Yemek/Sunum

Home Chef

[serapsevens]

Yeni haftanin baslangicini bu sefer de yayinlamak için sabirsizland gim tariflerimden bir kaginin görselleriyle baslayalim. Diger kalan kismi da sürpriz olsun * Her birinin tadi damagimda kala, birbirinden lezzetli, elimde o kadar çok tarif birikmis ki! Hangisinden baslayacagima karar veremiyorum :) Instagram sayfamda paylastikça eminim siz de bana hak vereceksiniz

[serapsevens]

Hayat bir sekilde ilerleyecek ve biz bir gün tüm bu üzüntülerin altından kalkma gücünü de bulacağız. O gün geldiğinde sağlıklı bir şekilde tekrar görüşmek umudu ile müsaadenizle kısa bir süre sayfamda paylaşım yapmayı durduruyorum. Sağlıkla ve sevgiyle kalın🙏🏼🤍🍀 (Vienna City) https://www.instagram.com/p/CpC10TNtN01/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[serapsevens]

Orada bu büyük felaketi yaşayan yaralılara Rabbimden Şafii ismiyle şifa; Acılı ailelere aldığım nefesim adedince sabırlar diliyorum. Milletçe hepimizin başı sağ olsun. Hepiniz Allah’a emanet olun inşallah 🙏🏼🍀 • @serapsevens • #hatay #hataydeprem #kahramanmaraş #gaziantep #enkaz #afad #ahbapplatformu #deprem (Vienna City) https://www.instagram.com/p/Co4aDvXtSvb/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[serapsevens]

🇬🇧⬇️ Bu haftayı pratik hızlı tariflerle başlattığımıza göre, yine pratik leziz bir tarifle de sonlandıralım. Hani bazen gelen o “anlık tatlı istekleri” vardır ya; O anlar da dışarıdan bir şeyler sipariş vermek yerine bir de bakmışsın ki bu tarifle birlikte kendini bir anda mutfakta bulmuşsun :) O zaman hemen şimdi saatini ayarla, tam 30 dakika sonra koltuğuna bir elinde şimdiye kadar yediğin en farklı en lezzetli kurabiyeler, diğer elinde kahvenle geri döneceksin. Ama tabii öncelikle sakın kaydetmeyi ve görmesini istediğin arkadaşlarına yollamayı da unutma 🤗 Hadi şimdi hep birlikte malzemeye bakalım. 📝MALZEMELER •250 gr dilediğiniz tatta meyve marmelatı •2 yumurta sarısı •4 yemek kaşığı ayçiçek yağı •1 paket vanilya şekeri •450 gr arzu ettiğiniz tarzda Müsli •1 tutam tuz •5 yemek kaşığı un 🥣YAPILIŞI Karıştırma kabında yumurta sarısı, yağ ve vanilya ve marmelatı tel bir karıştırıcı yada kaşıkla karıştırın. Ardından un, bir tutam tuzu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Son olarak arzu ettiğiniz tarzdaki (kakaolu, fındıklı yada meyveli) Müsli’yi de ekleyip tüm malzemeyi bütünleştirin. “Müslinin her tarafının ıslak malzeme ile karıştığından kesinlikle emin olmalısınız” Kaşıkla yada dondurma kaşığı ile küçük toplar yapın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 180°C önceden ısıtılmış fırında 12-14 dakika pişirin. 📌Fırındaki kurabiyelere parmanığınızla dokunduğunuzda hafif sert olmalı 📌Her fırının kendine has ayrı pişirme özelliği olduğundan 10 dk sonra kontrol etmenizi tavsiye ederim. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Deneyecek arkadaşlarıma kahve eşliğinde bol keyifler dilerim. Afiyet olsun 🙏🏼🍀 @serapsevens 👩🏻‍🍳📸 • • #fitcookies #gesunderezepte #cookies #kurabiye #mutluluk #foodphotographer #serapsevenstarifleri #serapsevens #bakery #cooking #foodblogger #austria (Vienna, Austria) https://www.instagram.com/p/CoMoRraN_Fs/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[serapsevens]

