#cava brut

[xtinazxiderz]

Campo Viejo

Cava Brut

Produced for Pernod Ricard Winemakers

Vila Rodana, Spain

11.5% ABV

Bottle fermented

Great flavor. Just sweet enough, nice and dry. Lovely bubbles.

BevMo LB

[amateurchefstuff]

Bacallà al cava amb panses i pinyons

Ingredients: (per 2 persones) 4 talls de bacallà 2 cebes grosses 2 gots de cava Panses Pinyons Farina Sal Oli d’oliva Preparació: En una cassola posem un bon raig d’oli d’oliva. Quan estigui calent hi posem el bacallà que haurem enfarinat lleugerament. Un cop fregit el bacallà el reserven. A la mateixa cassola hi sofregim la ceba fins que ens quedi totalment caramelitzada. Seguidament hi posem…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Musclos al vapor amb tomàquet i ceba

Ingredients: (per a dues persones) -650 g de musclos de roca -1 ceba -4 tomàquets madurs -1 got de vi blanc/cava Preparació: Primer de tot tallem la ceba ben petita i la sofregim. Quan estigui a mig fer hi afegim els tomàquets, que abans haurem ratllat. Que es cogui tot junt una mica. Al cap d’una estona hi posem mig got de cava i deixem que vagi fent xup-xup. Mentrestant, en una cassola…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

SANGRIA DE CAVA

Ingredients: -1 ampolla de cava -brut o nature, – ½ taronja – ½ poma – ½ llimona -sucre – 1 rajolí (llarg) de Cointreau – glaçons Preparació: En una gerra aboqueu-hi les fruites tallades en petits cubs, una cullerada de sucre, el Cointreau, un bon grapat de glaçons i ho remeneu tot una mica, després hi aboqueu l’ampolla de cava ben fred. Recepta extreta de “Les receptes de St. Hilari” Origen:…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

RÈMOL AMB RAÏM AL CAVA

Ingredients: – 1 rèmol gros, tallat a filets ( 4 ). Si voleu dos filets per cap, doncs 2 rèmols i poseu més quantitat de la resta. – 2 vasos de cava – ½ copeta de licor de poma – 8 xalotes o 2 cebes de figueres, mitjanes, picades – 8-10 grans de raïm per persona ( de 30 a 40 ), pelats, tretes les llavors i partits per la meitat. – Mantega – Nata líquida, uns 200 ml. –…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Magret d'ànec amb poma i cebetes caramelitzades al cava

Ingredients: 2 magrets d’ànec 400 g de cebes de platillo 2 pomes reineta o golden 1 copa de cava sal pebre negre mantega Preparació: Farem petites incisions transversals a la pell del magret, sense llegar a la carn, amb un ganivet molt afilat. Fer altres incisions al sentit contrari per crear així una xarxa. Sal i pebre lleuger als dos magrets per ambdues cares, deixant reposar uns minutets.…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

FILETS DE LLENGUADO ENROTLLATS AMB SALMÓ FUMAT

INGREDIENTS: -4 llenguados (separats en 4 filets) -100 grs. de salmó fumat -60 grs. de mantega -30 grs. d’ametlles crues picades -1 ou -2 cullerades de nata líquida -2 cullerades de farina -1/4 de l. de llet -1/4 de l. de cava -sal i pebre blanc Preparació: Preparem un brou amb les espines dels llenguados, i el reservem. Passarem per la batedora 4 filets i l’ou fins obtenir una pasta fina .…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Sardines en escabetx

Ingredients: Sardines Pastanagues Porro Alls Julivert Orenga Farigola Llorer Sal Oli d’oliva verge Cava Brut Vinagre d’estragó Pebre verd en gra Elaboració: A l’olla posar l’oli, el cava, el vinagre, la sal i el pebre, mentre talleu les verdures a trossos, posar l’olla al foc i poseu les verdures, les herbes aromàtiques i els alls, portar a ebullició a foc mig, al cap de deu minuts de cocció…

View On WordPress