Recept 🔽 Flapstek med rostade rotfrukter och bea 👨🍳 @the.real.cg.lagar.mat Såhär borde det vara när det är som sämst! Gött käk och ett glas rött 👌 Dessutom enkel matlagning som nästan skulle kunna göras från soffan... Eftersom både airfryern och stektermometern skickar ett pling till mobilen när det är läge att lyfta röven 😃 Här använde jag dessutom köpe-bea som lyftes med chiliblandning och umamifond 😋 🛒 Ingredienser Flapsteak- eller flankstek Vitlöksklyftor Olivolja Smör Timjan Fredchill chiliblandning med rostad vitlök, timjan och rosmarin Jordärtskockor, skalade och halverade Mandelpotatis, skalade och halverade Köpe-bea En skvätt sjöpungsfond Fredchill chiliblandning med rostad vitlök 🔪 Tillagning Sätt ugnen på 150 grader ⏲ Tryck till vitlöksklyftorna så att de öppnar upp sig ⏲ Torka av köttet och gnid in med olja, krydda med salt och peppar ⏲ Stek eller grilla köttet ca 2 min på varje sida med vitlöken ⏲ Tillsätt smör, chiliblandning och timjan, ös köttet med smöret ⏲ Lägg kött och vitlök i en ugnssäker form och häll över stekskyn med kryddblandningen ⏲ Tillaga mitt i ugnen till 56–58° innertemperatur och låt köttet vila i rumstemperatur ca 10-15 min innan du skär det tunt (mot fibrerna) ⏲ Kör skockorna och potatisen i airfryern på "fries-läget" (~20 minuter) ⏲ Blanda ihop köpe-bean med chiliblandning och sjöpungsfond 🛎 Servera köttet med de rostade rotfrukterna och bea 🍽️ Följ gärna för inspiration, recept & tips ⬇️ @the.real.cg.lagar.mat #flapstek #matlagning #kött #biff #bearnaise #sjöpungsfond #chiliblandning #jordärtskockor #matpassion #hemmakock #amatörkock #matglädje #hemlagat #matobak_se #matinspo #matinspiration #kockyoga #foodiesofsweden #chefsofinstagram #icookcosori @cosoricooks @cosorisverige @kvillesaluhall @akbarschark @extremefoodswe @audgeirrknives @khmer_pepper @marinetaste @kockumsjernverk @conantswe @fredchill.ax @kullagourmet @roffas.se
