#freitagsfisch

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Zu Besuch in Hamburg - Teil 14

Zu Besuch in Hamburg - Teil 14

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Zu Besuch in Hamburg - Teil 4

#Freitagsfisch #Hamburg #Pannfisch

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Freitagsfisch: Matjes mit auf schwedische Art eingelegten roten Zwiebeln und Pellkartoffeln

Freitagsfisch: Matjes mit auf schwedische Art eingelegten roten Zwiebeln und Pellkartoffeln

Mit dem heutigen Freitagsfisch machen wir es uns mal ganz einfach – Pellkartoffeln kochen, abgießen. Matjes “Nordische Art” aus der Packung nehmen. Auf Tellern zusammen mit eingelegten roten Zwiebeln imd rosa Pfefferbeeren anrichten. Die Pellkartoffeln in der Mitte zweimal quer durchschneiden und mit Butter servieren. Die eingelegten roten Zwiebeln kennt ihr schon – das Rezept steht…

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Freitagsfisch: Riesencrevetten mit Avocado-Limetten-Schmand auf Baguette

#Freitagsfisch #Riesencrevetten mit #AvocadoLimettenSchmand auf #Baguette #Knoblauch

Heute gibt es mal wieder einen schnellen Freitagsfisch – bzw. etwas aus dem Meer – Riesengarnelen, die vorher mit etwas Zitronensaft und gepresstem Knoblauch mariniert und  in der Grillpfanne gebraten wurden (die Marinade mit in die Pfanne geben).

Für den Avocado-Limetten-Schmand: Bio-Avocado längs halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen. Sofort mit etwas L…

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Freitagsfisch: Schwedischer Kartoffelsalat Nr. 2 und gebratenes Lachsfilet

#Food #Rezept #Freitagsfisch: Schwedischer #Kartoffelsalat Nr. 2 und gebratenes #Lachsfilet #Schweden

Wir hatten mal wieder Lust auf Lachs. Dazu gab es ein zweites Mal Kartoffelsalat nach einem Rezept aus Schweden, weil uns der so gut geschmeckt hat.

Die Lachsfilets – richtig große Stücke – habe ich mit Limettensaft (Zitronensaft geht auch) beträufelt (nicht salzen!), diesmal leicht von allen Seiten mit Mehl bestäubt und dann in eienr Pfanne mit wenig erhitztem Butterschmalzgegeben, zuerst auf…

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Freitagsfisch: Geräucherter Saibling mit Preiselbeeren, Meerrettich und Salat

#Food #Freitagsfisch : Geräucherter #Saibling mit #Preiselbeeren, #Meerrettich und Salat

Ich weiß auch nicht, was los ist. Die Tage rasen derzeit an mir vorbei!

Deshalb  gibt es heute nur einen ganz schnellen Freitagsfisch: Von einem Ausflug mit kleiner Wanderung zum Nonnenmattweiher haben wir von der Fischerhütte geräucherten Saibling mitgebracht. Den gab es mal zum Abendessen mit grünem Salat, Meerrettich, Preiselbeeren und Tomate. Dazu passt frisches Bauernbrot.

Das war zwar…

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Freitagsfisch: Fenchel-Chili-Pasta mit gebratenem Lachs

#Food #Rezept #Freitagsfisch Fenchel-Chili- #Pasta mit gebratenem #Lachs

Der heutige Freitagsfisch würde auch super in die Kategorie schnelle „Feierabendküche” passen… Es gibt Fenchel-Pasta mit Chili und Thymian aus dem hauseigenen Garten, auf denen eine knusprig gebratene Lachstranche angerichtet ist. Damit der Lachs nicht trocken wird, sollte er auf beiden Seiten nur wenige Minuten angebraten werden.

Fenchel-Chili-Pasta mit gebratener Lachstranche

Zutaten (Für…

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Freitagsfisch: Gegrilltes Thunfischsteak mit Salat

#Food #Rezept #Freitagsfisch #BBQ Gegrilltes #Thunfischsteak mit #Salat

Es wird schon wieder früher dunkel! Das ist aber trotzdem kein Grund, den Freitagsfisch nciht auf den Grill zu legen und ihn auf der heimischen Terrasse mit einem kühlen Glas Rosé zu genießen. Es gibt gegrilltes Thunfischsteak mit Salat und Baguette.

Thunfischsteak, Salat mit Radieschen, Borretsch- und Kapuzinerkresseblüten

Gegrillte Thunfischsteaks

Zutaten (Für 4 Personen)

• 4…

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