#pasdose

[vinhonosso]

Sexta-feira com um dos melhores espumantes nacionais (se não for o melhor) na minha opinião: o “Teroir Nature” da @CaveGeisse, vintage 2014. . Elaborado pelo “método tradicional” com 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, provenientes de vinhedo único em Pinto Bandeira (Serra Gaúcha), passa 48 meses amadurecendo em contato com as borras e não recebe “dosagem” (adição de açúcares). . Na taça tem coloração amarelo palha clara com perlage fina e persistente. Exibe aromas de pêssego e damasco, um discreto floral e notas de panificação. Na boca é bem seco, com acidez média-alta e muita cremosidade (corpo). Elegante, tem notas de frutas, fermento e alguma mineralidade, e longa persistência! . Que delicia! Um espumante delicioso e vibrante, com vocação gastronômica! Na minha opinião, não faz feio ante um bom Champagne! Dou 93pts! . . #vinhonosso #cavegeisse #cavegeisseterroirnature #terroirnature #espumante #espumantenacional #espumantebrasileiro #pintobandeira #pasdose #braziliansparklingwine #sparklingwine #sparkling #winestagram #instawine #instavinho #winetime #winetasting #tastingnotes #winebottle #wineglass #vinho #wine #vino #vin #wein (em Lagundri Campinas) https://www.instagram.com/p/Bsgd_IZA4b0/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=aou5w8w18a1z

[vinotv]

“Foglie di grano” Tuna fish and erbs... that’s the amazing plate that @royscs @metamorfosirestaurant presented with @corteaurafranciacorta #pasdose ... 😍😍😍 ➡️ { “foglie di grano” con tonno ed erbe è il piatto strepitoso che #roycaceres ha proposto in abbinamento al #franciacorta #pasdose di #corteaura ... da mangiare in un sol boccone!!! 😍} #spumante #sparkle #sparkling #emotional #wine #winelover #winetasting #winepassion #followmywinepassion #vinotv (presso Metamorfosi restaurant)

[johnmaiolo]

#montepulciano #spumante #pasdose Sabato sera ho provato questo pas dosé su suggerimento di @alecatedolce de @ristorante_la_limonaia che sa quanto mi piace scoprire bolle non tradizionali. Siamo a Montecarotto di Ancona nel cuore del Verdicchio di Jesi. @coldicorte Produttore nato nel 2012 e che si estende su 12 ha con vigne a circa 200mslm . . Metodo classico biologico Pas dosé 12,5% 🍇100% montepulciano Vinificazione in bianco e presa di spuma con 46 mesi sui lieviti 👁️Giallo paglierino con perlage fine e persistente 👃intenso di sottobosco, frutta bianca e fiori di campo con leggera crosta di pane 👄buona freschezza ed ottima beva con piacevole persistenza agrumata . . Una conferma della duttilità sia del vitigno che del territorio x una bolla fresca e di buona beva che valorizza sicuramente l'offerta di bolle marchigiane che anno dopo anno diventano sempre più interessanti. 🍾🥂🥂🥂🥂🥂🥂 . . 📷@johnmaiolo #johnbarolo 📍Turin . . #langhewine #dogliani #nebbiolo #barbaresco #roero #altalanga #langhe #barolo #dolcetto #michelinstar #tobetasted #wines #winetime #winetasting #winemoments #winepic #sommelier #winelove #wineprofessional (presso La Limonaia) https://www.instagram.com/p/ChU7HqttPlA/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[vinotv]

Dal Piemonte siamo abituati ai grandi vini rossi... eppure ci sono anche dei sorprendenti vini Bianchi di grande piacevolezza, freschezza e personalità! Due divertenti esempi ideali da portarsi al mare! Ancora meglio se con tanto di produttrice #lucreziamalabaila al seguito 😄 . Arrivano dalla Cantina @malabaila.wines di Canale. Il primo è un originale #metodoclassico #pasdose fatto con percentuali uguali di #arneis e #nebbiolo, uno #spumante che gioca sui profumi floreali, le note agrumate e sentori di pane tostato, con un buon equilibrio al palato. Il secondo è un #arneis in purezza non filtrato, nato da fermentazioni spontanee e un affinamento in cemento. Colpisce subito per il suo colore giallo intenso velato, per poi intrigarti con profumi di fiori bianchi, frutta croccante e polposa e un palato leggero, rinfrescante e gustoso. • ———————————————— 🥂➡️ Malabaila Metodo Classico Pas Dosé e Ombra 2019 👩🏻‍💼➡️ Lucrezia Malabaila 📸 ➡️ @chiara_giannotti_vinotv 📍➡️ #portoercole ———————————————— #followmywinepassion #vinotv #wine #winetime #winery #winelover #winetasting #wineoclock #vino #sommlife #winetravel #chiaragiannotti #winetour #summerwine (presso Monte Argentario) https://www.instagram.com/p/CDgSvy1CRUB/?igshid=dg9yqajnhj66

