SACRED COW, PERCHÉ LA CARNE ALLEVATA FA BENE, A TE E AL PIANETA
Che si tratti della nostra salute o di quella del pianeta, oggi è prassi comune attribuire tutte le colpe al consumo di carne. I più diffusi luoghi comuni sono infatti che la carne rossa provoca neoplasie, obesità e cardiopatie; ne mangiamo troppa e la sua produzione non è sostenibile; i prodotti di origine animale non sono indispensabili per la nostra salute; l’allevamento danneggia l’ambiente; mangiare animali non è etico. In “Sacred Cow”, la nutrizionista Diana Rodgers e l’autore bestseller del New York Times Robb Wolf esplorano i problemi dell’allevamento e del consumo della carne, evidenziando le falle del nostro sistema alimentare e delle “soluzioni” finora proposte, concentrandosi sul gruppo più grande e criticato di tutti: i bovini.
Fonte: “Sacred Cow, perché la carne allevata bene fa bene, a te e al Pianeta”, Eurocarni 10/22
