ESTE DOMINGO. Restaurante chef Herrera. GRAN ESTRENO Menú Dominical. El mejor ambiente y comida para traer a su familia a comer los domingos. En las fotos: mi plato favorito: pollo frito con puré de papa de campo y gravy de hongos a la cerveza. Putamadre qué rico. El pollo trae una costra crujiente con especias, el puré es un clásico, con mantequilla, crema espesa, mezcla de pimientas. Y el gravy... el gravy, coño. Hongos estofados con caldo de pollo, especias, yerbas, un toque de chile pasilla, cerveza oscura. El epítome del comfort food. Yo lo acompaño con una botella de Chardonnay y al combinar ambos te estalla el oxxipucio. Otro de los platos que usted va a degustar mañana es un slider de pulled pork mexicano con col morada estofada. La col va sazonada con un toque de aceite de ajonjolí tostado, vinagre de jerez y pimienta negra recién molida. El puerco, bueno, qué le puedo decir. Primero va ahumado y luego braseado a fuego lento con caldo, chiles secos, especias, cosas de gran portento. La carne queda jugosa, apetecible y nutritiva y se transforma en un objeto de deseo desmedido que raya en la obsesión, en el pecado. Oh si. Ah, y también está el puchero de costilla de rib-eye. ¡La carne con hueso siempre es más sabrosa! Mi interpretación de el caldo de res clásico regiomontano, pero hecho con un toque de chile guajillo y una mezcla de especias y yerbas. Francamente, no es de este mundo. Y con este puto frío, bueno, pues venga usted por su medicina. Estas y otras selecciones conforman nuestro Menú Dominical y está disponible YA. Estamos en la plaza XO, sobre la calzada San Pedro cruz con Mississippi, en San Pedro Garza García. Caiga o reserve. El teléfono es el 8136742276. #guisosvergas #cocinafamiliar #ambienteestrictamentefamiliar #cocinamexicana #cocinanorestense #menudominical #comfortfood #pucheroderes #pulledpork #friedchicken https://www.instagram.com/p/CZDyOKtOwYm/?utm_medium=tumblr
