Verde Menu por Thaís Bueno

Thaís Bueno é mineira, politicamente incorreta, sagitariana, curiosa e inquieta. Publicitária, Gastróloga, Ecochef, multiplicadora do Terrapia/Fiocruz/RJ.

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Grata! Delícia receber presentes que são exatamente o que desejamos. Há dias procurava abacate de "procedência"! #gratidão #abacate #raw #rawfood (em Betim)

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"...Pra começar, cada coisa em seu lugar e nada como um dia após o outro..." 🎶 🎶 Semente de girassol germinando para o suco de clorofila de hoje . 😍🍃🌿🍀 (em Betim)

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Boa semana! 💖 E foco no que realmente importa! 💓 Snap: thaisbueno_vm Fb: Verde Menu #gratidão #alimentaçãocoerente #alimentaçãoconsciente #alimentaçãocrua #alimentaçãoviva  #alimentovivo #alimentolindo #aguijevete #tembiopora #germinar #semlactose #lacfree #semaçucar #frutas #veg #vegano #vegetariano #vegan #sugarfree #rawfood #cru #comidaviva #alimentocru #detox #diet #dieta #eatclean #haelth #semorigemanimal #livingfood #verdemenu (em Betim)

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Então, estou até com vergonha de escrever a receita, de tão fácil que é. É o tipo de alimento, que se você entender o MÉTODO, não tem receita. É juntar a farinha (doce) +alguma pasta doce + itens aromáticos. Parece que dificultou? Mas método é mais fácil que receita. Vou dar um exemplo que eu adoro e que acho que deve ser o primeiro bolo cru e vivo a ser feito: farinha de amêndoas + pasta de tâmaras + cacau, baunilha, cardamomo. Vamos de bolo de cenoura: farinha de amêndoas + pasta de tâmaras + cenoura ralada. Viu? E por aí vai. Esta da foto e do vídeo (#videobolocruevivothaisbueno), foi bem um desafio, por que utilizei uma farinha que imagina-se que amarga no final, e para alimentos doces, teria chances de não dar certo. Mas deu! Seguindo o método: farinha de gergelim (orgânico) + pasta de tâmaras + cacau. Juntei os ingredientes com a mão, emoldei em uma forma pequena com furo central de silicone polvilhada de cacau. Coloquei coco ralado grosseiramente, e tampei com mais um pouco de massa. pronto. Fácil né? Faz aí e me envia um pedaço! rsssss Se sua farinha estiver novinha, este bolo fica tranquilamente dois dias na geladeira sem alterar muito sabores. Aliás, pode ficar até 7 dias, mas lembre-se que os alimentos ficam sabor apurados e também não tem conservantes: estão puros e vivos. qual dúvida vamos nos falando! #receitabolocruevivothaisbueno #gratidão #alimentaçãoviva #alimentaçãoconsciente #alimentacaosaudavel #alimentaçãocruaeviva #alimentosfuncionais #aguijevete #verdemenu #semorigemanimal #semlactose #lacfree #semaçucar #glutenfree #vegan #veg #rawfood #rawvegan #vegano #veggies #eatclean #dieta #detox (em Betim)

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💝💗Calor, sol... é equipamento "biodisponível". Hora de fazer a farinha de mandioca, crua e viva. tão fácil que rola um preguiça pra fazer. Brincadeira: é mandioca descascada, lavada, picada em tamanhos médios para pequenos (você poupa seu liquidificador). Só mandioca crua. Coloca os pedaços  no liquidificador, e acrescente água para facilitar bater. Se estiver batendo fácil, pronto! chega de água. Feito um creme liso, homogêneo, bonito e elegante, passar pela panela furada (voil - tecido fininho furadinho minusculamente), apertando muito bem, pois quanto mais água vc tirar aqui neste momento, mas fácil e rápido ela vai estar pronta lá no sol. Retirado o máximo de água que sua mãozinha conseguir, retirar o resíduo dentro do pano e ... hora de aproveitar o sol. Se tiver grandes placas de plástico ou um tecido virgem branco fino ajudam para que você possa espalhar sobre eles o resíduo, e deixar exposto ao sol. Mas por fim, o importante é secar a farinha ao sol. Espalhe e de tempo em tempo vá lá dar uma mexidinha e quebre as farinhas que estão unidas pela umidade. Quanto tempo ao sol? Tempo suficiente para que quando você colocar a mão, a farinha esteja fininha, desgrudada e seca. Pronto, farinha de mandioca crua! 😊 🍀🌱🍃🌿 #gratidão #alimentaçãocoerente #alimentaçãoconsciente  #alimentaçãocrua #alimentaçãoviva  #alimentovivo #alimentolindo #aguijevete #tembiopora #germinar #semlactose #lacfree #semaçucar #frutas #veg #vegano #vegetariano #vegan #sugarfree #rawfood #cru #comidaviva #alimentocru #detox #diet #dieta #eatclean #haelth #semorigemanimal #livingfood #verdemenu (em Betim)

