#singlúten

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Semana passada finalmente eu e a @teresemgluten conseguimos nos encontrar para almoçar! Fomos na Lilóri, para um almoço 100% livre de encanações. Dentre as opções de almoço, ela escolheu o prato "Samurai": salmão grelhado, ervilhas, arroz negro e salada de abacate, cenoura e repolho. Eu escolhi o prato "Kebab", composto de espetinhos de frango, arroz de couve flor e molho de tahini. Nós duas gostamos muito! Para finalizar tomamos um cafezinho. ☕ Foi muito bom variar um pouquinho, sair da marmita e celebrar essa amizade, que surgiu por causa de um dos nossos pontos em comum, a doença celíaca. Infelizmente, esquecemos de tirar uma foto nossa, mas fica a da comida, que essa a gente nunca esquece, hehe! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇪🇸 Esta semana pude almorzar com una amiga que así como yo es celíaca. Fuimos a una panadería/restaurant en São Paulo totalmente libre de glúten y lácteos. Estuvo tudo muy bueno, pero lo mejor fue poder celebrar uma amistad que surgió a causa de uno de los untos que tenemos em común, la enfermedad celíaca. Infelizmente nos olvidamos de sacarnos uma foto. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇬🇧 Last week I had lunch with a friend who is celiac like me. We went to a bakery/restaurant in São Paulo which is totally gluten and dairy free. Everything we had there was delicious, but the best part was celebrating our friendship, which started because of one of the things we have in common, the celiac disease. Unfortunately we forgot to take a picture of ourselves. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇫🇷 La semaine dernière, j'ai déjeuné avec une amie coeliaque comme moi. Nous sommes allés dans une boulangerie /restaurant à São Paulo qui est totalement sans gluten et sans produits laitiers. Tout ce que nous avons mangé là-bas était délicieux, mais la meilleure partie de cette réunion était de célébrer notre amitié, qui a débuté à cause de l'un des nos points communs, la maladie cœliaque. Malheureusement, nous avons oublié de nous prendre en photo. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #semgluten #semglúten #singlúten #sansgluten #semleite #sinleche #sanslait #dairyfree #glutenfreerestaurant #restaurantglutenfree #restaurantsansgluten #restaurantesemglúten #restaurantesemgluten #sãopaulo #saopaulo #jardins #travelglutenfree #saopaulosemgluten (em Lilóri) https://www.instagram.com/p/BuENqfBhsrp/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1sl784mci4lec

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Outro dia, jantamos no @americaburger do Shopping Anália Franco. Logo que tive a doença celíaca diagnosticada, descobri que eles tinham o cardápio especial e fiquei muito feliz, pois eu costumava ir lá antes do diagnóstico. Infelizmente, a cozinha é a mesma para todas as preparações e, justamente por isso, no cardápio especial as informações sobre glúten são acompanhadas de um asterisco, pois pode haver contaminação. Dito isso, o fato é que eu já fui lá algumas vezes, desde que descobri que era celíaca. Como nunca passei mal, continuo indo. Só que tem uma coisa: eu sempre peço o mesmo prato, esse da foto - "Chicken Light". Eles tem outras opções de pratos sem glúten, mas como eu também não consumo lactose, não sobram muitas opções pra mim (mesmo o Chicken Light eu preciso pedir pra ser feito no azeite pois ele é feito normalmente na manteiga). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Enfim, existe risco de comer lá... Mas talvez seja um risco manejável, principalmente com relação a este prato, que é feito na grelha. Obviamente não é algo para se fazer com freqüência. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Alguém tem alguma experiência com o América pra contar? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇪🇸 En la foto, pollo y legumbres a la parilla del restaurant @americaburger , en São Paulo. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇬🇧 In this photo, grilled chicken and vegetables from the restaurant @americaburger in São Paulo. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇫🇷 Sur la photo, poulet et légumes grillés du restaurant @americaburger , à São Paulo. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #semgluten #semglúten #singlúten #sansgluten #semleite #sinleche #sanslait #dairyfree #legumesgrelhados #frangogrelhado #légumesgrillés #pouletgrillé #legumbresalaparilla #polloalaparilla #veggies #grilledveggies #grilledchicken #eatmoreveggies #eatyourveggies #bemsemgluten #shoppinganáliafranco #sãopaulosemglúten (em Shopping Anália Franco) https://www.instagram.com/p/BtZvwTBhlGH/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=hx637j90jrp9

