Futtersammlung...

Wir sind immer auf der Suche nach neuen, leckeren und gesunden Rezepten. Bei unseren Rezepten versuchen wir möglichst alles selbst zu machen. Wir verzichten auf Zucker, Weizen und unnötige Chemiezusätze. Die meisten unserer Rezepte sind paleo Brot & Frühstück Süsse Lieblinge Vegetarisch

[futtersammlung]

Paleo Müsli MorningStart

[futtersammlung]

Schoni-Brownies

Paleofood

Bananen-Schoko-Nuss-Brownies (für 4-6 Personen)

• 60 gr Kokosmehl • 30 gr Kastanienmehl (Nussmehl) • 4 Eier (M) • 3 EL Agavendicksaft • 2 EL Kokosöl • 5 EL Macadamiamilch • 40 gr dunkle Schokolade (+85%Kakao) • 1TL Vanille • 4 TL Zimt • 2 TL Weinsteinbackpulver • 3-4 Bananen • 30 gr Walnüsse • 20 gr Pekanüsse • Salz

Ofen auf 180° vorheizen und ggf. Kokosöl in einem Schälchen erwärmen. Kokos- und Nussmehl vermischen und mit 3TL Zimt, Backpulver und einer Prise Salz vermischen. In einer zweiten, kleineren Schüssel das Kokosöl mit 2TL Agavendicksaft und Vanille vermischen. Eier einzeln hinzugeben und die Masse schön schaumig rühren. Masse nun in die Mehlschüssel geben und gut vermischen. Bananen in einer tiefen Form zerdrücken und mit der Milch zu einem flüssigen Teig verrühren. Diesen nun auch in die Mehlmischung geben und gut vermengen. Die Schokolade mit einem Messer in kleine Splitter brechen und ca. 1/3 davon in die Teigmasse geben. Den Teig nun in die Form geben und in den Ofen schieben. Walnüsse und Pekanüsse mit einem Messer grob zerkleinern und gemeinsam mit den restlichen Schokosplittern in eine Schüssel geben. Mit Hilfe von restlichem Agavendicksaft und Zimt eine schön klebrige Masse vermischen. Diese nach etwa 15 Minuten Backzeit auf die Brownies geben.(Kuchen hierfür aus dem Ofen holen, sonst schmilzt die Schokolade in der Schüssel)

Backzeit insgesamt ca. 25 Minuten (Test mit Holzstäbchen; Teig bleibt durch Nussmehl und Bananen innen schön saftig feucht) Menge reicht für ½ Blech Brownies, “runde Brownies” in 30er Form oder kleiner Kuchen in 18er Form.

[futtersammlung]

Pan Pan Paleo Pancakes

Ergibt ca. 5-6 Pancakes • 2 Eier • 2 Bananen • 1EL Mandelcreme • 1TL Backpulver • Messerspitze Vanille&Zimt

Eier in Schüssel gut verrühren, bis diese schön schäumen. Bananen zusammen mit Zimt & Vanille zerdrücken. Bananenmus zusammen mit Mandelcreme zu den Eiern geben und gut verrühren. Backpulver zugeben und kurz stehen lassen. Pfanne auf mittlerer Hitze vorbereiten und die Pancakes mit Hilfe von Cups schön portionieren.

[futtersammlung]

Paleo Chicken Curry

Cashew Curry

Für 2 Personen • 200ml Milch (Kokos, Macadamia…) • 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt • 1 TL Koriander gemahlen • 1 TL Kurkuma • 1 TL Chillipulver • 1 Zwiebel fein gewürfelt • 4-5 Cherrytomaten • Handvoll Cashewkerne • Salz • Tapiokastärke oder Pfeilwurzelmehl • Putenfleisch • Blumenkohl

Für das Curry Tomaten waschen, vierteln und in eine Schüssel geben. Gewürze, Zwiebeln und Knobi zu den Tomaten geben und zum Schluss mit Milch auffüllen und gut umrühren. Cashewnüsse klein schneiden und zu den Tomaten geben. Putenfleisch waschen und schneiden. Die Tomatenmischung in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze kurz garen. Dann das Fleisch hinzugeben (ev. mit Wasser auffüllen, damit Fleisch bedeckt ist). Curry auf mittlerer Hitze 20-25 Min. garen lassen. In dieser Zeit Blumenkohlreis zubereiten. Da Nussmilch nicht immer so gut eindickt, verwende ich gerne zum Schluss noch 1El Stärke, um das Curry zu verdicken.

[futtersammlung]

Paleo Banana-Apple-Dream

Neue, zauberhaft leckere Paleo-Muffins. Super fluffig, luftig leicht und so saftig lecker.

2 Bananen zerdrücken 3 EL Kokosöl hinzugeben

3 Eier in einer separaten Schüssel schaumig rühren und dann zu den Bananen geben ¾ cup Cocosmehl zugeben 1TL Zimt zugeben ½ Apfel waschen, schälen und reiben und dann dem Teig unterrühren 1TL Backpulver zugeben

Teig in kleine Muffinformen geben (am Besten Silikon, dann klebt der Teig nicht so). Zum Schluss auf den Teig Chia Samen streuen und in Ofen geben

____________ 25 Min bei 180 Grad backen

[futtersammlung]

Öl zum Einfetten Honig nach Belieben 200-300g Blaubeeren 4 Eier 50g gemahlene Mandeln 80g Kastanienmehl / Cocosmehl 1EL Tapiokamehl 100g RAW Zartbitterschokolade 1TL Backpulver

Backofen auf 175°vorheizen und Kuchenform ( ø19-20cm) einfetten. Den Boden der Kuchenform mit den Blaubeeren auslegen, bis der Boden gut bedeckt ist. Wer mag, kann die Blaubeeren davor mit Honig mischen.

