#pistacie

[hangariumcd]

[madgudinden]

Pistaciemoussekage med pistaciebund Uhm! Jeg fandt en pakke usaltede pistacienødder dybt begravet i mit skab. Hvad kan jeg få brugt dem til, tænkte jeg. Jeg fandt en opskrift på pistaciebund i @majachocolat 's bog med dessertkager og en opskrift på pistaciemousse i @bydittejulie 's nye bog Sommerdrømme. Begge opskrifter er med mejeriprodukter, smør og mascarpone, så jeg har ændret en del i opskrifterne for at få dem mælkefri. Mums, det blev en god kage 😄😁 #dessertkage #pistaciemousse #pistacie #lækkert #mælkefri #glutenfri #glutenfritt https://www.instagram.com/p/CSFB00CsSoS/?utm_medium=tumblr

[permanentveronikakocianova]

Mňam, mňam, mňam 😍 kto neskúšal, nech to urobí čo najskôr 😊 #tartufo #pistachio #pistacie #sladkosti #italy #myitaly (na mieste Bratislava, Slovakia)

[vladokocian]

Biela čokoláda, kakao vyše 30%, pistácie, lieskové orechy, slané mandle a bez cukru. Nebíčko v papuľke 😍 #vladokocian #veronikakocianova #whitechocolate #bielacokolada #pistachio #pistacie #mandle #orechy

[powerfulpeony]

#donuter #donuty #donuts #lotus #pistacie #kokos #darkchocolate (at Donuter Donuts)

[ondrejsebestik]

A jak si krátíte pojíždění v pátečních kolonách vy? #pistacie #patek #kolona

[familycareapp]

Ořechové kouzlení – tři tipy na jedinečné jedlé dárky

V předchozím blogpostu jsme přinesli praktický ořechový manuál. Abychom na něj navázali, nabízíme vám tři jedinečné recepty na zpracování ořechů, které můžete využít jak pro své vlastní potěšení, tak také jako expresní jedlý dárek pro své nejmilejší. Uvidíte, že taková od srdce věnovaná pozornost v pěkné skleničce udělá mnohdy větší radost než drahé objemné dary.

Ve všech receptech je hlavním pomocníkem mixér, který ořechům dodá potřebnou konzistenci. 

Pistáciový vaječný koňak

Vaječný koňak je tradiční vánoční záležitost téměř v každé domácnosti. Co ho pro jednou trochu ozvláštnit? Díky pistáciím získá výjimečnou barvu i chuť!

Co budete potřebovat na 750 ml likéru

4 vaječné žloutky

200 ml tučnější smetany ke šlehání

200 g jemného krupicového cukru

300 ml bílého rumu

tři hrsti loupaných nesolených pistácií (cca 90 g)

2 plechovky kondenzovaného mléka (ideálně 1 slazené a 1 neslazené)

Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny, přimíchejte smetanu a v horké vodní lázni nechte žloutkovou pěnu probublat spolu s kondenzovaným mlékem.

Pistácie si nasypte do mixéru a promixujte spolu s bilým rumem. Poté přimíchejte do žloutkového základu.

Výslednou tekutinu nalévejte do lahví přes jemné sítko (aby vám nedůkladně promixované ořechy v likéru nepřekážely) a nechte pár dní odstát.

Ořechové pesto

Vlašské ořechy se vyjímají nejen v cukroví, skvěle doplní i slaná jídla! Příkladem je ořechové pesto, které ladí s grilovaným hermelínem, kuřetem i těstovinami. Umixujte ho a věnujte blízkým s cedulkou obsahující návod na expresní večeři: Uvařte těstoviny, sceďte, promíchejte s tímto pestem, prohřejte, posypte sýrem a podávejte.

Co budete potřebovat na 2 skleničky pesta:

100 vlašských ořechů

2 svazky hladkolisté petrželky

3 stroužky česneku

hrst kvalitního sýra parmazánového typu

3 lžíce olivového oleje

sůl

citronovou šťávu

Ořechy spolu s petrželkou a česnekem vložte do mixéru a začněte mixovat. 