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Dia 18 foi meu aniversário. Fez mais calor e caiu menos chuva que o normal. 😁 Lá no trabalho eu ganhei almoço e bolo sem glúten. O pessoal nunca deixa os aniversários passarem em branco e sempre tentam me incluir de alguma forma. Quando quando sou eu a aniversariante, se desdobram para encontrar um bolo que eu possa comer e alguma opção salgada. Muito legal da parte deles, não é? ☺️ Esse ano, compraram tudo no @emporiovilasalute , uma massa fresca (capeletti recheado de carne com molho de tomate) e o bolo, recheado de doce de leite e nozes. Estava tudo muito bom, com destaque para o bolo, um pão de ló maravilhoso, fofinho, leve e que não desmoronou, mesmo depois de ficar o fim de senana na geladeira. Eu já fiz algumas receitas de pão de ló sem glúten e elas não conservaram bem a umidade depois de um ou dois dias, ficando quebradiças. Dá pra ver que tem muita experimentação por trás dessa receita. 😀 O recheio estava muito bom, lotado de nozes pecãs 😋😋, que na minha opinião são muito mais saborosas que as comuns. Adorei!!! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇪🇸 El 18 de enero fue mi cumpleaños. En el trabajo me gané almuerzo y torta sin glúten. Muy atenciosos mis compañeros, no? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇬🇧 On January 18th it was my birthday. At work my colleagues treated me with gluten free lunch and birthday cake. It was really nice of them, wasn't it? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇫🇷 Le 18 janvier c'était mon anniversaire. Au travail, mes collègues m'ont offert le déjeuner et un gâteau d'anniversaire, tout sans gluten. C'était vraiment gentil de leur part, n'est-ce pas? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #semgluten #semglúten #singlúten #sansgluten #semlactose #lactosefree #sinlactosa #sanslactose #aniversário #cumpleaños #anniversaire #birthday #bolodeaniversário #tortadecumpleaños #gâteaud'anniversaire #birthdaycake #bolo #torta #gâteau #cake #bemsemgluten https://www.instagram.com/p/BtIIgCeBAa0/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1iqyn2y1bh6a4

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Como sobremesa de Ano Novo, eu fiz meu primeiro "cheesecake" vegano. Fazia algum tempo que eu queria testar, mas nunca tinha todos os ingredientes em casa. A receita eu adaptei de várias que vi na internet. O principal ingrediente aqui é a castanha de caju, tem que deixar ela de molho de um dia pro outro e depois bater no processador até ela virar um creme. Fiz duas camadas, uma de coco e uma de abacaxi. 🥥🍍O legal é que ele não vai no forno, só no freezer e geladeira, por isso esse tipo de doce também é considerado cru. Pra melhorar, adocei muito pouco, porque não precisou. Decorei com chips de coco e coco ralado. A textura e o sabor ficaram maravilhosos! É uma sobremesa bem vistosa e também cara, pelo tanto de castanhas que vai. Não é algo para se fazer sempre, definitivamente. Mas fiquei feliz porque : ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ - deu certo⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ - ficou bonito⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ - é uma delícia⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ - não vai no forno⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ - não tem glúten⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ - não tem leite⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ - e dá pra dizer com certeza que é saudável! 😲 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Malandrinhos esses veganos, viu! Adorei essa idéia!🤓 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇪🇸 Ese es mi primer "cheesecake" vegano, lo hice en el sabor coco y ananá. Es crudo, sin glúten, sin leche, saludable y muy rico! 🇬🇧 This is my first vegan cheesecake, coconut and pineaple flavored. It's raw, gluten and dairy free, healthy and so good!! 🇫🇷 Ce dessert est mon premier "cheesecake" vegan, à l'ananas e noix de coco. C'est cru, sans gluten, sans lait, saine et trop bon!! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #semgluten #semglúten #singlúten #sansgluten #semleite #sinleche #sanslait #dairyfree #vegano #vegan #cheesecake #vegancheesecake #sobremesavegana #postrevegano #cheesecakevegano #vegandessert #raw #cru #crudo #rawdessert #crudívoro #rawcake #whatveganseat #healthy #healthydessert #saudável #saludable https://www.instagram.com/p/BslVk17BXcO/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=s04mpgglkvd5

