Inc. Salad Wednesday

Saladebelevingen om je vingers bij af te likken

[saladebeleving]

Ingrediënten Voor 4 personen 1 grote aardappel vastkokend 1 el mayonaise 3 el olijfolie extra vierge 1 el wittewijnazijn (fles 500 ml) 1 tl suiker 1 tl kerriepoeder 1 zakje rucola (40 g biologisch) 2 bakjes Hollandse garnalen (a 100 g) 1/2 bakje tuinkers (biologisch)

[saladebeleving]

Improvisatiesalade

Ingredienten:

- Gerookte kip - Avocado - Mozarella - IJsbergsla (met tuinkruiden) - Honingmosterd dressing - Tomaat - Komkommer Vervolgens alles door elkaar mengen

[saladebeleving]

Birthday Salad

Ingrediënten voor 4 personen

600 g verse zalmfilet 

schaaltje peultjes (200 g)

1/2 komkommer

limoen, uitgeperst

1 bakje verse koriander (15 g), alleen de blaadjes

4 el roerbakolie

8 radijsjes, in plakjes

Bereiden

Kook de peultjes in ruim kokend water in 3-4 min. beetgaar. Halveer ondertussen de komkommer, schraap de zaadjes eruit en snijd de helften in kleine blokjes. Spoel de peultjes in een zeef onder koud stromend water af en laat ze goed uitlekken. Meng ze in een kom met de komkommer, 3/4 van de koriander, de radijs, 1 el limoensap, 2 el olie en (versgemalen) zwarte peper naar smaak. Snijd de zalmfilet in vieren en wrijf de stukken in met peper en een mespunt zout. Verwarm de rest van de olie in een koekenpan en bak de zalmfilets op zacht vuur in 4-6 min. gaar. Keer ze halverwege en besprenkel met de rest van het limoensap. Schep de peultjes en de komkommer op 4 borden en leg de zalmfilets erop. Schenk het bakvocht erover en bestrooi het gerecht met de rest van de koriander.

[saladebeleving]

Salade van vroegâh!

Ingrediënten voor 6 personen

3 kroppen sla 2 bakjes Tasty Tom tomaten  6 eieren 1 komkommer Afbakbroodjes met kaas Whiskeysaus

Bereidingswijze - Zet de broodjes in de oven en laat ze lekker knapperig worden - Breek het brood in kleine stukjes - Versnipper de rode ui in kleine stukjes - Meng deze door de whiskeysaus - Was de sla en laat het uitlekken - Snij de tomaten in stukjes - Snij de komkommer in stukjes - Kook de 6 eieren 12 minuten met zout - Hussel alles door elkaar - Klein beetje Whiskeysaus er door - Verdeel de croutons van brood door de sla - Eet smakelijk! 

[saladebeleving]

"Oh shit, it's my turn" salad

Ingrediënten voor 6 personen 6 stronken witlof zakje geraspte oude kaas rode paprika  gele paprika 2 komkommers potje mais 2 rode uien bakje witte druiven

dressing: yoghurt (ca 350 ml) ketchup mosterd (2 theelepels) mayonaise (2 eetlepels) 2 scheppen suiker peper  zout

[saladebeleving]

Aardappelsalade met makreel

Ingrediënten voor 2 personen 350 gr aardappelen (of krieltjes)2 gerookte makreel filets (van ongeveer 200 gr)85 gr waterkersDressing100 ml creme fraiche1 tl mierikswortel (uit potje)het sap van 1 citroenpeper BereidingswijzeKook de aardappelen gaar in een pan met gezout water. Meng ondertussen de creme fraiche, met de mierikswortel en het citroensap in een grote kom door elkaar. Breng op smaak met peper. Ontvel de makreel en snijd in stukjes. Giet de aardappelen af, snijd ze doormidden en laat voor een paar minuutjes afkoelen. Dip in de dressing en meng totdat alle aardappeltjes bedekt zijn met de dressing. Voeg de makreel en de waterkers erbij en schud zachtjes door elkaar. Serveer direct, als het nog warm is.Bron: BBC GoodFood / Salades en zo

[saladebeleving]

Méditerranée maaltijdsalade

Ingrediënten voor 4 personen  - 300 gram penne rigate (pasta, zak 500 g)

- 1 zak spinazie (300 g) - 1 blikje tonijn op olijfolie (160 g) - 1 citroen - 1 bakje salade kaasblokjes (200 g) - 2 uien, in smalle partjes - 1 komkommer, in halve plakjes

  Bereidingswijze

Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat in een wijde kom snel afkoelen. Zet 200 g van de spinazie op met een bodempje water, breng aan de kook en laat slinken. Laat de spinazie in een vergiet uitlekken en snel afkoelen. Giet de tonijn af en vang de tonijnolie op. Pers de citroen uit. Meng de tonijnolie en het citroensap tot een dressing en breng op smaak met peper en zout. Meng de penne, de gekookte spinazie, de rest van de spinazie, de tonijn, de kaasblokjes, de uien, de komkommer en de dressing kort voor het serveren. 

