Factory of Taste

Encyclopedy of Taste all over The World

[factoryoftaste]

Mapo Tofu (Mapo Doufu)

Mapo Tofu (Mapo Doufu) Mapo Tofu to dość pikantna potrawa chińska o ciekawym, wyrazistym smaku. Jeżeli ktoś lubi azjatyckie, wyjątkowe smaki i raz spróbuje tego dania zakocha się w nim. Tak było ze mną 🙂 Mogłabym je jeść codziennie. W domu mam dużo azjatyckich przypraw i sosów dlatego nie mam problemu z przygotowaniem potraw chińskich. To danie może wygląda na skomplikowane ale wystarczy tylko…

Mapo Tofu (Mapo Doufu)

[factoryoftaste]

Jasmine Thai Cuisine

In the middle of Chinatown in Amsterdam is located very small thai cuisine restaurant. Jasmine Thai Cuisine offers real taste of Thailand in the center of Europe. Place looks like one of hundreds similar in Asia and I like it because in Europe (especially in Poland, where I live) is very difficult to find place with real taste of Asia.Restaurant was open in 2007 and became very popular place in…

View On WordPress

[factoryoftaste]

Bliss Restaurant

Bliss Restaurant is located in heart of Mariensztat, historical district of capital of Poland, only 500 meters from Royal Castle, one of the most known monuments of Warsaw. It should make Bliss attractive for tourists, but place is never crowded. Restaurant was opened in 1995. In the past received some prizes for their food. The owner of the restaurant (older Chinese gentleman) is almost always…

View On WordPress

[factoryoftaste]

Xinjiang Spice Mix

This special mix of spices is  necessary for anybody who wants to try one of dishes originating from Xinjiang. All you need: 30 g cumin 1 tbsp chili flakes 1 tbsp black pepper ½ tbsp Sichuan pepper balls ½ tbsp ginger powder ½ tbsp garlic powder ¾ tsp chili powder ¾ tsp salt Toast Szechuan peppercorns until fragrant. Toast cumin until lightly browned. Stir in remaining ingredients. Put Sichuan…

View On WordPress

[factoryoftaste]

Ma Boon Krong

If you are in Shanghai you have to visit Xintiandi – a window to the past and the future, to China and the world. Shanghai Xintiandi’s Shikumen attraction was created by converting residential blocks into a multifunctional dining, retail and entertainment center flowing with restaurants, boutiques, cafes and bars of an international standard. If you are on Xintiandi you should walk toward to…

View On WordPress

[factoryoftaste]

Cumin Ribs

Cumin ribs is simple one pot dish. You don’t need extraordinary spices to make this meal. You only need to buy some pork ribs.

Ingredients:

1,5 kg pork ribs

5 – 6 potatoes (chopped into quarters)

10 cherry tomatoes

2 onions (chopped into quarters)

20 g cumin seeds

2 tsp red pepper powder

0,5 tsp garlic powder

0,5 tsp sugar

1 tsp oregano powder

1 tsp black pepper powder

100 mg butter

Oil

Cut ribs…

View On WordPress

[factoryoftaste]

Ser z owocami i sosem miodowym

Ser z owocami i sosem miodowym

Ser z owocami i sosem miodowym

Mój śniadaniowy hit:)

Smakuje jak deser, jest bardzo sycący i pięknie pachnie. Kojarzy mi się z przyjemną, ciepłą jesienią. Bardzo łatwe i szybkie. Przygotowuje się go z samych zdrowych składników.

Przepis na ser z owocami i sosem miodowym:

2-3 duże, czubate łyżki serka ricotta (można użyć chudy, biały ser zmiksowany z naturalnym jogurtem dla uzyskania lżejszej…

View On WordPress

[factoryoftaste]

Gazpacho

Gazpacho

W weekend postanowiłam zrobić coś pożywnego a jednocześnie orzeźwiającego. Wybór padł na gazpacho, popularną głównie w Hiszpanii, ale znaną na całym świecie chłodną zupę. Wyszła bardzo smaczna, a jednocześnie pożywna, idealna na tegoroczne upały

Przepis na gazpacho:

Kilogram pomidorów

Duży zielony ogórek

2 ząbki czosnku

1 posiekana cebula

1 czerwona papryka

1 zielona papryka

Pół chleba…

View On WordPress

[factoryoftaste]

Chiński czerwony boczek

Chiński czerwony boczek

Miękki, tłusty boczek o słodko-słonym smaku. Danie przedstawiane jako jedno z ulubionych dań przewodniczącego Mao :). Nie wszystkim przypadnie do gustu ze względu na specyficzny smak i zapach. W Chinach jest bardzo popularne i można je zamówić zarówno na ulicznych straganach jak i w wykwintnych restauracjach. W Polsce trudno dostępne :).

