Around the Spoon

deutsch-italienischer Foodblog

[fullenthusiastexpert]

Melanzane ripieni diverse

Gefüllte Auberginen mal anders Melanzane ripieni diverse  Zutaten/Ingredienti (4P): 500g Pasta corta (Trivelli) 2 Auberginen/melanzane viola 500g geschälte Tomaten aus der Dose/pomodori pelati 1 Knoblauchzehe/spicchio d’aglio frische Basilikumblätter/foglie di basilico Salz und Pfeffer/sale e pepe Olivenöl/olio extravergine di oliva Zubereitung: Die Auberginen der Länge nach in zwei Hälften…

View On WordPress

[fullenthusiastexpert]

Strascinati con pomodorini e timo fresco

Strascinati con pomodorini e timo fresco

Strascinati con pomodorini e timo fresco Zutaten/Ingredienti (2P): 250g Strascinati 500g Cherry Tomaten/pomodorini 1 Knoblauchzehe/spicchio d’aglio Frischer Thymian und Rosmarin/timo e rosmarino fresco Chiliflocken/peperoncino 1 TL dunkler Balsamico Essig/cucchiaino di aceto di balsamico Olivenöl/olio d’oliva Salz/sale frischer Parmesan oder Grana padano/parmigiano o grana padano Zubereitung: Die…

View On WordPress

[fullenthusiastexpert]

Smoothie "Zenzanguria"

Smoothie “Zenzanguria”

Summer-Smoothie “Zenzanguria”   Zutaten/Ingredienti: 1/2 kleine Wassermelone/anguria Saft von einer Limette/succo di una limetta 1 daumengrosses Stück Ingwer/pezzetto di zenzero 2 Blätter Pfefferminze/foglie di menta Eiswürfel/cubetti di ghiaccio       Zubereitung: Alle Zutaten zusammen im Mixer geben und für einige Sekunden pürieren. Preparazione: Unire nel bicchiere del frullatore tutti gli…

View On WordPress

[fullenthusiastexpert]

Pasta e fagioli

Pasta e fagioli Zutaten/Ingredienti (2P): 150 g getrocknete Stregoni Bohnen/fagioli stregoni grossi secchi 200 g Pasta/pasta corta 1 kleine Karotte/piccola carota 1 kleine Zwiebel/piccola cipolla 1/4 einer kleinen Sellerieknolle/di sedano 1 Knoblauchzehe/spicchio d’aglio  2 Lorbeerblätter/foglie di alloro Tomatenkonzentrat/concentrato di pomodoro Thymian/timo Olivenöl/olio d’oliva Salz und…

View On WordPress

[fullenthusiastexpert]

Torta Fragolina

Torta Fragolina   Zutaten/Ingredienti: Biskuitboden/pan die spagna: 3 Eier/uova 2 EL Zucker/cucchiai di zucchero 1/2 TL Vanillepulver oder Mark/cucchiaino di vaniglia in polvere 1 Prise Salz/pizzico di sale 50g Mehl/farina 50g gemahlene Mandeln/mandorle macinate Für die Creme/la crema: 250ml Schlagsahne/panna 1 dl Mandelmilch/latte di mandorle 100g weisse Schokolade/cioccolato bianco 2 EL…

View On WordPress

[fullenthusiastexpert]

Ricotta-Apfel Pancakes mit Vanillemandeln und Haselnusscreme

Ricotta-Apfel Pancakes mit Vanillemandeln und Haselnusscreme

Ricotta-Apfel-Pancakes mit Vanille-Mandeln und Haselnusscreme Pancakes alla mele e ricotta con mandorle alla vaniglia e crema di nocciola   Zutaten/Ingredienti (2P): 2 Eier/uova 4 EL Ricotta/cucchiai di ricotta 1 Prise Salz/un pizzico di sale Vanillemark oder Pulver/vaniglia in polvere 1 säuerlicher Apfel/mela acidula 2 EL Agavendicksaft/cucchiai di sciroppo d’agave 4 EL Dinkelmehl/cucchiai di…

View On WordPress

[fullenthusiastexpert]

Crostini con salsa di avocado

Crostini con salsa di avocado

Avocado Crostini Zutaten/Ingredienti (2P): 6 Scheiben (altes) Brot/fette di pane (raffermo) 1 Avocado/avocado Saft einer halben Zitrone/succo di 1/2 limone 6 Kirschtomaten/pomodorini di ciliegie 1 TL grünes Pesto/cucchiaino di pesto verde Salz und Pfeffer/sale e pepe Olivenöl/olio d’oliva Zubereitung: Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Brot darin rösten, bis es eine gold-braune Farbe angenommen…

View On WordPress

[fullenthusiastexpert]

Orangen-Fenchel Salat/Insalata di finocchi e arance

Orangen-Fenchel Salat/Insalata di finocchi e arance

Schnelle und einfache Zubereitung mit dem gewissen Wow-Effekt! Cucina semplice e veloce con  effetto wow! Orangen-Fenchel-Salat Insalata di finocchi e arance   Zutaten/Ingredienti (2P): 1 Fenchelknolle/finocchio 1 Orange filetiert /arance filettata 2 EL Orangensaft/cucchiai di succo d’arance Olivenöl/olio d’oliva einige Walnusskerne/qualche noce Salz und Pfeffer/sale e pepe Zubereitung: Den…

View On WordPress

[fullenthusiastexpert]

Erbsen-Limonen-Cremesuppe/Crema di piselli con limone

Erbsen-Limonen-Cremesuppe/Crema di piselli con limone

Für die Prinzessin auf der Erbse Per la principessa sul pisello Erbsen-Limonen-Cremesuppe/Crema di piselli e limone Zutaten/Ingredient (2P): 500g tiefgekühlte Erbsen/di piselli surgelati 1 grosse oder zwei kleine Frühlingszwiebeln/una grande o due piccole cipolle d’inverno 2 EL Mascarpone/cucchiai del mascarpone 500ml Gemüsebrühe/brodo di verdure 1 Bio-Zitrone/limone bio 1/2 TL geriebene…

