukan pekerjaan yang baik dalam memasang pompa getar sehingga relatif tidak berisik. Jika Anda ingin mendapatkan sesuatu yang hampir tidak bersuara, Anda pasti ingin menggunakan opsi berikutnya: pompa putar. Ini menggunakan motor besar untuk memutar mekanisme seperti roda gigi yang menghasil Read the full article

[gocafe99]

Cara Memilih Mesin Espresso Single Boiler

Jika Anda seorang pencinta kopi yang berpikir untuk beralih dari kafe lokal ke espresso rumahan untuk pertama kalinya, mesin espresso boiler tunggal adalah tempat yang tepat untuk memulai. Ada banyak pilihan bagus di luar sana, tetapi mencari tahu mana yang tepat untuk Anda bisa menjadi tantangan. Saya telah menyiapkan mesin boiler tunggal kami yang paling populer di sini sebagai contoh. Kami memiliki ECM Casa V dan ECM Edisi Khusus Classika PID . Untuk membedakannya, mari kita lihat beberapa faktor, dimulai dengan PID. ECM Casa V tidak memiliki pengontrol suhu PID yang terpasang. Sebagai gantinya, ini menggunakan termostat sederhana. Sementara ini menjaga boiler dalam kisaran yang tepat untuk menyeduh, suhu minuman Anda akan berfluktuasi naik dan turun sehingga menarik bidikan yang sama dua kali berturut-turut bisa sedikit rumit. Manfaatnya adalah dengan mesin ini Anda menghemat sedikit uang dibandingkan dengan ketel ganda dan Anda tidak perlu khawatir tentang banyak komponen listrik. Di sisi lain, ECM Classika melakukannyamemiliki PID, yang juga berfungsi sebagai pengatur waktu pengambilan gambar yang bagus. Hal ini memungkinkan Classika untuk menjaga suhu minuman Anda tepat waktu sehingga Anda dapat memasukkan resep Anda dengan tepat. Ini sangat bagus untuk kopi panggang gelap dan terang, yang masing-masing mendapat manfaat besar dari suhu yang lebih rendah dan lebih tinggi. Memutuskan apakah Anda ingin memiliki mesin dengan PID atau tidak tergantung pada seberapa besa Read the full article

[gocafe99]

Musik, Quitters Coffee dan Budaya Cafe Untuk Kathleen Edwards

Di seluruh katalog musisi terkenal Kathleen Edwards adalah narator simpatik yang tertatih-tatih di atas jurang emosional yang luas, mencari titik pendaratan yang lembut atau mengancam untuk terbang sama sekali. Pada tahun 2014, Edwards terkenal menindaklanjuti ancaman jangka panjangnya sendiri, dengan mengandalkan industri musik di mana ia telah menemukan kesuksesan kritis yang berkelanjutan melalui rekaman dan tur tanpa akhir sejak peluncuran "Failer" pada tahun 2003 dan empat piringan hitam berikutnya. Pindah kembali ke rumah asalnya, Ontario, Kanada, Edwards segera setelah membuka Quitters , sebuah kafe kopi khusus di Stittsville, di luar Ottawa. “Saya mendapat pinjaman sebesar $ 50.000 atas nama saya,” Edwards baru-baru ini mengatakan kepada DCN melalui telepon. “Saya pergi dan menyewa tempat itu, memasukkan dan membuka Quitters.” Karena Edwards saat ini mempromosikan kembalinya musik dengan LP barunya "Total Freedom" - judul lain yang sama-sama didasarkan pada ironi dan literalisme di era pandemi ini - kami menjangkau untuk membahas Quitters, budaya kafe, dan kehidupan ganda Edwards sebagai dunia - Musisi yang bepergian dan pemilik kedai kopi lokal. Seperti banyak orang Amerika Utara yang suatu hari terbangun dengan karier kopi, Edwards memulai kariernya di Starbucks, di mana program pelatihannya kemudian memasukkan mesin espresso La Marzocco 4 grup dan melakukan panggilan di penggiling Mazzer. “Mempelajari cara menggunakan mesin manual, cara membuat dosis dan cara Read the full article

[gocafe99]

Sekarang Mudah: Pembuat Sirkulasi Panas atau Dingin Osma

Sebuah tim kecil insinyur dan desainer yang berbasis di California meluncurkan sistem pembuatan bir kopi dan teh portabel yang disebut Osma yang mampu dengan cepat membuat minuman panas atau dingin melalui sistem resirkulasi cairan yang inovatif. Osma diharapkan mulai dikirim bulan ini, setelah sekitar dua tahun pengembangan dan produksi, menurut tim Osma. Pembuat bir Osma melibatkan sistem pod berpemilik yang mencakup polong filter kertas kompos yang bersumber dari produsen di Saratoga, California, meskipun Co-Founder, Co-Owner dan CEO Osma Joey Roth mengatakan kepada Daily Coffee News bahwa pod baja dan silikon yang dapat digunakan kembali juga ada di pengembangan. Dalam siklus pembuatan bir sekitar 1-2 menit, air dari wadah di bagian atas perangkat didorong ke bawah dan kembali melalui pod dengan pompa listrik kecil yang didukung oleh baterai yang dapat diisi ulang. Cairan mengalir baik terus menerus atau sesekali, sesuai dengan resep yang dirancang oleh pengguna di aplikasi ponsel cerdas terkait dengan koneksi Bluetooth. Kekuatan aliran yang disediakan oleh pompa, bersama dengan hambatan yang diberikan oleh filter dan oleh kopi atau teh, memberikan sedikit penumpukan tekanan yang meningkatkan efisiensi ekstraksi, menghasilkan minuman yang kembali ke wadah atas yang mirip dengan apa Aeropress terbalik mungkin akan menghasilkan, menurut Roth. “Perbedaannya adalah begitu kopi melewati filter dan kembali ke cangkir, pompa terus memutarnya berulang kali melalui kopi hingg Read the full article