Przepis na chiński czerwony boczek:

View On WordPress

[factoryoftaste]

Kalafior na ostro

Kalafior na ostro

Czasem zostaje mi kalafior i nie wiem co z nim zrobić. Ugotowany jest niezły, ale czegoś mi w nim brakuje. Inspirując się azjatyckimi smakami, wymyśliłam sobie kalafiora na ostro w stylu bardziej syczuańskim niż słowiańskim :).

Przepis na kalafiora na ostro:

pół dużego kalafiora, albo jeden mały

trzy posiekane ząbki czosnku

10 kulek pieprzu syczuańskiego

kilka suszonych…

View On WordPress

[factoryoftaste]

Pieprzone krewetki

Pieprzone krewetki

Do swojej książki kucharskiej dorzucam przepis na krewetki z solą i pieprzem. Smażone w lekkiej panierce ze skrobi kukurydzianej, pikantne od pieprzu i bardzo chrupiące. Szybki i łatwy przepis. Kolejna dobra opcja na krewetki :).

Przepis na pieprzone krewetki:

10 krewetek w pancerzykach

1 czubata łyżeczka skrobi kukurydzianej

0,5 łyżeczki mielonej soli

0,5 łyżeczki świeżo…

View On WordPress

[factoryoftaste]

Kimchi

Kimchi http://wp.me/s437pW-kimchi

Kimchi

Wreszcie wrzucam ten drogocenny przepis na bloga :). Jak samemu przygotować kimchi. Dużo, niedrogo i pysznie. Kimchi pod ręką daje dużo możliwości i dużo przyjemności ;) Podstawa to znaleźć w azjatyckim sklepie koreańską pikantną paprykę (Red Pepper Powder), czyli Gochu Garu. To musi być koniecznie Gochu Garu, inne rodzaje pikantnej papryki niestety się nie nadają. Przygotowanie kimchi…

View On WordPress

[factoryoftaste]

Chili garlic sauce I love chili. Chili is sweet but also hot (like my wife :) ). The easiest way to use chili is make a sauce.

[factoryoftaste]

Angielskie muffiny

Angielskie muffiny

To już kolejny weekend kiedy na śniadanie robię angielskie muffiny.. Pierwszy mój kontakt z tego rodzaju bułeczkami to…menu śniadaniowe w znanej sieci fast foodów ;), bardzo dobre J. Teraz robię je sama i wcale nie używam do pieczenia piekarnika. Muffiny angielskie to takie płaskie bułeczki smażone na patelni. Samo przygotowanie ciasta zajmuje chwilę, ale jako że są to bułeczki…

View On WordPress

[factoryoftaste]

Sos chili z czosnkiem

Sos chili z czosnkiem

Sos chili z czosnkiem

Chili można wykorzystywać na różne sposoby. Niestety świeże szybko się psuje, dlatego warto zrobić z niego sos i przechowywać w lodówce. Jako dodatek do różnych dań bardzo lubię sos chili z czosnkiem. Chińskie pierożki, albo baozimaczane w tym sosie smakują wspaniale. Pasuje też do frytek ;). Nie wiem dokładnie jaki jest termin przydatności mojego sosu, bo nigdy nie…

View On WordPress

[factoryoftaste]

Omlet w stylu tajskim

Omlet w stylu tajskim

Omlet w stylu tajskim

Wszyscy jedzą omlety. W wielu krajach istnieją różnorodne wersje smakowe tego dania. W tajskiej restauracji jako przystawkę bardzo często zamawiałam omlet z mielonym mięsem. Taki omlet jest pyszny i jem go z tajskim sosem chili, na który przepis również mam na blogu :) Omlecik polecam na śniadanie i jako przystawkę do azjatyckiej uczty ;).

Przepis na omlet w stylu tajskim: 3…

View On WordPress

[factoryoftaste]

Śledź po japońsku

Śledź po japońsku

Śledź w Polsce jest podawany głównie w oleju lub sosach opartych na bazie majonezu, śmietany, pomidorów. Oczywiście wszystkie te wersje uwielbiam, ale kiedyś jadłam coś zupełnie innego – śledzie w stylu japońskim. Były aromatyczne, słonawe i lekkie. Przepis na śledzia w stylu japońskim jest łatwy i oryginalny. Warto spróbować. Polecam!

Przepis na śledzia po japońsku: 3 średnie…

View On WordPress