View On WordPress

[fullenthusiastexpert]

Crostini ai funghi e zucchine

Crostini ai funghi e zucchine

Was tun mit altem Brot? – Wir machen Crostini! Cosa fare con il pane vecchio? – Facciamo i crostini! Crostini ai funghi e zucchine Zutaten/Ingredienti (2P): 6 Scheiben Brot (z.B. Baguette)/fettine di pane (baguette) frische Champignons geviertelt/funghi tagliate a pezzetti 1 Zucchini in kleine Stücke geschnitten/zucchina tagliata a pezzetti 1 Knoblauchzehe/spicchio d’aglio Olivenöl/olio d’oliva…

View On WordPress

[fullenthusiastexpert]

Heidelbeer-Herzen/Cuori di mirtilli

Heidelbeerherzen Cuori di mirtilli  Zutaten/Ingredienti (2P): 2 Eier/uova 3 EL Ricotta/cucchiai di ricotta 3 EL Dinkelvollkornmehl/cucchiai di farina integrale di spelta 3 EL Ahornsirup/cucchiai di sciroppo d’acero 1 Messerspitze Vanillemark oder Pulver/punta del coltello di vaniglia frische Heidelbeeren/mirtilli freschi 2 EL Mandelsplitter/cucchiai di scaglie di mandorle 1 EL Rapsöl/cucchiaio di…

View On WordPress

[fullenthusiastexpert]

Pasta alla norma

Pasta alla norma   Zutaten/Ingredienti (4P): 500g Rigatoni/pasta corta 1 Aubergine/melanzane 2 EL Ricotta/cucchiai di ricotta  1 kg reife Tomaten (oder Tomaten aus der Dose)/di pomodori maturi 2 Knoblauchzehen/spicchi d’aglio 1 Bund Basilikum/mazzetto di basilico Olivenöl/olio d’oliva Salz und Pfeffer/sale e pepe       Zubereitung: Die Tomaten waschen. Die Schale kreuzweise einritzen und…

View On WordPress

[fullenthusiastexpert]

Apfel-Mascarpone-Pancakes/Pancakes alla mela e mascarpone

Apfel-Mascarpone-Pancakes/Pancakes alla mela e mascarpone

Apfel-Mascarpone—Pancakes  Pancake alla mela e mascarpone       Zutaten/Ingredienti (2P): 2 Eier/uova 2-3 EL Mascarpone/cucchiai di mascarpone 10 ml Milch/latte 3-4 EL Dinkelvollkornmehl/cucchiai di farina integrale di spelta 3 EL Ahornsirup/cucchiai di sciroppo d’acero 1/2 TL Zimt/cucchiaino di cannella 1 Messerspitze Vanillemark oder Pulver/punta del coltello di vaniglia 1 mittelgrosser,…

View On WordPress

[fullenthusiastexpert]

Cocktail: "Intrigo Coloniale"

Cocktail: “Intrigo Coloniale”

  Intrigo coloniale Zutaten/Ingredienti (2 Gläser/bicchieri): 6 cl Rum/di rum 3 cl Cointreau 2 Würfel Rohrzucker/zollette di zucchero di canna 5 cl Herbal Tonic Water 2 Zimtstangen/bastoncini di cannella 2 Streifen Orangenschale/fette di buccia d’arancia Zubereitung: Zucker, Rum, Cointreau im Cocktailshaker mit dem Stössel zerdrücken, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Orangenschale und Zimt…

View On WordPress

[fullenthusiastexpert]

Feta-Mascarpone Creme/Crema di feta-mascarpone

Feta-Mascarpone Creme/Crema di feta-mascarpone

Feta-Mascarpone Creme/Crema di feta-mascarpone Zutaten/Ingredienti: 100 g Feta/ di feta 2 EL griechischer Joghurt/cucchiai di yogurt greco 1 EL Mascarpone/cucchiaio di mascarpone 1/2 TL geriebene Zitronenschale/cucchiaino di buccia di limone grattugiata 1 TL Zitronensaft/cucchiaino di succo di limone 1 TL gehackte Petersilie/cucchiaio di prezzemolo tritato schwarzer Pfeffer/pepe nero Zubereitung:…

View On WordPress

[fullenthusiastexpert]

Sapore d'oriente

Sapore d’oriente

Sapore d’oriente Geschüttelt, nicht gerührt! – Agitato non mescolato!   Zutaten/Ingredienti (2 Gläser/bicchieri) 6 cl Gin 4 Würfel Rohrzucker (fakultativ)/zollette di zucchero di canna (facoltativo) 1.5 cl frischer Limettensaft/succo di limetta 4 Scheiben frischer Ingwer/fette di zenzero fresco 1 TL rosa Pfefferkörner/cucchiaino di pepe rosa 6 Blatt Salbei/foglie di salvia 200 ml Ginger Beer  …

View On WordPress

[fullenthusiastexpert]

Fiori di Zucca

Zucchiniblüten in Bierteig/Fiori di zucca in pastella di birra   Zutaten/Ingredienti: 350g Zucchiniblüten/Fiori di zucca 3 El Vollkornmehl/cucchiai di farina integrale Bier/birra 1/2 TL Backpulver/lievito in polvere Salz und Pfeffer/sale e pepe Olivenöl/olio d’oliva Zubereitung: Die Zucchiniblüten in einer Schüssel mit kalten Wasser waschen und anschliessend vorsichtig mit Küchenpapier trocken…

View On WordPress