Healthy Banana Yogurt Split
Nicht zuletzt weil wir mit großen Schritten auf den Sommer zusteuern, doch auch wegen all den vielen Feiertagen, gehören Mai und Juni definitiv zu meinen Lieblingsmonaten. Gerade an diesen freien Tagen nehme ich mir besonders viel Zeit für das Frühstück und genieße es in vollen Zügen. Hier gönne ich mir auch gerne mal etwas Außergewöhnliches.
Diese gesündere Variante des Bananen Splits, das man ursprünglich aus Eiscafés kennt, ist für mich der Inbegriff des “Foodporns”, wenn ich das mal so sagen darf. Hier ist ausgiebiges Schlemmen angesagt, aber ohne ein schlechtes Gewissen haben zu müssen. Denn natürlich ist Eis zum Frühstück auch für mich ein bisschen too much - stattdessen verwenden wir eine leckere Mischung aus Joghurt und Quark und runden das Ganze mit vielen frischen Beeren ab. Mhhhhh. :-) Selten sah ein gesundes Frühstück so verführerisch aus, oder?
50 g Naturjoghurt (fettarm)
150 g Magerquark (ihr könnt auch fettarmen Straciatella Quark verwenden)
Beeren eurer Wahl, z. B. Blaubeeren, Brombeeren, Erdbeeren
2 TL Agavendicksaft oder Honig
2 EL Vollkorn Haferfleks (z. B. von Kölln)
optional: etwas Schokosoße
Halbiert die Banane längst und legt sie seitlich auf einen Teller. Lasst hierbei in der Mitte etwas Platz für die restlichen Zutaten.
Vermischt den Joghurt mit dem Magerquark und schmeckt ihn mit dem Agavendicksaft oder Honig ab. Portioniert die Quarkmischung mit Hilfe eines Eisportionierers oder Löffels in die Mitte zwischen die Bananen.
Drapiert nun die frischen Beeren und verteilt die Vollkornfleks und den Amaranth darauf.
Wer mag, rundet das Ganze mit ein wenig Schokosoße ab. Wer sich diese Kalorien sparen möchte, kann den Schritt natürlich weg lassen. Aber ein bisschen was für die Seele darf es meiner Meinung nach immer sein. :-)
Man kann das Ganze natürlich noch abwandeln und weitere Zutaten hinzufügen. Nüsse oder Mandeln beispielsweise würden auch hervorragend dazu passen!
Optisch erinnert mit das Healthy Banana Yogurt Split fast an ein Gericht vom Breakfast Club in London - die Pancakes beispielsweise sehen dort auch so unverschämt lecker aus. Aber garantiert enthalten sie mindestens das dreifache an Kalorien! ;-)
Ich wünsche euch noch einen wunderschönen Feiertag und ganz viel Spaß beim Schlemmen.
Solltet ihr dieses Rezept mal nachmachen, sendet mir doch gerne bei Twitter oder Instagram unter dem Hashtag #iherzfood euer Ergebnis! Oder postet mir eurer Bild auf meine Facebook Seite! Ich würde mich riesig freuen <3