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👑 Sem cozimento, livre de açúcar, glúten, ovos, leite, manteiga... 🍃🌿 😊💝💗 maravilhas da alimentação crua... #gratidão #alimentaçãocoerente #alimentaçãoconsciente  #alimentaçãocrua #alimentaçãoviva  #alimentovivo #alimentolindo #aguijevete #tembiopora #germinar #semlactose #lacfree #semaçucar #frutas #veg #vegano #vegetariano #vegan #sugarfree #rawfood #cru #comidaviva #alimentocru #detox #diet #dieta #eatclean #haelth #semorigemanimal #livingfood #verdemenu (em Betim)

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Então você abre a geladeira e da gaveta mais baixa retira um mimo do universo. Um sinal que as coisas estão indo melhor do que parecem. Beterraba brotou folhinhas lindas! Vivinha! Que linda, que energia boa! Eu acredito neste caminho, vamos juntos?👭👪👫👬 👑🍀🌱🍃🌿 😊😊😃A beterraba está diretamente ligada a desintoxicação da pele, prevenção de problemas no fígado, aumento da produção de glóbulos vermelhos e fortalecimento do sistema imunológico. As folhas, essas lindas que estão nascendo, são ricas em minerais como ferro, fósforo e potássio, vitaminas A, C e do complexo B e alto teor de ferro, as folhas de beterraba agem no combate à anemia, além de ter efeito diurético e laxante. Graças à presença do pigmento natural carotenóide, as folhas ajudam também a proteger contra o envelhecimento da visão.💝💗 #gratidão #alimentaçãocoerente #alimentaçãoconsciente #alimentaçãocrua #alimentaçãoviva  #alimentovivo #alimentolindo #aguijevete #tembiopora #germinar #semlactose #lacfree #semaçucar #frutas #veg #vegano #vegetariano #vegan #sugarfree #rawfood #cru #comidaviva #alimentocru #detox #diet #dieta #eatclean #haelth #semorigemanimal #livingfood #verdemenu (em Betim)

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Então você abre a geladeira e da gaveta mais baixa retira um mimo do universo. Um sinal que as coisas estão indo melhor do que parecem. Beterraba brotou folhinhas lindas! Vivinha! Que linda, que energia boa! Eu acredito neste caminho, vamos juntos?👭👪👫👬 👑🍀🌱🍃🌿 😊😊😃A beterraba está diretamente ligada a desintoxicação da pele, prevenção de problemas no fígado, aumento da produção de glóbulos vermelhos e fortalecimento do sistema imunológico. As folhas, essas lindas que estão nascendo, são ricas em minerais como ferro, fósforo e potássio, vitaminas A, C e do complexo B e alto teor de ferro, as folhas de beterraba agem no combate à anemia, além de ter efeito diurético e laxante. Graças à presença do pigmento natural carotenóide, as folhas ajudam também a proteger contra o envelhecimento da visão.💝💗 #gratidão #alimentaçãocoerente #alimentaçãoconsciente  #alimentaçãocrua #alimentaçãoviva  #alimentovivo #alimentolindo #aguijevete #tembiopora #germinar #semlactose #lacfree #semaçucar #frutas #veg #vegano #vegetariano #vegan #sugarfree #rawfood #cru #comidaviva #alimentocru #detox #diet #dieta #eatclean #haelth #semorigemanimal #livingfood #verdemenu (em Betim)

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Uma palavra define : cacau. #gratidão #alimentaçãocoerente #alimentaçãoconsciente  #alimentaçãocrua #alimentaçãoviva  #alimentovivo #alimentolindo #aguijevete #tembiopora #germinar #semlactose #lacfree #semaçucar #frutas #veg #vegano #vegetariano #vegan #sugarfree #rawfood #cru #comidaviva #alimentocru #detox #diet #dieta #eatclean #haelth #semorigemanimal #livingfood (em Betim)

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🙏 Um copinho ? Aqui é de litro... Desejo que todos possam ter a oportunidade de experimentar em seu caminho, a melhor das sensações ao encontrar a clorofila. #gratidão #alimentaçãocoerente #alimentaçãoconsciente #alimentaçãocrua #alimentaçãoviva #alimentovivo #alimentolindo #aguijevete #tembiopora #germinar #semlactose #lacfree #semaçucar #frutas #veg #vegano #vegetariano #vegan #sugarfree #rawfood #cru #comidaviva #alimentocru #detox #diet #dieta #eatclean #haelth #semorigemanimal #livingfood #clorofila #matcha