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Sobre os legumes do post anterior. Usei: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ - 2 batatas (descascadas e picadas em 8 pedaços); - 2 cenouras (descascadas e cortadas e tiras); - 1 berinjela (com casca, em tiras largas); - 1 abobrinha (com casca, em tiras largas); - 1 pimentão em tiras finas; - 2 cebolas roxas (em fatias); - 2 cebolas brancas (em fatias); - 2 dentes de alho (inteiros, sem a casca); ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ (Mas dá para usar o legume que você quiser, brócolis, couve-flor, tomates, batata-doce, abóbora...) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Piquei em pedaços médios e espalhei em 2 assadeiras antiaderentes, na primeira batata e cenoura, por serem nais duros. Na segunda os demais. Temperei com fios de azeite e alecrim seco para a batata e a cenoura e tomilho seco para os demais legumes. Polvilhei um pouquinho de sal. Pré-aqueci o forno a 250 graus e coloque primeiro a batata e a cenoura. Depois de uns 15 minutos coloquei a segunda assadeira. A cenoura ficou pronta antes porque eu cortei muito fina, então logo tirei. No fim, liguei a função gratinar do forno para dar aquela queimadinha de leve. Vá misturando de tempos em tempos para não queimar demais, nem grudar. E só! Ficou muito bom, não vejo a hora de fazer de novo! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇪🇸 Esos son los legumbres del post anterior. Los hice en el horno a 250 grados, con aceite de oliva, muy poquita sal, romero (para las papas e zanahorias) y tomillo (para los demás - cebolla, pimiento, zapallito, berenjena). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇬🇧 These are the vegetables from the previous post. I roasted them in the oven, set to 250 degrees (Celsius) and seasoned them with olive oil, a little salt, rosemary (for the potstoes and carrots) and thyme for the other vegetables (onion, zucchini, eggplant and pepper). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇫🇷 Ce sont les légumes du post précédent. Je les ai fait au four à 250 degrés avec de l'huile d'olive, un peu de sel et du romarin pour les pommes de terre et les carottes et du thym pour les autres légumes (oignons, courgettes, aubergines et poivrons). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #semgluten #semglúten #singlúten #sansgluten #semleite #sinleche #sanslait #dairyfree #vegano #vegan #roastedvegetanles #legumesassados #légumesgrillés #legumbresasados #veggies #roastedveggies #eatmoreveggies https://www.instagram.com/p/BsjeMSqhH5a/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=18k5jgxznb3a2

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Sigo atrasada com as postagens, mas queria mostrar o que preparamos na véspera de Ano Novo. Ficamos em casa, nosso jantar foi simples, mas muito gostoso. Além do prato principal, que foi bife à parmegiana, fizemos legumes assados, muito simples de fazer. Ficou ótimo! É incrível como algo tão simples pode ser tão gostoso. Sabe quando você se anima até pra comer cebola?! 😲 Pois é, foi nesse nível, haha! 😁 (Arrastem pro lado pra ver um close da cebola) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇪🇸 En el Año Nuevo estuvimos en casa. Nestra cena fue simple, con filete à la parmesana y legumbres asados, facilísimos de hacer. Quedaron muy ricos! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇬🇧 On New Year's Eve we stayed at home. Our dinner was quite simple, with beef parmigiana and roasted vegetables, which were so easy to prepare and turned out really good! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇫🇷 Au réveillon du Nouvel An, nous sommes restés à la maison. Notre dîner était simple, avec 'steak' à la parmigiana et légumes grillés. Ils étaient très savoreux! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #semgluten #semglúten #singlúten #sansgluten #glutenfree #semlactose #lactosefree #sinlactosa #sanslactose #bifeàparmegiana #beefparmigiana #parmigiana #legumesassados #roastedvegetables #légumesgrillés #AnoNovo #NouvelAn #AñoNuevo #NewYear #bemsemgluten #eatwellbewell #whatceliacseat https://www.instagram.com/p/Bsbltt6h5Zb/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1fq34lo6g57c1

