#risottolover

[tedhaternumber1]

I feel like Sorbet,Prociutto,and Risotto are like 70% leg

[thekitchentube]

Zᴜᴄᴄʜɪɴᴀ Pâᴛɪssᴏɴ ʀɪᴘɪᴇɴᴀ ᴅɪ Rɪsᴏ ᴄᴏɴ Vᴏɴɢᴏʟᴇ ᴇ Sᴀʟɪᴄᴏʀɴɪᴀ 😏Chi di voi ha seguito le stories di ieri avrà visto che stavamo pasticciando con questi ingredienti un pò strani : La zucchina Pâtisson (che in molti avete riconosciuto) e la Salicornia. Era molto che avevo in mente di unire questi sapori assieme 👨‍🍳 e aspettavo di trovare gli ingredienti che, purtroppo, quassù non è proprio facilissimo trovare. In special modo la Salicornia, ma anche le comuni vongole (non quelle veraci, più grandi e insipide, ma i più piccoli Lupini di mare😋) sono leggermente - per usare un valido eufemismo😆 - difficili da reperire tra i monti del Tirolo ⛰️ Invece la Zucchina Pâtisson la si trova abbastanza facilmente👍🏻, al contrario di ciò che accade in quel di Roma, dove non l'avevamo proprio mai vista ! Quel suo sapore così delicato e leggero era alla base dell'idea del piatto "marino" che era, fino a ora, solo nella mia immaginazione e la cui funzione d'onda finalmente ha trovato una soluzione in questo universo 🤭, come vedete dalla foto (al solito scattata troppo di fretta, ma vabbè 😆) ⌛Se avrete un pò di pazienza troverete la ricetta con tutto il procedimento per preparare questo piatto sul Blog. Ci vuole precisione e buona manualità, ma non è complicato ottenere il risultato💪🏻. Vi stupirete di quanto è delicato e delizioso il gusto di questa ricetta, preparata senza spezie proprio per mantenere e preservare tutta la leggerezza dei sapori poco incisivi degli ingredienti😍 🙌Bisognerà fare molta attenzione alla sapidità, perchè tra Salicornia e Vongole è facile sbancare, ma con i consigli che troverete sarete sicuramente avvantaggiati rispetto a noi, spericolati - e a volte anche sfigati 🤣- sperimentatori 😎 Noi abbiamo preparato una bella porzione per due, ma si possono realizzare anche delle squisite monoporzioni, se trovate delle Pâtisson più piccine 😉 Il piatto è ideale da accompagnare con un fresco Pinot Bianco 🥂ed esprime le sue migliori note se servito appena tiepido. Buon assaggio !🙋🏻‍♂️🙋🏼‍♀️😘😘 #TheKitchenTube #patisson #risotto #risottolover #vongole #cucinare #ricette #recipes #rezepte #ifpgallery #italianrecipe #solocosebuone (presso Merano, Trentino Alto Adige, Südtirol) https://www.instagram.com/p/CS54qbFjVFg/?utm_medium=tumblr

[tasty-fit-food]

TRUFFLE AND SEAFOOD RISOTTO - low-fat and low-calorie amazing risotto with truffle carpaccio and grilled seafood and langoustine

Method:

Warm-up vegetable stock. Cook for 1 min carnaroli rice on an oil sprayed pan. Add dry white wine. After the wine evaporates, add about a cup of the stock. Mix the rice. When the stock evaporates add another cup of stock. Repeat the process for around 20 minutes until the rice is al dente. Add a bit of truffle and mix. Add a bit of parmesan to give a taste. Add salt and pepper to taste. Grill for about 2 minutes the seafood on a spray oiled pan, add salt and pepper. Serve the risotto immediately, and top it with truffle carpaccio, parmesan, and seafood. Total: 428 kcal Macros: 18p 53c 15f

[rosiepeachi]

🖤🖤🖤🖤

him and his worms of a stand 🤭💕💕

[savagebitchywonderland]

Probably should Have updated this a while ago , But thanks to Quarantine I'm drawing a Shit ton because I'm bored.

[cinthya-nero]

I little thing I just made

"Do it for him, do it for Risotto"

[cruella-devegan]

Super green risotto with pesto, spinach, zucchini and vegan parmesan 🌱

Vapiano Melbourne CBD - Victoria - Australia

[recetassanasymolonas]

Risotto con setas, alcachofas y guisantes 🍲

El secreto es tener un buen arroz especial para risotto (consejo de una amiga italiana) y hacer el arroz en los propios ingredientes mientras echamos el agua poco a poco.

🔶 Ingredientes para 5 raciones:

🔸300gr arroz risotto

🔸 2 puñados de mezcla de setas congeladas

🔸200 gramos de setas shiitake

🔸3 puñados guisantes congelados

🔸 2 puñados de alcachofas congeladas

🔸2 ajos

🔸1 cebolla mediana

🔸3 cucharadas de levadura nutricional

🔸aceite de oliva virgen extra

🔸sal al gusto 🔸pimienta negra

🔸pimienta cayena en polvo

🔷 Preparación:

🔹Sofreímos el ajo con la cebolla, sal y aceite de oliva

🔹 Añadimos las setas congeladas y sofreímos 5 min

🔹Añadimos las alcachofas y el arroz y salteamos otros 5 min

🔹 Vamos virtiendo el agua poco a poco, cada 2 min 1/3 del agua

🔹 Dejamos que el arroz se haga durante 10 min y cuando llevemos 8 echamos los guisantes

🔹Mientras tanto salteamos las setas frescas con aceite de oliva, ajo, cayena y sal

🔹Cuando el arroz esté listo añadimos la levadura nutricional y la pimienta negra

🔹Emplatamos el risotto y añadimos por encima las setas salteadas.

Ahora a disfrutar!