🇬🇧⬇️ KREMALI SARIMSAK ÇORBASI Bugün akşam için şöyle sıcacık, şifa deposu bir çorba yapalım mı? Avusturya’ya geldiğimin ilk günlerinde eşimle gittiğimiz bir İtalyan restoranında yediğim bu çorba, o günden bu güne en sevdiğim çorba oldu. İçerisinde bu kadar sarımsak var, çok kokar diye düşünmeyin. Kesinlikle bu söz konusu bile değil :) Size söyleyebileceğim tek şey, sarımsak sevmeyenler bile bu çorbayı çok sevecekler. 📝MALZEMELER •1 baş sarımsak •3 yemek kaşığı un •3 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağ •1 paket az yağlı krema (250ml) •tuz •750ml su ve tavuk suyu karışımı •beyaz biber / karabiber •5 yemek kaşığı frenk soğanı Servis esnasında üzerine kızartılmış ekmek ve kırmızı toz biberli yağlı sos ✔️YAPILIŞI Tencereye yağımızı koyalım ve ocağı açalım. Yağ eriyince unu ilave edelim. Unun kokusu gidene kadar kavuralım. Üzerine suyunu döküp tuzunu ilave edelim. Su kaynamaya başlayınca kabuklarını soyduğumuz sarımsakları içerisine atalım. 5 dk daha kaynayan çorbaya kremayı da ekleyip, blenderleyelim. Son olarak ince ince kestiğimiz frenk soğanını ekleyip ocağı kapatalım. Çorbayı servis yaparken üzerine dökmek için; tavaya az miktarda zeytinyağını döküp, kırmızı toz biber ekleyelim. Ocağı açıp yakmadan sosunu hazırlayalım. Küp küp doğradığınız toz ekmeği baharatlayıp, fırında kızarttıktan sonra çorbanızın süslemesi ve lezzetini daha da artırmak İçin kullanabilirsiniz! Afiyet olsun🙏🏼🍀 @serapsevens 👩🏻‍🍳📸 • • #çorbalar #sarımsakçorbası #knoblauchsuppe #garlicsoup #garlic #serapsevens #serapsevenstarifleri #foodblogger #foodstyling #foodphotographer (Vienna City) https://www.instagram.com/p/CoJ93ADtrW1/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[serapsevens]

🇬🇧⬇️ CHEESECAKE BARS Madem pratik tariflerden gidiyoruz. Bugün de güzel bir kahve eşlikçisi yapalım mı? Bu arada Yulaflı bars’ların lezzeti kadar pratik oluşu da gönlümü çaldığı için bir dahaki denenmemde, zeminde ufak değişiklerle üstüne daha farklı aromalar katmayı düşünüyorum. Eminim o da harika olacak😍 Bu arada lotus kremanın Türkiye’de olan fiyatını bu yaz gördüğümden🙈 size ev yapımı lotus krema tarifini de aşağıya bırakıyorum. Lotus bisküvinin muadili olan bu markayı @ülker McVITIES DIGESTIVE” İstanbul’da büyük bir markette bulmuştum. Sizlerin de aklında bulunsun derim😉 📝MALZEMELER •150 gr tereyağ •60 gr esmer şeker •150 gr akçaağaç şurubu (yerine 100 gr toz şeker de kullanabilirsiniz) •150 gr lotus krem •300 gr yulaf (klasik şekersiz müsli) ÜST TABAKA •250 gr beyaz çikolata •üzerine dökmek için 60 gr lotus krem •Bir kaç adet lotus bisküvi 🥣YAPILIŞI İlk olarak fırını 180C’ye ayarlayın ısınsın. 5x15 cm’lik kalıbı yağlı kağıtla kaplayıp kenara alın. Yapışmaz geniş bir tava içerisine tereyağı alın ve kısık ateşte eritin. Daha sonrasında şeker, akçaağaç şurubu ve lotus kremayı içerisine ilave edip, malzemeyi macun kıvamına getirin. Macun kıvamındaki malzemeye yulafı dökün ve iyice karıştırıp. Kalıbınıza döküp düzleşirin. Önceden ısıttığınız fırında 10-15 dk pişirip sonrasında soğutun. Benmari usülü erittiğiniz beyaz çikolatayı yulafın üzerine yaydırın. Son olarak yine benmari usulü erittiğiniz lotus kremayı döküp bisküvilerle süsleyin. Buzdolabında 1 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Tüm aşamaları videodan izleyebilirsiniz :) 👩🏻‍🍳LOTUS BİSKOF YAPILIŞI •2 paket karamelli bisküvi •150 ml yoğunlaştırılmış süt yada soğuk krema •1 tatlı kaşığı tereyağı •1 çay bardağı esmer seker •1çay kaşığı limon suyu •1çay kaşığı tarçın İki paket bisküviyi rondodan geçirip un haline getirin. Hafiften ısıttığınız süt ve diğer tüm malzemeyi rondoya ilave edip. Pürüzsüz bir macun haline gelinceye kadar çekin. Eğer çok koyu olursa içerisine ölçülü davranarak süt/ krema ilavesi yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🙏🏼🍀 @serapsevens 👩🏻‍🍳📸 • #cheesecake #serapsevenstarifleri #serapsevens #cheesecakefactory #fitcheesecake (Wien, Österreich) https://www.instagram.com/p/CoHaMD_tLK_/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[serapsevens]

https://instagram.com/stories/serapsevens/3027880032677391955?igshid=MDJmNzVkMjY=

