#codony

[amateurchefstuff]

24a Fira del Codony – Tremp

Dia 1 de novembre del 2025 Tremp (Pallars Sobirà) Aquesta fira té com sortida un esmorzar econòmic amb carn i ALL I OLI DE CODONY que és l’estrella i el producte més elaborat per les mestresses de casa de tot el Pallars. Desprès venen tot un seguit d’activitats per a petits i grans en les que destaquen per aquests últims un CONCURS D’ALL I OLI DE CODONY al que desprès de que el jurat decideixi el…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

PASTÍS DE CODONYS

Ingredients : 3 codonys ( 500 grs. més o menys ) 3 ous 200 grs. de farina 150 grs. de sucre 40 grs. d’ametlles 40 grs.de nous 50 grs. de panses de Corint 1 sobre de llevat químic ( Royal ) l llimona ( només la pell ratllada ) 50 ml. de vi dolç o un altre licor ( Rom ) Un grapadet de sucre llustre, per decorar Un grapadet de farina ( per posar damunt de les panses ) Un motllo rodó de 24/25…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Codonyat de casa meva manual i Thermomix

Ingredients per la preparació Thermomix: 750gr. de codonys amb pell i sense llavors 750gr. de sucre 1 llimona pelada i sense llavors Elaboració: Renteu els codonys, retireu el cor amb les llavors i peseu els trossos fins a 750gr. Tritureu tots els ingredients, durant 30 segons, vel 7, amb l’espàtula, baixeu tot el que ha quedat a les parets del vas. Si cal, torneu a triturar uns segons…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Lassanya de mousse d'escalivada amb allioli de codony

Ingredients: (per a 6 persones) 18 plaques de canelons 200gr. de tonyina en oli 1 pebrot i 1 albergínia escalivats mousse de pebrot i d’albergínia allioli de codony oli d’anxoves sal oli d’oliva verge extra per l’allioli de codony: 1 codony d’uns 400 o 500gr 3 grans d’all sal 1 cdta. de sucre 250cc. d’oli oliva verge extra per l’oli d’anxoves: 12 anxoves en oli de qualitat 100cc. d’oli…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Panellets

Ingredients per a 1 kg de panellets (60 peces aprox.): 500 grams d’ametlla crua mòlta 300 grams de patata bullida 400 grams de sucre Pell de 1/2 llimona Ous Preparació: Pasta base dels panellets: Un cop tingueu preparada aquesta pasta llavors només hi haureu d’afegir els ingredients addicionals segons el tipus de panellets que vulgueu fer. Bullim les patates amb pell (compteu uns 20 minuts);…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

PIRULETES DE FORMATGE I REDUCCIÓ DE VI

INGREDIENTS: 40g. de nous pacanes picades 75g. de formatge curat ratllat 30g. de codony tallat petitcremos 40g. de formatge cremos philadelphia 50g. de nous picades REDUCCIÓ DE VI: 70g. de vi negre 70g- de sucre 1 tros de canyella PREPARACIÓ: En un vol berregem tots els ingredients menys els 50g de nous, un cop tot berrejat guardem a la nevera Mentres fem la reducció de vi Posem el vi. el…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Fira del Codony – Tremp 2024

Dia 2 de novebre del 2024 Tremp (Pallars Sobirà) Aquesta fira té com sortida un esmorzar econòmic amb carn i ALL I OLI DE CODONY que és l’estrella i el producte més elaborat per les mestresses de casa de tot el Pallars. Desprès venen tot un seguit d’activitats per a petits i grans en les que destaquen per aquests últims un CONCURS D’ALL I OLI DE CODONY al que desprès de que el jurat decideixi el…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Confitura de codony

Ingredients: 3 Codonys Sucre Preparació: Rentau els codonys per eliminar la pelusa que tenen i tallau-los a trossos grossos. Per saber quina quantitat de sucre necessitau pesau tota la carn del codony en cruu. Hi ha qui hi posa tant de sucre com de fruita però per al meu paladar és massa dolç, i hi pos 250 grams de sucre menys que el pes dels codonys. Bulliu-los. Quan hagin refredat els pelau…

View On WordPress