¿Hay algo más chileno que unas sopaipillas con chancaca cuando llueve? ☔❤️ Si hay un aroma capaz de hacer que toda la familia llegue a la cocina sin que nadie la llame, es el de unas sopaipillas recién fritas. Doradas, crujientes por fuera, tiernas por dentro y bañadas en un almíbar de chancaca con canela que perfuma toda la casa. En esta receta encontrarás las dos versiones más tradicionales: las clásicas de harina y las preparadas con zapallo, que les aporta ese color dorado y una textura aún más suave. Ingredientes para las sopaipillas tradicionales • 1 kg de harina • 1 cucharada de sal • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 cucharada de polvos de hornear • 2 tazas de agua caliente • Aceite para freír Para el almíbar de chancaca • 150 g de chancaca • 3 tazas de agua • 1 taza de azúcar • 1 palito de canela Solo debes preparar una masa suave, estirarla hasta unos 4 mm de grosor, cortar las sopaipillas, pincharlas con un tenedor y freírlas hasta que estén doradas. Mientras tanto, cocina la chancaca con el agua, el azúcar y la canela hasta obtener un almíbar ligero y aromático. Sirve las sopaipillas recién hechas y báñalas con el almíbar caliente. Son de esas recetas que no solo alimentan, sino que también despiertan recuerdos. Cada bocado sabe a invierno, a tardes en familia y a esas tradiciones que vale la pena seguir compartiendo. ¿En tu casa las prefieren con zapallo o sin zapallo? Cuéntamelo en los comentarios. #MillyRecetas #Sopaipillas #SopaipillasConChancaca #RecetasChilenas #CocinaChilena #Invierno #Tradición #PostresChilenos #ComidaCasera #RecetasDeLaAbuela #Chancaca #Zapallo #HechoEnCasa #CocinaConAmor #Chile