[serapsevens]

🇬🇧⬇️ ASYA USÜLÜ CHİLİ TAVUK Canınız zaman zaman baharatlı bir yemek mi çekiyor? O zaman size çok hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği tarifim var. Hemen kenara not edin. Yada en kolayı, malzemeleri temin etmek için bayrak simgesine basıp, ardından listeyi hazırlayın 😉 Ardından mutfakta 35-40 dakikalık bir işimiz olacak. Sonrasında tabi ki kocaman bir mutluluk sizinle olacak :) 📝 MALZEMELER •500gr tavuk gögüs filetosu (derisiz) •1/2 çay kaşığı tuz ve biber, •1 yemek kaşığı mısır nişastası veya un •1 1/2 yemek kaşığı çiçek yağı 📝SOS İÇİN •2 yemek kaşığı susam yağı • 2 sarımsak + 2 çay kaşığı zencefil(ince kıyılmış) •1 çay kaşığı kırmızı pul biber •1/2 su bardağı su • 3 yemek kaşığı Chilli sos •1 yemek kaşığı soya sosu •1/4 su bardağı bal yada esmer şeker •3 yemek kaşığı limon suyu yada 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi 📝Süslemek için •İnce kesilmiş Yeşil soğan, susam, yeşil biber, ince limon kabuğu rendesi 🥣YAPILIŞI 4 ince biftek oluşturmak için göğüsleri yatay olarak yarıya kesin. Tuz, biber ve un serpin ve tavuğun her tarafına sürün. Tavada alın ve yüksek ateşte yağda kızartıp çıkarın. (her bir tarafi 2 dk) Tavayı hafiften soğutup orta ateşte ocağa geri koyun. Susam yağını ısıtın. Ardından sarımsak, zencefil ve pul biberi tavaya ekleyin. Sarımsaklar altın rengini alana kadar 30 sn. kavurun. Su,chili sos, bal, soya sosu ekleyip karıştırın. Ocağı orta yüksek ayara alın. Sos koyu bir şerbet kıvamına alana kadar yaklaşık 1,5 dk. kaynatıp limonu ekleyin. Koyu bir şurup olana kadar pişirin Tavuğu tekrar tavaya alıp sosun içerisine yerleştirin. 👩🏻‍🍳SARIMSAKLI TEREYAĞLI MANTAR Mantarları temizleyin.(Tercihen küçük boy) 500 gr mantarı yüksek ateş üzerinde 3 yemek kaşığı tereyağı ile kavurun. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş dövülmüş sarımsak, ince ince kesilmiş yeşil biber ve arzuya göre bir kaç tane çeri domates ekleyin. Kavurduğunuz malzemenin üzerine 1/2 çay kaşığı tuz, karabiber dökün. Son olarak 1,5 yemek kaşığı limon suyu dökün. Taze kekik yapraklarıyla servis yapın. Afiyet olsun🙏🏼🍀 @serapsevens 👩🏻‍🍳📸 • #asianfood #muschrooms #abendessen #serapsevenstarifleri #serapsevens #instafoodie #yemektarifleri (Shopping City Vösendorf) https://www.instagram.com/p/CoE3wlXMzL2/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[serapsevens]

