Appellation: vin effervescent /Sparkling Domaine: Château Les Mesclances @lesmesclances Cuvée: Zarafa Année / Year: 2016 Cépage / Grape: 80% Tibouren, 10% Grenache, 10% Rolle 🍾 🍾 Here is a wine that I had the opportunity to taste with @anais_beaudouin and @berto_vino_degustation and which was a very interesting moment during the tasting. On the nose there are fruity notes, a little honey and some notes of pastry, it is a rather complex nose. In the mouth the bubble is light, there are notes of roasted dry fruit, fruit, again there is a lot of complexity. The finish is on bitterness, but a very interesting bitterness, which will be more or less present depending on whether the wine is more or less fresh. It is a traditional Provencal method (no expedition liquor but an addition of frozen must) with Tibouren, as much to tell you that it is a wine rather unique in the world. 🍾 🍾 Voilà un vin que j'ai eu l'occasion de déguster avec @anais_beaudouin et @berto_vino_degustation et qui fut un moment très intéressant lors de la dégustation. Au nez il y a des notes fruitées, un peu de miel et quelques notes de pâtisserie, c'est un nez plutôt complexe. En bouche la bulle est légère, il y a des notes de fruit sec torréfié, de fruits, là encore il y a beaucoup de complexité. La finale est sur l'amertume, mais une amertume très intéressante, qui sera plus ou moins présente selon que le vin soit plus ou moins frais. C'est une méthode traditionnelle façon provençal (pas de liqueur d'expédition mais un ajout de moût congelé) avec du Tibouren, autant vous dire que c'est un vin plutôt unique au monde. 🍾 🍾 #sparklingwine #sparkling #methodetraditionnelle #traditionalmethod #cotesdeprovence #vindeprovence #champagne #cava #prosecco #franciacorta #champagnesquad #sylvainlazureen #unlimiteduncorked #tibouren #lesmesclances #youcansipwithus #bubbles #champagnetime (à Château Les Mesclances) https://www.instagram.com/p/CBQVv75C8uS/?igshid=89lradlk6vbs