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O que dizer? Perfeito! Não só na gostosura, mas também no fato de que é alimento de verdade. Mouse de cacau com maracujá. Utilizei semente se cacau cru, banana, oleo se coco, leite de coco, baunilha, cardamamo e maracujá. A combinação: cacau e chocolate não tem erro. Dá muito certo! Neste caso, o"bom" é que ele fica 3 dias (se ninguém avançar), na geladeira, aí não tem desculpas para atacar as "guloseimas sintéticas ". Além disso dá para fazer alguns desdobramentos interessantes, como por exemplo substituir o maracujá oor frutas vemelhas, ou finalizar com canela, ou fazer calda com o próprio chocolate... hummm tudo perfeito! #gratidão #alimentaçãocoerente #alimentaçãoconsciente  #alimentaçãocrua #alimentaçãoviva  #alimentovivo #alimentolindo #aguijevete #tembiopora #germinar #semlactose #lacfree #semaçucar #frutas #veg #vegano #vegetariano #vegan #sugarfree #rawfood #cru #comidaviva #alimentocru #detox #diet #dieta #eatclean #haelth #semorigemanimal #livingfood (em Minas Gerais-Betim)

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🙏 Cacau é vida! Muito se escuta sobre sua energia, mas além disto, é rico em magnésio, ferro e cromo, também  contém  micronutrientes como o zinco, cobre, manganês, vitamina c, omega 6, seratonina e... feniletilamina. Sim, feniletilamina é aquela substância que produzimos quando nos apaixonamos. Acha que é só isto? O cacau cru é o alimento que mais contém antioxidantes e o único que possui anandamida. Anandamina é a nossa felicidade. Oi? Então, anandamina (ananda: estado de felicidade) é  conhecida como "the bliss chemical", por que é  liberada quando nos sentimos entusiasmados. O cacau possui enzimas que inibem a quebra da anandamina. Resumindo: o cacau cru faz aumentar o tempo da sensação de facilidade e entusiasmo. Quanta energia! Descascando um punhado desidratado, eita casca chatinha para sair. Tarefa castigo, rsssss! #gratidão #alimentaçãocoerente #alimentaçãoconsciente  #alimentaçãocrua #alimentaçãoviva  #alimentovivo #alimentolindo #aguijevete #tembiopora #germinar #semlactose #lacfree #semaçucar #frutas #veg #vegano #vegetariano #vegan #sugarfree #rawfood #cru #comidaviva #alimentocru #detox #diet #dieta #eatclean #haelth #semorigemanimal #livingfood (em Betim)

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Mesa com alimentos lindos, crus e vivos. Muitas mãozinhas são responsáveis por estas delícias. A foto não conseguiu pegar todas rsss! Encontro "divo" em BH, agora em agosto de 2015, gentilmente organizado pelo Lafaiete a Fabiana. Gente linda, elegante e sincera reunida e distribuindo conhecimento, compreensão e amor. Não demoremos para marcar o próximo! Gratidão à todxs. #gratidão #alimentaçãocoerente #alimentaçãoconsciente  #alimentaçãocrua #alimentaçãoviva  #alimentovivo #alimentolindo #aguijevete #tembiopora #germinar #semlactose #lacfree #semaçucar #frutas #veg #vegano #vegetariano #vegan #sugarfree #rawfood #cru #comidaviva #alimentocru #detox #diet #dieta #eatclean #haelth #semorigemanimal #livingfood (em Condomínio Vale do Ouro)

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🍹 A cor deste Suco Clorofilado com sementes germinadas está lembrando os da Luana Paiva 🌟 , vai um pouco de hulk aí?!😉😘 A importância de fazer o este suco todo dia é complexa. Vai além do propósito de clorofilar, da energia vital, da nutrição do corpo. Vai além da regulamentação desta rotina. É a importância do contato com cada alimento antes do seu processo, da colheita, da escolha, da higienização. O contato com o processo nutre a alma. Nutre o bem, a boa vontade, devolve a vida. E de dose em dose, vamos construindo uma energia, uma luz, que em breve podem ser sentidas por quem está ao redor. Estou falando de reconectar-se a vida. Não é fácil, nós nos distraímos com muita facilidade. Mas o universo está aí, conspirando para isto aconteça. Então, vamos facilitar, evitar distrações, observar os detalhes e reconectar à vida. ☺🙏 #gratidão #alimentaçãocoerente #alimentaçãoconsciente  #alimentaçãocrua #alimentaçãoviva  #alimentovivo #alimentolindo #aguijevete #tembiopora #germinar #semlactose #lacfree #semaçucar #frutas #veg #vegano #vegetariano #vegan #sugarfree #rawfood #cru #comidaviva #alimentocru #detox #diet #dieta #eatclean #haelth #semorigemanimal #livingfood (em Minas Gerais)