🇬🇧⬇️ ÇİKOLATALI MUSS KEK Yayınlamayı aslında başka bir güne sakladığım. Ama yine de küçük bir nabız yoklaması yapayım diye dün hikaye kısmında paylaştıktan sonra bekletmemem için resmen mesaj yağmuruna tutuldum 🤎🙏🏼 Tüm çikolata aşıklarının rüyası olacak bir mükemmelliğe sahip bu tarifin temelinde trüf ve çikolatalı muss karışımı bir doku var. 6 Malzemeli, Unsuz çikolatalı keki yapmak için ise toplamda 45 dakikaya ihtiyacımız olacak. 15 dakika hazırlık. 30 dakika pişirme sonrasında kocaman bir mutluluk sizinle olacak🤎 📝MALZEMELER •300 gr bitter çikolata, (%64 ve %72 ) ”Bu oran pastanın ne kadar acı yada tatlı olmasını istediğinizle alakalı ama kesinlikle yüksek oranlı çikolata kullanmanızı tavsiye ederim” •140 gr tereyağı •8 orta boy yumurta, (sarısı, beyazı ayrılmış) •1 su bardağı (250 gr) toz şeker •1/3 su bardağı (40 gr) kakao •1/2 çay kaşığı tuz •yarım paket kabartma tozu 🥣YAPILIŞI Fırını 180 ºC’de önceden ısıtın. 23 cm'lik kelepçeli bir kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Kaynayan, su dolu bir tencerenin üzerine ısıya dayanıklı bir kabın içerisine çikolatayı ve tereyağını ekleyip, pürüzsüz olana kadar eritin. Daha sonra bir kenara koyun ve hafifçe soğumaya bırakın. Eriyen çikolatayı geniş bir karıştırma kasesine alın ve 8 yumurta sarısını ekleyip mikserleyin. Ardından kakaoyu ekleyin ve tüm malzeme birleşene kadar çırpın. Bu aşamada, kakao nedeniyle hamur oldukça sert ve yapışık olacak kesinlikle sorun değil. Çırpma aparatına sahip bir stand mikseri veya bir el mikseri kullanarak, yumurta aklarına tuzu ekleyin. Köpüklenen karışıma şekeri yavaş yavaş ekleyerek mikserleyin. Karışım sert bir tıraş köpüğü gibi görünmeli. (Videoya bakınız) DEVAMI YORUMLARDA⬇️ • • #çikolata#kek #çikolatalıkek #schokotorte #chocolate ##serapsevenstarifleri #serapsevens #pâtisserie #backen #cooking #rezepte #recipes #instagood #foodphotographer @serapsevens👩🏻‍🍳📸 (Austria city) https://www.instagram.com/p/CoCVnNktbiJ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[serapsevens]

🇬🇧⬇️ FALAFEL Yemeği hazırlarken, niyetimde olan, yine videolu olarak çekip, her zamanki gibi sizlerle bunu paylaşmaktı. Ama bu seferki gayretim kadere yenik düştü. Ve ben çekim yapıyorum diye düşünürken, sonradan farkettim ki düğmeye basmayı unutmuşum :( Bu yaşadığımın aynısını yaşayan arkadaşlarım o an ne hissettiğimi anladılar bile 🤗 Elinizde 2 bardak haşlanmış nohut varsa eğer bu günkü tarif oldukça kolay ve özellikle de Vejeteryanlar için biçilmiş bir kaftan👌🏼 Tarifi muhakkak kaydedip denemenizi tavsiye ederim. Yapacak olan arkadaşlarıma şimdiden kolay gelsin🙏🏼🍀 FALAFEL 🥙 📝MALZEMELER 2 su bardağı haşlanmış nohut 1 adet küçük boy kuru soğan Yarım demet maydonoz 2 adet ince kıyılmış yeşil soğan 3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı un 1 yumurta arzuya göre 1 tatlı kimyon 1 silme tatlı kaşığı tuz Kızartmak İçin zeytinyağı . 📝SOS MALZEMESİ yarım su bardağı tahin yarım su bardağı yoğurt 1 adet limon suyu 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı su . 🥣YAPILIŞI: Bütün malzemeleri sadece ürünleri iç içe geçebilmesi için robotta çekelim. Yarım saat kadar dinlendirelim. Ayrı bir kapta sos malzemelerini homojen hale gelene kadar çırpalım ve akışkan olabilmesi için biraz su ilave edelim. Dinlendirdiğimiz köftemizi şekillendirelim ve önceden kızdırdığımız yağda falafelleri kızartalım. İster lavaş ile isterseniz de bol yeşillik ve hazırladığımız sos ile servis yapalım. Afiyet olsun🙏🏼🍀 • @serapsevens 👩🏻‍🍳📸 • #falafel #falafelrecipe #falafelwrap #veganfood #veganrecipes #veganlife #serapsevenstarifleri #serapsevens #foodstyling #austrianfoodblogger (Wien, Österreich) https://www.instagram.com/p/Cn39tYGN22W/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[serapsevens]

