Minion Cake ( gluten free )
Piskóta hozzávalói:
( 26cm átmérőjű torta formához )
6 tojás
6ek. gluténmentes lisztkeverék ( ami direkt levegős sütikhez van )
csipet só
6 ek. barna cukor
50 ml olaj
60 ml hideg víz
4cs. vanilíás puding por
1 liter szója tej ( ez persze opcionális, bármilyen más tej is lehet )
8ek. barna cukor
2cs. vanilíás cukor
csipet só
kék ételszínezék
30 ml meggybefőtt lé
Külső krém, ami azért szükséges, hogy a fondant ne olvadjon el a belső pudingos krémtől
fondant 600g fehér 150g kék
ételszínezék - sárga - kék - piros
1doboz ezüst golyók
1tk kakaópor
750g meggy/cseresznye (befőtt)
50g tejcsoki
50g étcsoki
Először is a tojásokat válasszuk szét és tegyük külön tálba, a sárgájával kezdjünk. Tegyük bele a cukor felét és habosítsuk
fehéredésig majd lassan adagoljuk hozzá a vízet és az olajat, ez után az átszítált lisztet, majd a kék ételszínezéket, ne sajnáljuk belőle. :) Legalább 10-15 percig dolgozzunk vele, hogy tényleg jó habos legyen.
Ez után a maradég cukrot adjuk a fehérjéhez és
verjük fel szép fehér habbá, de vigyázzunk ne verjük túl, mert akkor összeesik a tészta, fehérjének nyúlnia kell egy kicsit, nem
szabad, hogy törjön.
Végül tegyük az alul kibélelet formába, de az oldára ne tegyünk sütőpapírt, így oda fel tud tapadni a piskóta, ez által még kevésbé
esik össze plusz nem lesz annyira domború a teteje. 200°C -ra előmelegített légkeveréses sütőben elsőnek süssük 10 percig majd
vegyük vissza a hőfokot 170°C-ra és még süssük 45-50 percig. A kész piskótát hagyjuk teljesen kihülni, akár előző este is el lehet
Öntsük a szója tej háromnegyedét egy fazékba és forraljuk fel, a maradék tejbe pakoljuk bele mind a négy doboz pudingot és a
cukrokat plusz a színzéket, ugyan abból a kékből amit a piskótához is használtunk. Mikor forr a tej alacsony hőfokon keverjük bele
a pudingos tejet és a meggybefőtt levét. Ne ijedjünk meg, ha elsőnek kifejezetten furcsa színe lesz, ilyenkor még tegyünk hozzá
megfelelő mennyiségő kék festéket és a probléma megszűnik. :) Folyamatos keverés mellett főzzük sűrűre a krémet, majd vegyük le
a főzőlapról és hidegvízes tálba téve hűtsük le, de eközben is 2-3 percenként keverjük újra egy habverővel. Amikor kihült, külön
tálban verjük fel a tejszínhabot, majd keverjük bele a pudingba, szintén a habverővel, így lesz könnyyű és habos. Robotgéppel, nem
Na, ez a legegyszerűbb: szobahőmérsékletű vaj a kimért porcukor és csak annyi a dolgunk, hogy egy fakanállal habosra keverjük.
600g fehér fondant (ez amúgy sárga is lehet, de nagyon egyszerű színezni így én inkább magam színeztem. Fondant helyett
marcipánt is lehet használni, csak az nagyon ragad és sokkal nehezebb vele dolgozni, plusz én ehez az ízvilághoz kicsit soknak is
150g kék fondant
ezt színezve vettem.
kukorica keményítő, mert bizony ez is ragad, de nem vészes és nyújtáskor már nem, szóval megéri. Mennyiséget nem tudok írni,
ebből csak úgy legyen otthon egy dobozzal, baj nem lehet. :)
50g tejcsoki
50 étcsoki
ezüst gyöngyök, Dr. Otker-es vagy nem :)
750g meggybefőtt, ne legyen friss, mert az a sütiben elkezdene erjedni, az meg nem finom. :)
Elsőnek töltsük be a tortát a pudingos krémmel és minden rétegre tegyünk meggyet, de sokat, szépen rakjunk ki egy réteget belőle,
végül a tortát kenjük be a vajas krémmel úgy, hogy mindenhol le fedje a pudingos krémet, így nem ázik át majd a fondant.
Végül tegyük be a hűtőbe és legalább 2 órát hagyjuk pihenni, így rákeményedik a krém és kicsit jobb lesz a tartása, ez a díszítés miatt fontos.