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Cardamomo e eu não somos muito amigos. Ainda estamos em fase de adaptação, Conheço e indico por seus benefícios, não que o sabor seja desagradável, não é isso , mas para mim, em particular, está sendo necessário treinar o paladar. As Meninas já  adoraram e ainda disseram : AMORnadinho ficara ainda melhor. 🌟🍹🍌😉😘 Hoje, para o lanche de meio-dia: leite de melão, banana e cardamomo em pó. Pode colocar tâmaras? Sim. Pode colocar ameixas? Sim pode colocar polpa de coco? Sim pode colocar baunilha? Sim, mas eu prefiro sempre as combinações simples. Entretanto você vai fazer aquelas que mais combinam com seu paladar e é claro com o que está disponível na sua geladeira. ☺🙏 #gratidão #alimentaçãocoerente #alimentaçãoconsciente  #alimentaçãocrua #alimentaçãoviva  #alimentovivo #alimentolindo #aguijevete #tembiopora #germinar #semlactose #lacfree #semaçucar #frutas #veg #vegano #vegetariano #vegan #sugarfree #rawfood #cru #comidaviva #alimentocru #detox #diet #dieta #eatclean #haelth #semorigemanimal #livingfood (em Verde Menu)

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Beterraba com cenoura. Bem forte. Precisando "aterrar". (Não é enterrar! Rsss). Par perfeito, ricas em betacaroteno e substâncias anticarcinogênicas, proporcionando ainda uma sensação de frescor e ... sim tem um gostinho de terra, mas eu adoro . Mas se não agradar acrescente maçã, certamente ficará adocicado não compromete os benefícios dos outros ingredientes. Claro que não há necessidade de dizer que esta combinação é favorável ao sistema imunológico, que reflete imediatamente nos cabelos, pele e peso. Um brinde à setembro! (em Verde Menu)

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Quando você resolve ler estudos sobre determinados alimentos, você percebe como nós, seres mortais, somos confusos <3 ! Li alguns estudos "provando" que a berinjela não emagrece e outros "provando" que sim. Dentre outras características contraditórias. O fato é que é um alimento rico em água estruturada, vitalidade, fibras, e o suco extraído é capaz de diminuir a absorção do colesterol total no intestino (até mesmo quando algum produto de origem animal for ingerido durante as refeições @luqueiroz13 ). Entretanto, com relação à Lipoproteína de Baixa Densidade (LDL), conhecida como colesterol ruim, o suco não oferece o mesmo efeito. Agora (pra mim) a novidade mesmo, e ainda vou querer saber mais sobre isto é que a berinjela CRUA contém "solanina"  em quantidade significativa, uma substância que pode provocar graves distúrbios intestinais. Bem, como já utilizo a berinjela crua a algum tempo e não notei nenhuma diferença negativa neste ponto, acredito que seja o mesmo caso do espinafre cru, no qual não é recomendado o consumo CRU em grandes quantidade, entretanto ninguém vai comer um porção de tamanho universal e repeti-la durante alguns dias seguidos, né? "É Overdose? rssssss". Esta substância, a solanina, é ignorada no caso do consumo do vegetal cozido. Como Maria Luiza Branco (#terrapia) sugere: faça a experiência no seu corpo e divida conosco! A berinjela como já disse, é rica em fibras, que auxiliam no trânsito intestinal. Sua farinha reduz o desconforto causado pela prisão de ventre, mas atenção com a "secura",  é preciso beber, no mínimo, 1 litro de água por dia. Hidratadas, as fibras facilitam a evacuação. Hidratação é tudo. Ahm! Esta berinjela aí, será desidrata por aproximadamente 4 horas a 45ºC, e virará um base deliciosa para patês saudáveis. Estou pincelando um shoyu sem corante caramelo, orgânico e saudável.  #gratidão #alimentaçãocoerente #alimentaçãoconsciente  #alimentaçãocrua #alimentaçãoviva  #alimentovivo #alimentolindo #aguijevete #tembiopora #germinar #semlactose #lacfree #semaçucar #frutas #veg #vegano #vegetariano #vegan #sugarfree #rawfood #cru #comidaviva #alimentocru #detox #diet #dieta #eatclean #haelth #semorigemanimal #livingfood (em Betim)