🇬🇧⬇️ Çayınıza, kahvenize batırarak keyif yapıp yiyeceğiniz kıtır, kıtır bir kurabiye düşünün. “Cantuccini” iki kere pişen, iki kat lezzetli Toskana’nın ünlü kurabiyesini yapalım mı bugün? En güzel özelliği ise uzun süre bozulmadığından dolayı kahvenize, çayınıza siz bıkana kadar eşlik edecek olması :)) “Bence hiç bıkmayacak, hatta bitene kadar zevkle de yiyeceksiniz„ Özelliği bademle yapılıyor olması; Ama siz dilerseniz farklı yemişlerle de çeşitlendirebilirsiniz. Onları Toskana'dakiler kadar iyi hazırlamanın yolu ise aşağıda sizleri bekliyor 😉 📝MALZEMELER •500 gr un •200 gr şeker •8 gr kabartma tozu •Bir tutam tuz •70 gr tereyağı •1 limon kabuğu rendesi •3 yumurta •70ml süt •2 yemek kaşığı anason likörü “ben onun yerine badem esansı kullandım. •200 gr badem 🥣YAPILIŞI Derin bir yoğurma kabında un, şeker, kabartma tozu, tuz, tereyağı, limon kabuğu rendesi, yumurta, süt ve badem esansını karıştırın. Pürüzsüz ve kompakt bir hamur elde etmek için yoğurun. Kurabiye hamurunu düz bir zeminde elinizle yayın, bademleri içerisine dökün ve dağıtın. Videoda da gördüğünüz şekilde uzun bir çubuk oluşturacak şekilde kapatın. Hamuru 4 parçaya bölün, her birini uzun rulolar oluşturacak şekilde yuvarlayın. Önceden 180°C’de ıstıığınız fırında 30 dakika pişirip; fırından çıkarın. Hafif kızaran rulolardan verevine dilimler kesin ve tekrar fırına koyup 20 dakika daha pişirin. #cantuccitoscani #cantucciallemandorle #biscotti #cookie#cooking#toscana #italy #serapsevenstarifleri #serapsevens #foodstagram #coffee #tee #kurabiye (Mariahilf) https://www.instagram.com/p/Cn1YcnAMph3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[serapsevens]

⬇️🇬🇧 GARLİC BREAD Bugün sizlere çıtır, çıtır mis kokulu bir pizza tarifi vereceğim. Yapılışı çok kolay. Yalnızca tek bir sıkıntısı var. O da; Bu pizzayı yapmak için hamurun uzun süreli bekleme aşamasına da dayanmanız gerekiyor. Sonucu öylesine güzel ki; beklemeye de kesinlikle değiyor😉 “Tabi yapım aşamalarını tarife sadık kaldığınız takdirde bu sonuca ulaşabilirsiniz„ 😌 Verdiğim ölçüden 2 orta boy pizza çıkıyor. Çoğaltmak isterseniz eğer malzeme miktarını ikiye katlayabilirsiniz. Tarife geçmeden önce sizlerden ricam; benim için bir nokta dahi olsa yorum yapmanız. Ardından kendiniz için de kayıt tuşuna basmayı unutmayın derim 🤍 📝MALZEMELER Hamur için: •40 gr maya (yaş maya) •200 gr un •140 gr ılık su •10 gr aktif maya •5 gr tuz 📝Süsleme •125 gr mozzarella •Yarım baş sarımsak (kabuğu soyulmuş) •Frenk soğanı (doğranmış), ekstra •50g tereyağı (yumuşatılmış) •30 gr kaşar peyniri (oda ısısında bekletilmiş yumuşamış) Sarımsakları kısartmak için yeterli sıvı yağ 🥣YAPILIŞI Hamur için tüm malzemeleri geniş bir yoğurma kabına alın ve karıştırın. Orta derecede glüten oluşumu için 5-6 dakika yoğurun. 30 dakika bekletin. Ardından hamuru tekrar 3-4 dakika daha yoğurup 30 dakika daha dinlendirin. Dinlenen hamura bir kaç kez katlama işlemi uygulayıp, üzerini kapatın. 1-3 gün arasında buzdolabında mayalanmaya bırakın. 🥣Şekillendirme DEVAMI YORUMLARDA ⬇️ • @serapsevens 👩🏻‍🍳📸 • • #pizza #garlicbread #garlic #dough#backen #tarif #recipeoftheday #foodphotographer #serapsevenstarifleri #serapsevens #instagood #instamood (Vienna City) https://www.instagram.com/p/Cny0G8KN_Ww/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[serapsevens]