Postupně přidávejte sýr a také olivový olej – výsledkem by měla být kompaktní roztíratelná hmota, takže dle potřeby olej přidejte nebo nespotřebovávejte všechen. Dochuťte solí a šťávou z citronu a přendejte do skleniček.

Mandlové/kešu máslo

Ořechová másla jsou velmi populární a mají široké využití – od mazání na pečivo přes ozdobu ovesných kaší až po náplň krémů do dezertů. Dle tohoto receptu můžete vytvořit různé druhy másla, kromě mandlí třeba máslo z kešu ořechů nebo i máslo z vlašských ořechů. Podstatná je trpělivost a výkonnější mixér, který snese několikaminutovou zátěž při plném nasazení.

Jak na to (1 sklenička másla):

Do nádobky mixéru nasypte 2 hrnky loupaných mandlí a rozjeďte mixér. Po několika minutách vždy přestaňte a setřete ořechové kousky ze stěny mixéru dovnitř nádobky. Opět zapněte mixér a takto pokračujte zhruba 20 minut, než se konzistence ořechů přiblíží máslovému charakteru.

Pro lepší práci a rychlejší výsledek můžete přidat 1-2 lžíce kokosového oleje. 

Dle vaší chuti pak výsledné máslo buď jemně osolte, nebo naopat doslaďte třeba javorovým sirupem. Přidat můžete i různá koření jako třeba vanilku či skořici.

Věříme, že se necháte inspirovat a pověstnou prospěšnost ořechů využijete v osobitých vánočních dárcích!

[jedzeniejestpiekne]

Czekoladowe (prawie) biscotti z pistacjami, pomidorkami cherry i jagodami goji

Przepis na czekoladowe biscotti znalazłam w książce “Czekolada" i  jak zwykle zmodyfikowałam recepturę, przez co nie wyszły typowe i twarde, proszące o zamoczenie w kawie, a bardziej kruche, co ostatecznie dobrze im posłużyło. Nietypowe bakalie nadają ciasteczkom egzotyczny “look", aczkolwiek można je zastąpić czymś bardziej popularnym, jak suszone morele czy kandyzowane wiśnie.  Składniki na ok. 30 ciasteczek:

200 g mąki pszennej tortowej +10 g do podsypania 100 g cukru (50 g pudru i 50 g brązowego) 30 g stopionego masła 2 jajka 25 g kakao holenderskiego 40 g gorzkiej czekolady 40 g obranych solonych pistacji 70 g suszonych pomidorków cherry 25 g jagód goji 1 łyżeczka proszku do pieczenia Jak zrobić?

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Duża blachę wyłożyć pergaminem. 

Czekoladę pokroić na drobne kawałki. Pomidorki pokroić w kosteczkę. 

Jagody goji wsypać do małej miseczki i zalać 5 łyżkami gorącej wody, przykryć. 

W misce wymieszać cukier, mąkę, proszek do pieczenia. Dodać pistacje, czekoladę i pomidorki. Wszystko razem wymieszać. 

W mikserze za pomoca rózgi utrzeć masło, kakao i jajka na gładką masę. 

Do masy kakaowej dodać wymieszane suche składniki oraz namoczone jagody (odcedzić resztę wody, jesli została) i wyrobić za pomocą płaskiego mieszadła lub ręką. 

Ciasto wyłożyć na blat posypany mąką, podzielić na dwie równe części, z każdej z nich uformować wałek o grubości 3 cm, po czym delikatnie spłaszczyć. 

Wałki ciasta przełożyć na blachę i piec ok. 20 minut. Następnie wyjąć z pieca i za pomocą noża z piłką, pokroić i na plasterki o grubosci ok 1- 1,5 cm. 

Plasterki rozłożyć z powrotem na blaszce i piec kolejne 15 minut w temperaturze ok 160 stopni. Po 15 minutach odwrócić ciasteczka na drugą stronę i piec jeszcze 5 minut. 

Ciastka można przechowywać dłuższy czas zamknięte w słoju. Wyschnięte biscotti moczymy w espresso lub podajemy do herbaty.