[saladebeleving]

Kipsalade Corfu

  Ingrediënten voor 4 personen 1 goudgeel gebraden kipfilet 4 gekookte eieren 1/4 ijsbergsla 1/2 komkommer 2 á 3 trostomaten 1/2 (rode) ui 1/2 rode paprika 1/2 blikje uitgelekte mais 200 gr. jonge kaas in kleine blokjes Kerriepoeder Peper en zout 4 eetlepels mayonaise 3 eetlepels tomatenketchup 2 á 3 eetlepels whisky Voorbereiding Braad een kipfilet licht gezouten en gepeperd en bestrooid met wat kerriepoeder gaar en goudbruin.

Dit kun je eventueel al de dag ervoor doen, zodat het lekker kan afkoelen. Kook 4 eieren hard, maar niet groen. Ik vind ze het lekkerste op 5 min. Koud afspoelen (schrikken, afkoelen en pellen). Laat de mais vast uitlekken. De ijsbergsla in smalle reepjes snijden. De komkommer zonder schil in halve plakjes snijden De tomaten in partjes snijden, verwijder overtollige pitjes en nattigheid. De ui in flinterdunne ringetjes snijden. De paprika in dunne reepjes snijden. De jonge kaas in kleine dobbelsteentjes snijden. De afgekoelde kipfilet in smalle reepjes snijden. Maak de coctailsaus door de volgende ingredienten te mengen: 4 eetlepels mayonaise of yogonaise 3 eetlepels tomatenketchup. 2 á 3 eetlepels whiskey Maak een gladde saus die je kunt gieten, maar die niet gelijk naar de bodem wegzakt. Hij moet een beetje op de salade blijven liggen. Op smaak maken met zout en een beetje peper. Bereidingswijze Neem een royale schaal voor 4 personen of wanneer het als voorgerecht wordt gegeten 4 aparte schaaltjes.

De salade wordt in laagjes opgebouwd.

Bedek de bodem met de ijsbergsla. Strooi daarover heen de komkommer en de mais. Verdeel daarover heen de uienringetjes en de tomatenpartjes. Leg daaroverheen de blokjes kaas en daarna de plakjes kipfilet. Giet nu de coctailsaus over het geheel. Garneer dit af met de paprikareepjes.

Snijd nu de eieren in partjes en laat het eigeel er niet uitvallen. Verdeel de ei-partjes over de salade met de witte kant naar boven.

De eipartjes bestrooien met wat kerriepoeder.

Bron: Smulweb.nl 

[saladebeleving]

Pasta Sophia Loren Ingrediënten voor 4 personen

- Pomodori tomaten 1 kilo - Kappertjes 1 potje - Olijven 1 potje - Rode ui - Knoflook 2 tenen - Peterselie 1 bos - Peper, zout, oregano - Olijfolie extra vierge - Spagetti - Parmezaanse kaas 

Bereidingswijze

- Haal het binnenste gedeelte uit de tomaat en snijd ze in reepjes - Spoel de kappertjes  - Olijven in plakjes snijden  - Rode ui snipperen  - Knoflook persen - Peterselie fijn hakken - Alles samenvoegen, flink wat olijfolie eroverheen,    peper, zout en oregano naar smaak toevoegen - Alles mengen - Minimaal 24 uur van te voren klaarmaken zodat de smaken zich mengen - Serveren op kamertemperatuur met warme spagetti en parmezaan

[saladebeleving]

Zomermakreel

Ingrediënten

- 1 blikje John West Makreelfilet met knoflook & kruiden in olijfolie (125g) - 50g zongedroogde tomaten, gehalveerd * - Zomertomaatjes - 3 el platte peterselie - 3 el basilicum  - 1 courgette, in dunne plakken - 100g ruccola - 100g zwarte olijven

Voor de dressing

- de olie uit het blikje makreelfilet - 1 el olijfolie - 2 el citroensap - 1 el grove mosterd

Bereiden

Snij de courgette in dunne plakken en besmeer deze met olijfolie. Verwarm een grilpan en rooster de courgette aan beide zijde. Laat ze afkoelen. Meng voor de dressing alle ingrediënten door elkaar en maak op smaak met peper en zout. Meng alle ingrediënten tesamen met de dressing voorzichtig door elkaar en verdeel het verdeel het over de borden.

[saladebeleving]

Salmon Surprise

Ingrediënten voor 8 personen. Men neme:

- 1 komkommer - 1 pakje kalkoensalamiplakjes - 1 bak spekjes - 3 bakjes cocktailtomaatjes - 1 bleekselderij - 2 rode paprika - 1 blik ananas schijven - Kappertjes - Pijnboompitjes - 2 zakken veldsla - 1 zak rucola - 2 zakken eikenbladsla - Alfalfa - 500 gram zalm Bereiden

Snijd de komkommer, kalkoensalami, cocktailtomaatjes, bleekselderij, paprika en ananas in kleine stukjes en meng ze bij elkaar in één kom. Bak de spekjes en dep het vet met keukenpapier weg. Drapeer diverse slasoorten over de verschillende saladeschalen, verdeel bovenstaand mengsel en de spekjes. Sprenkel een beetje dressing er tussen. Vervolgens weer diverse soorten sla, mengsel, dressing, enzovoort, tot alles verdeeld is. Snijd de zalm in kleine reepjes en verdeel ze evenredig over de bovenzijde van de salade. Verdeel de alfalfa over de zalm. De pijnboompitjes even garen in een koekenpan en in een kommetje serveren. Eet smakelijk!