⬇️🇬🇧 ÇİLEKLİ & KAKULELİ TURTA Paylaştığım fotoğrafa baktığınızda, yüzünüzde yakaladığınız o anlık mutluluk hissinin; “Tüm hafta sizinle olması dileğimle!„ 📝 DOLGU İÇİN •750 gr çilek, taze veya dondurulmuş* •2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi •2 yemek kaşığı taze limon suyu •200 gr (1 su bardağı) açık kahverengi şeker •1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule •30 gr (1/4 su bardağı) mısır nişastası *dondurulmuş çilekleri önceden tamamen çözdürmeyi unutmayın. Büyük bir tencerede çilek, limon suyu, limonu birleştirin. Şeker ve mısır nişastasını birlikte çırpın ve karışıma ekleyip birleşene kadar karıştırın. 30 dakika bırakın. Turtayı doldurmadan önce tamamen soğumuş olmasına dikkat edin. 📝HAMUR MALZEMELERİ 📌24 cm'lik pasta kalıbı •310 gr (2 1/2 su bardağı) un, •50 gr (1/4 su bardağı) toz şeker •1/4 çay kaşığı tuz •1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule (opsiyonel) •225 gr (1 su bardağı) soğuk tuzsuz tereyağı, küp doğranmış •6 -7 yemek kaşığı buzlu su (75-100 ml) •2 tam yumurta + 2 yumurta sarısı Soğuk tereyağını küpler halinde kesin ve donana kadar dondurucuya koyun. Kullanmaya hazırsanız başlayalım. Hamuru yapmak için isterseniz mutfak robotu kullabilirsiniz. Derin bir yoğurma kasesine; un, şeker ve tuz ekleyip karıştırın. Yumurtaları da ekleyip karıştırmaya devam edin. Buzlu suyu da tek seferde karışıma ilave edip, tereyağını ekleyin ve hamuru elinizin ısısına çok maruz bırakmadan az yoğurun. Daha sonra hamuru plastiğe sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamurun 3/1 üzerine şerit yapmak için ayırın. Kalan hamuru unlu bir zeminde merdane yardımı ile kalıptan biraz büyük açın. DEVAMI YORUMLARDA ⬇️ • @serapsevens 👩🏻‍🍳📸 • • #turta #tarte #backen #cooking #tarif #recipeshare #instafood #cheflife #serapsevenstarifleri #serapsevens #pastrychef #foodart #foodphotographer #vienna#lecker #foodstagram (Belvedere Gardens, Vienna) https://www.instagram.com/p/CnwJbIetbUN/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[serapsevens]

🇬🇧⬇️ Bu son bir haftadır, İnstagram da sorun yaşayan bir tek ben miyim? Erişim ve beğenilerim öylesine düştü ki tüm motivasyonumu kaybettim diyebilirim. Tek bir paylaşım için yaptığım yemeğin veya pastanın tabaklamasından, fotoğraf çekimine kadar saatlerimi harcadığım emeğimi tabiri caizse eğer, 1 haftadır karanlık bir kuyuya atar oldum. Umarım yakın zamanda İnstagram bu güncellemelerden sonra yaşanan sorunları giderir. Bu yüzden yeni gönderilerimi daha fazla karanlığa bırakmamak adına, bugün bu vesile ile eski bir paylaşımım olan Sivas Hıngel’ini size tekrar hatırlatmak istedim. Y Bu arada buradan hemşehrim Sivas’lılara da buradan selam olsun♥️ 📝Hamur malzemeleri 2 su bardağı su 2 tatlı kaşığı Tuz 1 yumurta 5 su bardağı un Y📝İç harcı için 4 adet patates 1 adet kuru soğan 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı pulbiber Y1 çay kaşığı karabiber 📌Üzerine dökmek için Tereyağlı sarımsaklı sos “ biz bu şekilde tükeyi severiz” sizler isterseniz sade tereyağı kullanabilirsiniz. 🥣Yapılışı Öncelikle patatesleri haşlayalım ve ezelim.
Bir tavaya sıvı yağ dökerek soğanları pembeleşene kadar kavuruktan sonra üzerine ezilmiş patatesleri ve baharatları ekleyip, kavuralım. Daha sonra soğuması için kenara alalım.
Hamur yoğurma kabında hamuru mantı hamuru gibi sert olacak şekilde yoğuralım ve 30 dk. dinlendirelim.
Dinlenen hamuru iki yada üç bezeye ayıralım. Merdane veya oklava ile genişlettiğimiz hamuru bir bardak veya kalıp ile keselim. Kavurduğumuz patatesi içlerine koyup kapatalım. “Ben iki şekilde yaptım” Sizler dilediğiniz şekilde kapatabilirsiniz. (Örn üçgen, bohça )
Kapatılan hingelleri bir tepsiye un döküp tepsiye dizelim. Pişirene kadar serin bir yerde (buzdolabında)muhafaza edin. Su doldurup, 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ ve tuz ekleyip kaynattığınız geniş tencerede hıngelleri içine çok doldurmadan haşlayalım. Daha sonra haşlanan hıngelleri süzerek tabağa alın. Üzerine sarımsak ekleyerek erittiğiniz terayağını dökerek servis yapın. Afiyet olsun🙏🏼🍀 @serapsevens 👩🏻‍🍳📸 • • • #hingel #yemek #yemektarifleri #serapsevenstarifler#serapsevens #foodphotographyandstyling #foodartblog #foodblogfeed (Vienna, Austria) https://www.instagram.com/p/Cnl9CBbNIXc/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[serapsevens]