Schokolade fein reiben, klein schneiden. Mandeln mit Mehl vermischen und Backpulver zugeben. Schokostückchen dem Mehl zugeben. Eier in einem separatem Becher schaumig schlagen, dass die Masse an Volumen zunimmt. Eiermasse dann vorsichtig dem Mehl zugeben und unterheben. Optional Honig zugeben, wer es extra süss mag.

Teig auf die Blaubeeren geben und die Kuchenform für 30 Min. bei 175° in den Ofen geben. Anschliessend die Temperatur auf 150° reduzieren und noch einmal für 15 Min. backen.

Vorsicht: Kuchen erst auskühlen lassen, dann stürzen. Die Blaubeeren sind heiss noch flüssig.

(Rezept paleotauglich umgewandelt aus der Vorlage vom Alnatura Magazin 07/17)

[futtersammlung]

Paleo Banana-Apple Dream

Neue, zauberhaft leckere Paleo-Muffins. Super fluffig, luftig leicht und so saftig lecker. 

2 Bananen zerdrücken 3 EL Kokosöl hinzugeben 

3 Eier in einer separaten Schüssel schaumig rühren und dann zu den Bananen geben 3/4 cup Cocosmehl zugeben  1TL Zimt zugeben 1/2 Apfel waschen, schälen und reiben und dann dem Teig unterrühren 1TL Backpulver zugeben

Teig in kleine Muffinformen geben (am Besten Silikon, dann klebt der Teig nicht so). Zum Schluss auf den Teig Chia Samen streuen und in Ofen geben

____________ 25 Min bei 180 Grad backen

[futtersammlung]

No sugar - no wheat Pizza Party

2-3 Eiweiss steif schlagen (je nach Grösse/Personen) Eigelb mit ca. 100-120g Quark vermengen, bis ein cremiger aber noch fester “Teig” entsteht. Ist dieser zu flüssig, mehr Quark hinzugeben.

Eischnee zur Quarkcreme hinzugeben und unterheben. Salz hinzugeben und den Teig als Pizzaform auf ein Backblech geben. ! Am Besten etwas Öl unter den Teig, damit dieser sich besser löst!

Bei 160 Grad ca 12 Min. backen, dann Zutaten auf den Teig geben und noch einmal für 5 Minuten in den Ofen geben. 

Tipp: Zu viel Tomatensosse weicht den Teig arg auf. Belag erst auf den Teig geben, wenn dieser schon “trocken” ist. 

[futtersammlung]

Paleobowl

[futtersammlung]

Breakfast 🍳

[futtersammlung]

Breakfast 🍴

[futtersammlung]

Salatschale !

[futtersammlung]

Zimtschnecken mit Mohn-Nuss-Füllung

(paleo & glutenfrei)

1/3 cup Cocosmehl 3 EL gemahlene Mandeln 1/4 cup Milch (Cashew, Macadamia...) 1/4 cup Honig oder Ahornsirup 3 L-Eier 4TL Zimt 1TL gemahlene Nelken 3 EL Cocosöl 1TL Backpulver 1 Prise Salz

Zutaten der Reihe nach in eine Schüssel geben und gut vermischen. Der Teig wird zu einem bröselig feuchten Teig, den man auch gut mit den Händen kneten kann. 4 hitzebeständige Kaffetassen mit etwas Öl einfetten. Ofen auf 180° Umluft vorheizen.

Für die Füllung ca 2-3 EL Milch mit Mohn, Honig und gemahlenen Mandeln mischen, bis eine klebrige Masse entsteht. Für das Schneckenmuster abwechselnd Teig in die Tasse geben, Teig schön festdrücken und dann mit der Füllung bestreichen. Zum Schluss noch etwas von der Mohnmasse obenauf geben.

_____________ Bei 180° ca 25-30 Min. backen, je nach Form und Grösse der Tassen.

[futtersammlung]

Bananenbrot ❤️ Abgeleitet von paleo360.de

[futtersammlung]

Süßkartoffelchips

[futtersammlung]

Thunfisch-Küchlein

• 1 kl gekochte Süßkartoffel • 190g Thunfisch • 1 Ei • Kokosmehl • Gewürze

Zutaten in einer Rührschüssel vermischen, zu Küchlein formen und kurz in Kokosöl anbraten. Danach im Backofen für 20 Min. gar backen.

[futtersammlung]

Frühstücksmuffins

• 2 Bananen • 1 Apfel • 2 Eier • 2 EL Öl Bananen zerdrücken, Apfel raspeln und zusammen mit den anderen Zutaten schaumig rühren. • 120g Mandel- oder Kastanienmehl • 2 EL Chia Samen • 1TL Backpulver • 1TL Zimt in einer Schüssel vermischen und Eier-Bananen-Masse zugeben.

__ 20 Min. backen, bei 180 Grad.