Amíg a torta pihen készítsük el a díszítő elemeket. A csokikat olvasszuk fel, egyszerűen tegyük bele egy-egy uzsonnás zacskóba és
egy pohárnyi melegvízbe, várjunk 10 percet és már kész is. Amíg olvad vegyünk elő sütőpapírt és símítsük ki.
A már megolvadt csokis zacskók sarkát vágjuk ki és már készíthetjük is a Minyonok jelengzetes 'szemüveg' pántjukat, plusz a szemgolyókat: elsőnek
a tejcsokiból formázzunk tetszőleges mérető karikát, majd az étcsokiból csináljuk meg a szembogarat is, végül tegyünk a
szembogár környékére egy ezüst golyót, így kicsit valósághűbb lesz. :)
A fehér fondant 90%-át gyúrjuk át, majd kezdjünk hozzá adni a sárga ételszínezékből, nyugodtan bőségesen. Annyi a lényege, hogy
kicsit lapogassuk ki a fondant-ot a kezünkben és középre tegyünk festéket, majd hajtogassuk rá a fondant többi részét, így nem
folyik ki, amikor elkezd ragadni mártsuk a kezünket keményítőbe és máris jó lesz, ezt addig ismételjük amíg meg nem kapjuk a
tökéletes Minyon színt! :)
A maradék fehér majd a szemüveg keretéhez kell, a szemhez és a nyelvhez. A kék fondant-ot is gyúrjuk át, hogy nyújtható legyen.
Elsőnek a sárga fondant-ot nyújtsuk ki, 2-3 mm-es lapra, majd tegyük rá a piskóta formánkat és vágjuk méretre. Ezt a sodrofára
lazán tekerve már tehetjük is a közben elővett tortánkra. Ez után gyúrjuk újra a sárga fondant-ot és gyújtsuk 2-3mm. -es lapra, itt
már ügyeljük arra, hogy hosszúkás legyen, ugyanis ebből lesz az oldala, így kedvezőbb, ha jó hosszúra sikerül.
Amikor ezt is méretre vágtuk, határozott, de óvatos mozdulatokkal, tegyünk a torta oldalához, majd kezdjük el rásímítani, ezt
ismételjük, amíg körbe érünk a tortán. Amikor már készen vagyunk, vízzel ragasszuk össze a lapokat a torta oldalán, majd a torta
tetején lévő kerek lapot az oldalán lévővel, kicsit ecsettel bevizezzük és kézzel addig simítjuk, amíg egybefüggőnek néz ki. :)
A fehér fondant-ot kinyújtjuk 2-3mm-esre és kivágjuk belőle a tetszőleges méretű szemüveg kereteket, plusz a szemeket ( a fehér
részét. A maradék fondantból csináljuk meg a nyelvet, előtte persze gyúrjunk bele egy nagyon kevés piros ételszínezéket, aztán formázzuk.
A kék fondantból nyújtás után szabjuk ki a kis ruhát a pántokat és a zsebet.
Huh, na. Nagy levegő és jöhet a díszítés utolsó pár lépése.
A szemüveg keretekkel kezdjük, felhelyezzük majd egy kis kakaó porra bekenjük, ezután be helyezzünk a szem fehér részét, rá a
csoki szemeket tetszőlegesen. :) Majd felhelyezzük a szemüvegkereteit. A fondant itt is vízzel ragasztható a tortára, és a csokik is.
A szemüveg keretekre szintén vízzel felrakjuk a golyókat, ez nagyon hosszúnak tűnik, de amúgy 15 perc alatt simán megvan. :)
A száj formája is tetszőleges, én a mosolygós szájat, simán késsel vágtam, de óvatosan, fokozatosan, nehogy kijöjjön a krém.
aztán tetszőlegesen felhelyezzük a nyelvecskét.
Végül felhelyezzük a ruhát, majd a pántokat és a zsebet. Késsel csinálunk rá mintát, mintha varva lenne. :)
Remélem jól sikerül, aki elkészíti, legyen olyan kedves, hogy küld nekem fotót róla instagram-on! Merci! :) @bubsziskitchen #bubsziskitchen
[ a hülye tördelésért és az esetleges elgépelésért elnézést, csak gyorsan kellett feltennem, mert valaki ezt szeretné elkészíteni két nap múlva. :) persze még javítva lesz, de most elmúlt éjfél.. :) ]