🇬🇧⬇️ REZENELİ & YEŞİL MERCİMEKLİ BOWL İnsan sağlığına faydaları saymakla bitmeyen taze rezneyi hiç denediniz mi? Eğer denemediyseniz ve şuan paylaştığım bu tarifi okuyorsanız, demek ki artık deneme vaktiniz gelmiş. O zaman ne yapıyoruz? İster zeytinyağlı, ister tereyağlı yapacağınız bu sağlıklı yemeği listenize alıp, aynı zamanda sevdiklerinizi de gönderinin altına etiketleyerek, onların da bu yemekten haberdar olmasını sağlayıp; alışveriş listesini hazırlayalım😉 📝MALZEMELER •3 adet rezene soğanı •1 tanesi nispeten ince dilimlenmiş, •Diğer iki tanesi elma dilim halinde kesilmiş, •kabaca doğranmış rezene yaprakları •250 gr haşlanmış mercimek •1 yemek kaşığı rezene tohumu •Birkaç dal kekik yada yarım tatlı kaşığı kuru kekik •1 yemek kaşığı tereyağı •süsleme ve lezzetlendirme için parmesan peyniri •Zeytin yağı •Tuz •8-10 adet ıspanak yaprağı •yarım tatlı kaşığı Karabiber •yarım limon suyu •limon kabuğu rendesi 🥣YAPILIŞI Tava içerisine bir yemek kaşığı kadar zeytinyağ dökün. Elma dilimi halinde kestiğiniz rezenelerin her iki tarafını biraz renklendirin. Ocağı kısın, tereyağı ve kekiği ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Bu sırada ince dilimlenmiş rezeneyi zeytinyağında orta ateşte ara sıra karıştırarak hafifçe karamelleştirin. Yumuşadığında rezene tohumlarını, baharat ve tuzu ilave edip 4-5 dakika pişirin. Mercimek, limon suyu ve kabuğunu, yarım bardak suyu ilave edip karıştırın. Tavadaki malzemenin suyu çekene kadar orta ateşte karıştırın. Isıyı kapatın ve tereyağını ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın. Mercimek karışımını bir tabağa dökün, üzerine rezene dilimleri ve arzuya göre Parmesan ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Afiyet olsun 🙏🏼🍀 @serapsevens👩🏻‍🍳📸 • • • • #fenchel #gesundessen #gesundkochen #gesundleben #foodshare #rezepte #serapsevenstarifleri #serapsevens #cooking #recipes #vienna (Belvedere Gardens, Vienna) https://www.instagram.com/p/Cng3imbtBhn/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[serapsevens]