[johnmaiolo]

#contratto #metodoclassico #pasdose . . A nice location Is not enough When you have a really slow service. In this case an excellent Italians "champagne" can help 🤣🤣🤣 . . VSQ Metodo Classico Millesimato Pas dosé 2012 12,5% 🍇 80% pinot noir 20% Chardonnay Harvest end of August Vinification in steel with fermentation at low temperature until May. Ageing 48 months on lees @james.suckling 93/100 @wine_advocate 93/100 @contratto1867 . . . A Great Metodo Classico that can compete with many Champagne 💪👍🥂in terms of elegance 💯 . . 👁️straw yellow Golden with fine perlage 👃intense with citrus, crost bread and honey notes 👄Complex and elegant, fresh and soft, citrus and Yellow fruit notes with honey long final. (presso Rossocuoco) https://www.instagram.com/p/B5_HVfgivep/?igshid=4e9czno2t1ln

[daraprispumanti]

Pas Dose in relax... - - - #pasdose #details #sugher #daraprì #bollicine #winelovers #sparkling #aislecce #spumantemetodoclassico #italy🇮🇹 (presso Puglia, Italy) https://www.instagram.com/p/Bwr85MAnOEp/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1aeqmb5xidd5f

[fpitalia]

フランチャコルタとは？

名前だけは、なんとなく耳にしたことがあるかもしれません

イタリアの発泡酒にはスプマンテ、プロセッコ　そしてフランチャコルタがあります。フランチャコルタはもっとも長く熟成させた発泡酒となります。

1次発酵でタンクや樽で熟成させた後、瓶の中に酵母や蔗糖を入れてさらに発酵させ（2次発酵）、最低でも18ヵ月寝かせなくてはいけないのがフランチャコルタです。

酵母がアルコール発酵や炭酸を発生した後の澱を最後に瓶をさかさまにして　さらにその部分を凍らせて抜き取り、またリキュールを若干入れる または 全く入れないなどの作業を施します。ここで何も加えない物をPas dose（パドゼ） 無添加と呼び一番の辛口となります。 フランチャコルタはミラノの東部ブレシャ地区にあり、全ての葡萄や製法が決められており、現在作り手は120社程度しかありません。 当社が扱っているその中のひとつ、Corte Aura 社の商品です。

Brut はシャルドネ100％を使用していて瓶内熟成が20か月と長く、蜂蜜の香がほんのりして、残留糖（お酒に含まれる糖）も1瓶当り４ｇ位となります。 Saten Millesimato 2012 は　Brutより葡萄を厳選したシャルドネ100%です。 瓶内熟成は55か月とかなりの長期瓶内熟成をかけるためにとても口当たりも優しくなります。ただ、泡の強さは他の2種類と比べると少し弱くなってきますが、飲み心地はベルベットのよう、とてもエレガントになります。 Pas doseは瓶内熟成後澱を取り除いた後に加えるリキュールを一切添加しない　超辛口で本来の葡萄だけの味をたしなむ発泡酒となります。辛口を希望される方はこのPas dose が一番気に入って頂けると思っております。 日本でもかなり安くご提供しておりますので　是非一度お試し下さいませ。

[burde]

L’oro del #verdicchio risplende anche nel metodo classico con #MarcoGozzi 60mesi 🍾🌟🍋🏆 • • • • Agrumi mandorle e rafano, sferzante polposo e dotato di grazia equilibrio particolari che al di fuori delle zone storiche della bollicina è rarissimo da trovare #dosaggiozero #pasdose #chardonnay #verdicchio #marche #gozzi (presso Trattoria Da Burde) https://www.instagram.com/p/BsKzMJxH0gv/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=fzpcxza08oyx