#carn picada

[amateurchefstuff]

Mandonguilles amb sípia

Ingredients: 3 cebes 1 kg de carn picada (1/2 vedella i 1/2 de porc) 1 sípia gran de platja o 2 de petites (amb la seva melsa) 1 gotet de vi blanc 2 gans d’all julivert 1 ou farina de galeta i farina Fer una picada d’avellanes i ametlles torrades Elaboració: Picar la ceba i sofregir-la amb un raig d’oli dins una cassola a foc lent. Mentrestant, fer les mandonguilles: A la carn picada afegir…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

LASAGNA BOLOGNESA

Ingredients: (8 racions) 1 kg de carn picada de vedella 2 cebes de figueres 1 llauna de 800 gr. de tomàquet triturat 1/2 got de vi ranci 1/2 got de vi blanc oli d’oliva orenga sal i pebre 32 plaques de canaló formatge emmental ratllat Per la beixamel: 50 gr. de mantega 2 cullerades de farina sal 1/2 -3/4 de litre de llet Elaboració: En una paella grossa (28 cm.) poseu oli d’oliva. Afegiu les…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Mandonguilles amb sípia

Ingredients: Per a les mandonguilles: 300 g. de carn capolada de vedella 200 g. de carn capolada de porc 1 ou 4 llesques de pa sense gluten Proceli farina d’arròs llet Per a la salsa: 1 ceba picada 2 grans d’all picats 1 pebrot verd picat ½ got de vi blanc semidolç Bach Extrísimo 1 sípia tallada a quadrets Preparació: Posem en un bol les llesques de pa i les fem en el microones durant 40…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

SARMA - BÒSNIA HERZEGOVINA

Ingredients: Una col. Carn picada (porc, vedella, pollastre, etc. la que preferiu). Una mica d’arròs bullit. Preparació: Agafem les fulles de col i hi posem al mig la barreja de carn picada i arròs. Tot seguit ho dobleguem i enrosquem fent com una pilota on la carn i l’arròs queden dins la fulla de col. Aquesta operació la repetim tantes vegades com vulguem, fent la quantitat de menjar que…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Mandonguilles de pollastre en salsa d'ametlles

Ingredients: (3 persones) Per a les mandonguilles: 1 pit de pollastre 3 talls de pernil salat 1 ou 4 llesques de pa sense gluten Proceli farina d’arròs Nomen llet Per a la salsa: 1 ceba 1 all 100 g de pastanaga ratllat 1 got de brou de pollastre 2 cullerades d’ametlles crues moltes ½ got de vi blanc semidolç Bach Extrísimo Preparació: Poseu en un bol les llesques de pa i feu-les en el…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Hamburgueses amb bolet (Wafu Hambagu)

Ingredients: 500 gr de carn de vedella picada 1 ceba 4 bolets secs shiitake 1 gra d’all 1 boci de gingebre 1/4 tassa de llet (50 ml) 1/2 tassa de farina de galeta Oli vegetal (gira sol o sèsam) Per la salsa: llimona, salsa de soja vinagre d’arrós Per guarnir: llavors de sèsam nap daikon Preparació: Es deixen en remull els bolets shiitake (jo els he substituït per ceps secs) uns 20 minuts…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Hamburguesa i mil fulls d'hortalisses

Ingredients: (per a 4 persones) Per fer les hamburgueses: 600gr. de carn picada (de vedella, porc i pollastre) 1 ou petit sal pebre Pels mil fulls: 2 tomates 1 pebrot vermell 1 albergínia 1/2 carbassó 1 ceba tendra 80gr. de formatge cremós ratllat sal oli d’oliva verge extra Preparació: Per fer les hamburgueses, barregeu la carn amb l’ou sencer, salpebreu i guardeu a la nevera, millor fer-ho…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

MANDONGUILLES A LA MEVA MANERA

Ingredients: Per les mandonguilles: 250 gr. de carn picada de vedella 250 gr. de carn picada de porc sal i pebre 1 ou all i julivert picats molla de pa picada. Farina per enfarinar-les Oli d’oliva per fregir-les Per la salsa: 2 cebes de figueres 1 pebrot vermell 1 pebrot verd 6 tomàquets madurs pelats i sense llavors sal i pebre vi ranci aigua Per la picada: 2 o 3 alls julivert 50 gr. de…

View On WordPress