#biodika

[biodika]

Wegański boczek

200 g wędzonego tofu

1 ząbek czosnku

1/2 pora

2 łyżki ciemnego sosu sojowego

1 łyżka słonej pasty paprykowej

olej roślinny

Przygotowanie:

Tofu pokroić w kostkę.

Por i przeciśnięty przez praskę czosnek podsmażyć na patelni z odrobiną oleju roślinnego.

Dodać ciemny sos sojowy i pastę paprykową.

Zredukować około 10 minut na średniej mocy palnika, od czasu do czasu mieszając.

View On WordPress

[biodika]

Sos warzywny do ryby po grecku

3 marchewki 1 seler korzeniowy 2 pietruszki 1 por 1 cebula 4 łyżeczki przecieru pomidorowego olej roślinny do smażenia przyprawy: sól morska, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy Przygotowanie: Warzywa (marchew, seler, pietruszka) dokładnie umyć, obrać oraz zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokroić w piórka, por w plasterki. Wykonanie: Na rozgrzanym na patelni oleju zeszklić…

Sos warzywny do ryby po grecku

[biodika]

Paluchy z kapustą kwaszoną

500 g mąki pszennej 250 ml mleka 20 g drożdży 20 g masła 1 żółtko nadzienie z kapusty kwaszonej 0,5 kg kapusty kwaszonej 1 cebula olej do smażenia dodatkowo sól morska pieprz cukier kminek 1 białko Składniki pozwalają na wykonanie ok. 12 paluchów. Przygotowanie. 1. Zaczyn i ciasto. W ciepłym mleku rozpuścić drożdże z dodatkiem łyżeczki cukru i szczyptą soli. Odstawić do wyrośnięcia na 15 minut.…

Paluchy z kapustą kwaszoną

[biodika]

Pizza z kalafiora z serem scamorza

Składniki: 1 kalafior1 łyżka octu1 jajko50 g sera parmezan Dodatki: 150 g sera scamorzapomidory koktajloweszynkarucolla Sos do pizzy: ząbek czosnkuoliwa z oliwekzioła prowansalskiepasta pomidorowa / keczup Wykonanie: Kalafior podzielić na różyczki i gotować 10 minut z łyżką octu.Po ugotowaniu odcedzić, schłodzić i zmiksować na gładką masę. Zmiksowany kalafior odcisnąć na ściereczce z…

View On WordPress

[biodika]

Babka cytrynowa

Składniki: 200 g mąki pszennej100 g mąki ziemniaczanej200 g masła230 g cukru10 g cukru waniliowego4 jajkasok z wyciśniętej cytryny + skórka2 łyżeczki proszku do pieczenia Wykonanie: Miękkie pokrojone w kostkę masło utrzeć z cukrem oraz cukrem waniliowym.Oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia dobrze wymieszać na sucho.Ubić białka na sztywną pianę.Żółtka dodawać po jednym do masy maślanej i…

View On WordPress

[biodika]

Silny przeciwutleniacz: Czerwony jarmuż i jabłko

Silny przeciwutleniacz: Czerwony jarmuż i jabłko

4 jabłka gat. Ligol (ok. 1kg) 6 dużych liści czerwonego jarmużu

Ilość owoców i warzyw pozwoli przygotować ok. 0,5 litra soku.

Przygotowanie:

Owoce i warzywa dobrze umyć, najlepiej zamoczyć na ok. 20 minut w misce z wodą.

Dwa jabłka pokroić ze skórką, usunąć tylko ogonki. Dwa kolejne, obrać ze skóry, usunąć gniazda nasienne i pokroić na mniejsze kawałki w przygotowaniu do blendowania. Liście…

View On WordPress

[biodika]

Brownie jaglane z czerwonej fasoli

200 g czerwonej fasoli

100 g kaszy jaglanej

1 banan

150 g cukru

3 łyżki kakao

1/4 szklanki oleju rzepakowego

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Fasolę zamoczyć w zimnej wodzie na co najmniej 8 godzin.

Gotować 50 minut, aż zrobi się miękka.

Ugotować 100 g kaszy jaglanej.

W dużej misce zmiksować za…

View On WordPress

[biodika]

Letni chłodnik z ogórkiem

Składniki na 9 porcji:

1 pęczek młodych buraków

5 gotowanych buraków

3 ogórki gruntowe

4 jajka na twardo

1 pęczek koperku

1,5 litra rosołu

1 litr 8 % jogurtu greckiego

2 łyżki octu

sól morska, pieprz, chilli

View On WordPress