#maismehl

[duftvonregen]

Was wir tun, wenn der Aufzug nicht kommt: Die Welt in überwiegend lustigen Grafiken

[rezeptekiste]

Maismehl-Brötchen

Zutaten

400 g Maismehl

600 g Weizenmehl

1 El Zucker

1 Päckchen Backpulver

100 ml Öl

1 Päckchen Trockenhefe

500 ml Wasser

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem Teig kneten und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Danach aus dem Teig 18 Stücke schneiden und daraus kleine Brötchen formen. Auf einem Backblech verteilen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.

Bei 180° C 50 Minuten backen lassen. Noch warm mit Butter bestreichen und wenden.

Guten Apppetit ♥

[frissoderfreck]

082 POLLO CHINO EN SALSA DE NARANJA

[196recipes]

196 recipes: #78 Kenia

Traditionelle Gerichte aus Kenia waren überraschend gar nicht exotisch: Nyama Choma - Fleisch vom Grill, Kachumbari - Tomatensalat und Ugali - Klößchen aus Maismehl. Nyama Choma wird entweder aus dem Ziegenfleisch oder aus dem Rindfleisch zubereitet. Wir kannten ein Geschäft in Köln, wo man Ziegenkeulen kaufen kann, leider waren sie ausverkauft und wegen der Corona-Pandemie konnten sie uns nicht sagen, wann es den Nachschub geben wird. Daher holten wir einen Tomahawk-Steak.

Nyama Choma Es gibt eigentlich kein richtiges Rezept für Nyama Choma. Man grillt das Fleisch bis zur gewünschten Garstufe und danach wird es gesalzen, gepfeffert und in kleine Stücke geschnitten. Das war’s!

So sah unser Steak aus, bevor wir es geschnitten haben.

Kachumbari (Originalrezept) 2 große reife Tomaten 1 Avocado 1 Zwiebel Koriander oder Petersilie 1 TL Salz Nach Wunsch frischer Chili Limettensaft (1/2 Limette) 1. Zwiebeln putzen, schneiden, salzen, gut vermischen, mit Wasser bedecken und 10 Minuten stehen lassen. 2. Tomaten und Avocado würfeln. 3. Wasser abgiessen, Zwiebeln dazu geben. 4. Koriander fein schneiden und auch dazu geben. 5. Nach Wunsch etwas frischen Chilipfeffer dazu geben. 6. Mit Limettensaft würzen. Ugali (Originalrezept) 4 Tassen Wasser 2 Tassen weisses Maismehl 1 TL Salz 1. Wasser salzen, zum Kochen bringen. 2. Maismehl dazu geben, die Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei ständig umrühren, damit es nicht anbrennt. 3. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen. 4. Aus der Masse Klößchen formen und sofort servieren. Das war’s. Es war lecker, hat sich aber irgendwie wie ein ganz normales Abendessen im Sommer angefühlt. Und das nächste Mal geht es nach Kirgistan.

[cyberhippie-logbook]

Kleines Intermezzo zwischendurch. Habanero Mayo auf warmen Kichererbsen-Mais Crackern. Vegan Spicy Kichererbsen- und Maismehl zum flüssigen Brei verrühren und frittieren. Unter 10 Minuten prep & done #cracker #vegan #maismehl #kichererbsenmehl #Mayo #habanero https://www.instagram.com/p/CH8R19-BDzG/?igshid=610tr5r2aoit

[cyberhippie-logbook]

Pizzarimente - Experimente mit Pizza. Heute: glutenfreie und vegane Pizza aus Kicherbsen- und Maismehl. Super Zusammenhalt des Mehls. Ohne Salsa dominiert leider das Kichererbsenmehl und ist leicht trocken. Nächste Variante mit Kürbis. #glutenfrei #pizza #vegan #kichererbsenmehl #maismehl https://www.instagram.com/p/CHviN4uB0g7/?igshid=1i6vhmgc90gno

[chickenrecipesbook]

Pfirsiche und Blaubeeren. Maismehl-Kekse. Schnell zu zeugen, schnell zu disappe … Pfirsiche und Blaubeeren. Maismehl-Kekse. Schnell zu zeugen, schnell zu verschwinden.

[cyberhippie-logbook]

Schneller #maismehl #fladen Maismehl und Kräutersalz mixen Mit Wasser zu einem fluidem Teig rühren .. Etwas wässrig, etwas teigig.. Öl in Pfanne erhitzen Einen großen Löffel vom Teig rein ins Ölbad Achtsam Abstand halten. Wenn zu flüssig spritzt es Umdrehen wenn Rand leicht bräunlich Nach belieben toppen Heiss schmeckt er am besten https://www.instagram.com/p/B-hp_CjhbT7/?igshid=e7pqmaaiddrk