🇬🇧⬇️ CARAMEL FLAN Yeni haftaya güzel bir süt tatlısı ile harika bir başlangıç yapalım. Normalde porsiyonlar halinde yapılan oldukça narin bir lezzete sahip olan bu tatlıyı hazırlamak o kadar kolay ki! Tek sorunu var. Yiyebilmek için yalnızca biraz sabretmek gerekiyor😇 *Tarife geçmeden önce belirtmek istediğim bir husus var. Biz ailecek çok tatlı sevmediğimiz için şeker miktarını aşağıdaki ölçüde yaptım ve bize yeterli geldi. Sizler arzu ederseniz içerisine 1 su bardağı şeker kullanabilirsiniz. 📝MALZEMELER • 340 gr kaynatılıp, soğutulmuş süt • 170 gr tam yağlı süt • 560 gr yoğunlaştırılmış süt (yada tam yağlı krema) •1/2 su bardağından biraz fazla şeker • 6 yumurta • 2 yemek kaşığı vanilya özü veya vanilya şekeri 👩🏻‍🍳Karamel sos • 1 + 1/2 su bardağı toz şeker (hafif karamelize ) 🥣YAPILIŞI • Orta ateşte, bir tava içerisinde şekeri ekleyin ve karamelize edin. Bu işlem, arada çok hafifçe karıştırarak yaklaşık 5 -6 dakika sürecek. Karameli yaptıktan sonra bekletmeden FLAN’ı pişireceğiniz kaseye döküp kenara alın. ( bekletirseniz karamel sertleşir ) • Fırınınızı 190°C'ye ayarlayıp ısıtın. • Büyük bir kapta tüm malzemelerinizi mikserleyip, pişireceğiniz kaseye bir süzgeçten geçirerek dökün. Ardından kaseyi su dolu bir tepsinin içerisine yerleştirin. Önceden ısıttığınız fırında su dolu tepsi içerisinde 1 saat pişirin. 👩🏻‍🍳Fırınların pişirme kapasiteleri farklı olduğundan dikkat edilmesi önemli olan nokta orta kısmı sallanacak, yanlar sabit olacak şekilde pişmeli. Piştikten sonra oda ısısına gelince kaseyi buzdolabına kaldırıp, en az 3 saat buzdolabında bekletin. Tabağa ters çevirmeden önce, kolay çıkarabilmek için bıçağınızı kase ile tatlı arasında gezdirin. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun🙏🏼🍀 @serapsevens👩🏻‍🍳📸 • • #flanpatissier #cremepatissiere #cremcaramel #caramel #patisserie ##serapsevenstarifleri #serapsevens #kochen #cooking #pastalover #foodblogfeed #foodphotographer (Vienna City) https://www.instagram.com/p/CnePw0rNvi4/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[serapsevens]

🇬🇧⬇️ VEGAN TURTA Bu sefer de haftayı nefis mini turtalar ile kapatalım. 🥧 Yaptığınızda ve ilk ısırığı ağzınıza aldığınızda büyük keyif duyacağınız mini turtalar son günlerin kesinlikle yeni tatlı favorisi olmaya adaylar. Tarife geçmeden önce size baştan belirtmek istediğim; Yazıyı okurken sakın gözünüz korkmasın. Emin olun. Yapması, yazmaktan çok daha kolaydı :) 📝MALZEMELER •1 su bardağı (150 gr) taze veya dondurulmuş ahududu, doğranmış çilek veya tercih edilen meyve •½ su bardağı (100g) toz şeker yada pudra şekeri •¼ bardak (60g) su •2 yemek kaşığı (14g) mısır nişastası, ~Evde yapacağınız çilekli dolguya alternatif olarak, 300 gr hazır marmelat da kullanabilirsiniz. 🥣TART HAMURU •2 su bardağı (250 gr) un, ayrıca üzerine serpmek için •125 gr vegan yağ yada hindistan cevizi yağı (oda sıcaklığında) •⅓ su bardağı (35g) pudra şekeri •3 yemek kaşığı (45g) su 🥣YAPILIŞI İlk olarak dolguyu hazırlayın. Mısır nişastasını su ile açıp tüm malzemeleri küçük bir tencereye ekleyin ve bütünleşene kadar karıştırın. (Mısır nişastası topakları olmadığından emin olun) Tencereyi orta ateşte yerleştirin. Çilekleri bir çatalın arkasıyla ezin. Karışım koyulaşana kadar karıştırın. (çok katıysa, biraz su ekleyin) İstenilen kıvama gelene kadar pişirin. Soğuması için kenara alın. (Soğudukça biraz daha koyulaşacaktır) 🥣HAMURUN YAPILIŞI Tüm malzemeleri büyük bir karıştırma kabına veya mutfak robotuna ekleyin. Hamur toplanana kadar karıştırın. Hamur yumuşak, fakat esnek olmalı ve iki parmak arasında kırılmadan sıkıştırılabilir olmalıdır. Hamur çok kuru ise 1 yemek kaşığı su, çok yumuşak olursa da; 1 yemek kaşığı un ekleyip tekrar karıştırın. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 24 adetlik mini tart kalıbını yağlayın. DEVAMI YORUMLARDA⬇️ • @serapsevens 👩🏻‍🍳📸 • • • • #delicious #foodie #instafood #healthyfood #foodstagram #followme #pastrie #designer #cake_cookies_n #pastrylife #pastrylove #patisserie #pastrychef #torta #bake #bakery #baked #desert #designer #yummy #chocolatelover #instagood #marvelmasterpieces#fyp#keşfet #serapsevens #serapsevenstarifleri (Flughafen Schwechat) https://www.instagram.com/p/CnWiD0dt7Ue/?igshid=NGJjMDIxMWI=