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One Nice Bug Per Day
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Aqua Utopia｜海の底で記憶を紡ぐ
Lint Roller? I Barely Know Her
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KIROKAZE
Sweet Seals For You, Always
Game of Thrones Daily
he wasn't even looking at me and he found me
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"I'm Dorothy Gale from Kansas"
Cosimo Galluzzi
let's talk about Bridgerton tea, my ask is open
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@vegandevil
Mayonnaise
Vegane Mayonnaise gibt es inzwischen von verschiedenen Herstellern zu kaufen, doch meist schmeckten die mir persönlich nicht. Die, die ich vom Geschmack her mochte, waren verhältnismässig ziemlich teuer und können nur in grösseren Portionen gekauft werden. Da ich Mayonnaise nur selten brauche, wurde sie meistens schlecht und ich musste meist über 80% wegwerfen. Da ich kein Fan von wegwerfen von…
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Meine Grundausstattung
Ich werde immer wieder mal gefragt, was ich, seit ich Veganerin bin, an Grundausstattung in der Küche habe. Auch was sich beim Kochen allgemein geändert hat und welche Produkte ich immer auf Vorrat habe. Deshalb habe ich eine kleine Übersicht erstellt.
Küchengeräte
Meine unermüdliche KitchenAid. Diese habe ich beinahe täglich in Betrieb, sei es zum Teig rühren oder Gemüse kleinhacken. Auch…
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Toastbrot
Toastbrot ist für vieles geeignet, deshalb backe ich gerne immer wieder mal eines. Was nicht gerade gebraucht wird, friere ich Portionsweise ein und habe somit immer Brot für den Notfall zu Hause.
Es gibt spezielle Toastbrot-Backformen, in denen das Brot auch viereckig bleibt. Ich selber verwende aber eine ganz normale Cakeform und falls ich mal Sandwiches im Sandwichmaker mache, schneide ich mir…
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Grünkern Burger
Ich bin kein Fan von Fertigprodukten und verwende sie daher sehr selten. Doch manchmal bleibt einfach keine Zeit um was zu kochen oder ich stolper irgendwo über ein Produkt welches mich dann doch Wunder nimmt. Eines ist diese Fertigmischung für Grünkern Burger. Was sich erst etwas befremdlich anhört ist igentlich ganz simpel. Grünkern ist unreif geernteter Dinkel der dann künstlich getrocknet…
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Life Changing Bread
Anfangs 2013 hat Sarah Britton ihr Rezept für diese “Life-Changing Loaf of Bread”veröffentlicht und es wurde total gehypet. Ich habe immer wieder mal davon gehört, bzw. gelesen, fand aber die Zutatenliste extrem exotisch und habe es somit auch wieder vergessen. Seit ich mich vegan ernähre, hat sich mein Vorrat an Lebensmitteln erweitert und geändert und heute kam mir wieder dieses Brot in den…
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Haselnuss-Pesto
Haselnuss-Pesto
Für Nudeln habe ich auch so eine Schwäche. Meistens sind sie schnell zubereitet und darum super wenn man spontan Hunger bekommt. Nur reicht dann die Zeit meistens nicht für eine aufwändige Sauce und irgendwann hat man auch Tomatensauce in sämtlichen Variationen einfach satt. Also findet man sich mit irgendwelchen Fertig-Produkten ab oder man stellt selber was her das man auch eine…
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Indisches Dhal-Curry
Die Tage werden kürzer und kälter und somit beginnt die Zeit für scharfe Eintöpfe. Deshalb gibt es heute ein indisches Dhal mit gelben Linsen. Es ist schnell zubereitet und wärmt von innen.
Geschälte Gelbe Linsen brauchen keine lange Kochzeit im Gegensatz zu anderen Linsen, deshalb ist dieses Gericht ziemlich fix zubereitet.
Indisches Dhal-Curry Recipe Type: Hauptmahlzeit Cuisine: Indisch Author:…
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Carrot cake oatmeal
Carrot cake oatmeal Recipe Type: Frühstück Author: vegan devil Prep time: 5 mins Cook time: 15 mins Total time: 20 mins Serves: 1 Ingredients
40g Haferflocken (grob)
20g Karotten geraspelt
150ml Milch
Eine Prise Salz
1/4 TL Muskatnuss gerieben
1/2 TL Zimt
1-2 EL Ahornsirup (optional)
Instructions
Haferflocken, Karotten und Milch in einen kleinen Topf geben.
Sobald die Milch aufkocht, auf…
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Elle'n'Belle
Elle’n’Belle
Da ich gerade in Zürich zu Besuch bei meiner Familie bin, muss ich mich natürlich in veganen Restaurants durch die Speisekarte essen. Als erstes war heute das Elle’n’Belle an der Reihe. Da wir schon zu Hause Gemüsecurry hatten, stand ein Stück leckerer, veganer Kuchen auf der Wunschliste. Ich hab mich gefreut wie ein kleines Kind und in der Auslage lachte mich ein Stück “Rüeblitorte” an.
Als das…
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Hefeschnecken Pikant
Noch mehr zum Thema “Reste verwerten”. Dieses Mal musste der Spinat dran glauben. Im Kühlschrank war noch ein Tofu “gereift nach Hirtenart” und Zwiebeln und Knoblauch sind sowieso immer da. Daraus entstanden dann die pikanten Hefeschnecken.
Aus Versehen habe ich “etwas” zu viel Salz in den Teig gegeben und wollte den schon entsorgen da ich dachte, dass der Tofu schon sehr salzig ist. Da dies…
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Frühlingsrollen
In letzter Zeit habe ich (zu) viel Gemüse gekauft. Vieles davon habe ich zwar eingefroren aber es blieb immer nich was über. Was nun?
Schrank auf und schauen, was sonst nich da ist. Zufälligerweise hatte ich Reisblätter da. Die habe ich vor Kurzem zum ersten! Mal in meinem Leben gekauft, dachte aber nicht, dass sie so schnell zum Einsatz kommen. Also ging es ans Gemüse schneiden und bei den…
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Tofu tiefgefroren
Bisher sind ja meine Erfahrungen mit Tofu eher bescheiden und geschmacklich, abgeshen vom Rührei, eher grenzwertig. Trotzdem habe ich, als im Supermarkt eine Tofu-Aktion war, eine grössere Menge eingekauft und eingefroren. Irgendwann wollte ich wieder etwas mit Tofu zubereiten und hab eine Portion aus dem Tiefkühlfach geholt. Wer hat schon mal Tofu eingefroren?
Was ich bis zu dem Zeitpunkt…
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Soja-Joghurt ohne Maschine und Starterkulturen
Soja-Joghurt ohne Maschine und Starterkulturen
Da ich in unmittelbarer Nähe keinen Soja-Joghurt bekomme und eine Bestellung auch immer etwas länger dauert, musste eine schnelle Alternative her. Dazu kommt, dass die Joghurts aus den Supermärkten hier einen ziemlich penetranten Eigengschmack haben.
Nach etwas Suchen fand ich dann eine mögliche Lösung. Das Grundrezept war eine gute Basis, doch für meinen Geschmack zu dickflüssig. Deshalb habe…
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Frischkäse aus Sojamilch
Frischkäse mochte ich schon immer und ich habe auch schon eine vegane Variante gefunden, die sich von normalem kaum unterscheidet.
Aber:
Es ist nicht ganz günstig
Ich muss ihn über Internet bestellen und das dauert ja immer ein paar Tage
Also musste ein Ersatz her, den man selber machen kann. Ich war zu Beginn etwas skeptisch da der Frischkäse, nachdem ich ihn am Ende abgeschmeckt habe, nicht so…
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