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O ano vai acabar e eu tentando pôr em dia as postagens do Natal... 😅 Essa foi a sobremesa que eu fiz, pavê de coco. Deveria ser algo simples, mas tive problemas com o leite condensado sem lactose. Eu tinha duas caixinhas em casa, uma da @italac_oficial e outra da @oficialpiracanjuba . Nos dois casos, quando eu abri, o leite condensado tinha cor, cheiro e densidade de doce de leite 🤔. Estavam os dois na validade, então resolvi usar mesmo assim. Comecei a fazer o creme com o da Italac, mas quando desliguei o fogo e transferi para uma travessa, percebi que estavam se formando bolhinhas, muito pequenas e bem lentamente. No fim achei que aquilo estava fermentando e joguei fora. O segundo leite condensado estava menos espesso que o primeiro, mas também achei que tinha bolhas. Joguei fora também. 😣 Eu sou meio impressionada, se eu cismo com algo, melhor nem comer. No fim, fiz o creme sem o leite condensado mesmo. Pro pavê, usei a bolacha champanhe da @matilde.vicenzi ,achei muito boa, ficou parecendo pão de ló, mas ela absorveu todo o creme e o pavê não ficou com muita estrutura. Então acho que ficaria melhor fazer em tacinhas individuais da próxima vez. Mas isso não chegou a atrapalhar e pessoal gostou! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇪🇸 Acá les muestro el postre que hice para Navidad, un pavé de coco. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇬🇧 Here I show you the dessert I prepared for Christmas, coconut trifle. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇫🇷 Ici je les montre le dessert j'ai preparé pour le Noël, pavé à la noix de coco. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #semgluten #semglúten #singlúten #sansgluten #semlactose #sinlactosa #sanslactose #lactosefree #sobremesa #postre #dessert #pavê #pavé #pavêdecoco #pavédecoco #pavéàlanoixdecoco #coconuttrifle #ceiadenatal #cenadenavidad #répasdenoël #christmasdinner #coco #coconut #ladyfingers #bolachachampanhe #biscoitochampanhe #vainillas https://www.instagram.com/p/BsEGJ_eBrf_/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=a3u9oa8fb4ua

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Ainda sobre o Natal, teve outros pratos principais: uma massa que eu não podia comer, uma carne que eu podia mas acabei não comendo... E um prato à base de quinoa que eu fiz, mas esqueci de tirar foto.. 🙄 Ficou ótimo e com certeza farei de novo, aí prometo que tiro a foto pra postar. Pois bem. Aí vieram as sobremesas. Primeiro salada de frutas cuja idéia foi da minha tia, para atender quem está de dieta e também a mim. 🤗 É a sobremesa mais democrática não é? Agrada todo mundo. 🍇🍊🍌🍍🍓🍎 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇪🇸 Uno de los postres fue ensalada de frutas Es el postre más democrático, no? Agrada a todos. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇬🇧 One of the desserts was fruit salad. Isn't it the most democratic dessert? Pleases everyone. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇫🇷 L'un des desserts etait la salade de fruits. Ce le dessert le plus démocratique, n'est-ce pas? Il plait tout le monde. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #semgluten #semglúten #singlúten #sansgluten #semleite #dairyfree #sanslait #sinleche #semlactose #sinlactosa #sanslactose #lactosefree #vegan #vegano #saladadefrutas #ensaladadefrutas #fruitsalad #saladedefruits #sobremesa #postre #dessert #ceiadenatal #cenadenavidad #répasdenoël #christmasdinner https://www.instagram.com/p/BsBE7DzhRti/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=p9seqicwieyg